Café de Colombia

Cafés de Colombia - Paisaje de Colombia

El café de Colombia ha sabido durante estos años crear una marca que se relaciona con un café de calidad.

Pero de que estamos hablando cuando decimos: Café de Colombia:
1º En primer lugar es un café 100% arábico.
2º Ha sido producido en las regiones colombianas aptas para su producción por su clima y por su altitud, son las tierras  altas que pueden superar los dos mil metros de altitud lo que hace de estos cafés unos cafés de altura en todos los sentidos.
3º Su ámbito geográfico queda claramente establecido  entre la latitud Norte 1° a 11°15, longitud Oeste 72° a 78°. Además ya hemos dicho con rangos específicos de altitud que pueden superar los 2.000 metros sobre el nivel del mar.
 
Así las principales zonas cafeteras donde se produce café de Colombia son los departamentos Nariño, Norte de Santander, Antioquia, Valle del Cauca, y Cundinamarca, Huila, Tolima, y el conocido como eje Cafetero en Caldas, Risaralda, Quindío.
 
El café de Colombia a día de hoy es una indicación geográfica protegida, además esta oficialmente reconocida en la Unión Europea desde el  27 de septiembre de 2007.
 
Debemos de reconocer que las campañas publicitarias hechas con la figura de Juan Valdez, personaje que representa los valores positivos de las personas que trabajan el cultivo del café en Colombia, ha dado presencia internacional a Cafés de Colombia, como sinónimo de café de calidad.
 
La calidad de su café, los esfuerzos publicitarios por diferenciar Café de Colombia, la creación de su famoso logotipo en 1980, han hecho que con el paso de los años se hayan situado como referencia de un café de calidad para muchísimos consumidores.
 

¿Pero que motiva las excepcionales condiciones del país para producir café de calidad como es el Café de Colombia?

 

1º La ubicación

Cercana a la línea ecuatorial, lo cual le garantiza una alta luminosidad a lo largo del año.

La cordillera de los Andes, que se divide y cruza el país de sur a norte,  separa la Amazonía de las costas colombianas sobre los océanos Pacífico y Atlántico.
Estas condiciones de humedad por estar situada entres dos Océanos, y de Altitud más de 2000 metros en las zonas de producción crean unas condiciones climáticas y regímenes de lluvia excepcionales, que le permiten al país cosechar café durante todo el año. En algunas regiones del país se cosecha hasta 50 semanas al año.
 
Cafés de Colombia es el único país que puede ofrecer café fresco al mercado  todo el año. 
 
El origen volcánico de sus suelos y las elevadas alturas provoca que el café de Colombia sea un café suave, de taza limpia, con acidez y cuerpo medio/alto, y aroma pronunciado y completo que nunca defrauda.

 

En el país hoy existen 4 Denominaciones registradas de acuerdo al origen de su producción:

 
Café de Origen del Cauca
La región montañosa y volcánica del Macizo Colombiano donde 95 mil caficultores cosechen un café de altura, suave y rico en nutrientes con un característico aroma pronunciado a caramelo. El Café de Origen del Cauca es una bebida sedosa, de acidez media/alta y cuerpo medio.

 

Café de Origen de Santander

El clima templado y seco, es una zona de alta radiación solar convierten a este departamento en un productor de café gran aroma y fragancia pronunciada, acidez media y cuerpo alto. 
 
        Café de Origen del Huila
Valles fértiles y volcanes nevados ofrecen los nutrientes necesarios para que en ese departamento se pueda cultivar café durante todo el año. Son 67 mil las familias caficultoras que producen el Café de Origen del Huila, se caracteriza por un fuerte aroma, su acidez media/alta y cuerpo medio.
 

Café de Origen de Antioquia

En esta zona de gran diversidad geográfica y climática, 92 mil familias caficultoras producen en pequeñas parcelas una amplia oferta de café cultivad. Se reconoce al Café de Antioquia por ser una bebida suave con notas dulces, de aroma ligeramente azufrado y herbal y acidez y cuerpo medio. Sin duda un café de Colombia de gran calidad.
 
 
Gracias a la constancia y persistencia de los cafeteros, y al desarrollo de iniciativas de marketing y publicidad, el café colombiano es identificado como un origen de altísima calidad. 
 
Incluso existen estudios que afirman que el consumidor reconoce la marca de café de Colombia, y está dispuesto a pagar un sobre precio por un café cultivado en Colombia.
 
Zonas todas en donde la tradición impone la recolección a mano, duro trabajo que se ve recompensado con un café de gran calidad que no te dejará insatisfecho con un taza de Café Colombia.
Un café de Colombia a la altura de su prestigio.
 
Si te ha gustado no  dejes de compartirlo en tu red social favorita.
 
¿Has probado el café de Colombia? ¿Qué opinas de él?

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