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Café Propiedades que seguramente te sorprendan

¡Oh señor, café por favor!

Café propiedades

Qué el café tiene propiedades no debe sorprender a nadie, si son positivas o negativas lo vamos a ver a lo largo del post.
 
Vaya por delante que amamos el café, como por otra parte una gran cantidad de personas de todo el mundo.
 
Es una de las bebidas favoritas del mundo occidental y su consumo es generalizado en Europa, América u Oceanía.
 
Tiene presencia antigua y fuerte en el mundo Islámico anterior a su presencia en occidente, y cada vez gana más relevancia en Asía en países como Japón por ejemplo donde la traducción de tomar té es muy fuerte.
 
Si amas el café te levantas con él, quedas para hablar con alguien en la compañía de una taza de buen café o rematas una fantástica comida haciendo sobremesa con una estimulante taza. 
 

Pero quizás esta sea la mayor ventaja del consumo para la mayoría de los cafeteros.

tomarlo en compañía une. 

Seguramente si estás en el blog Sabor a Café ya lo sabes: es un facilitador de las relaciones sociales. 
 
Quizá sea la menos estudiada de las aseveraciones que vamos a hacer aquí pero no por ello la menos cierta.
 
Sí amigos la conversación fluye mejor con un café en la mesa.
 
Que el café tiene luces y sombras no lo vamos a negar, pero a medida que aparecen más estudios parece que ganan sus bondades frente a sus riesgos. 
Su compuesto más conocido es la cafeína, es una droga psicoactiva con importantes efectos sobre nuestro sistema nervioso y, en los últimos tiempos, ha sido objeto de numerosos estudios científicos. 

Antes  de hablar de todas sus propiedades positivas hablemos de su principales inconveniente s

 

 Los enumeramos
  • Puede causar ansiedad e irritabilidad, o problemas de sueño.
  • En consumos muy altos puede producir jaquecas, temblores, agitación nerviosa y taquicardias.
  • Ciertas molestias gastrointestinales, como dispepsia, cólicos, diarrea,  náuseas, etc.
  • Puede elevar el colesterol plasmático en un 6-8%
  • Puede reducir la fertilidad en las mujeres.
 
El café tiene sus pros y sus contras es indudabe.
 
Pero el café tiene más “pros” que " contras"si se consume de una manera moderada .
Pero lo que quizá no conozcas es que además tiene un efecto vasodilatador y parece tener un efecto preventivo en la aparición de enfermedades como la diabetes o algunos tipos de cáncer. 
El consumo de café de forma moderada repercute positivamente en nuestra salud; no hay que perder de vista que en sí es de origen natural y que es una fuente enorme de antioxidantes.

Y no lo digo yo lo dice un estudio de julio de 2017 donde se llega a la conclusión que tomar tres o cuatro tazas de café al día reduce el riesgo de muerte.

Te dejo el enlace al la publicación Consumo de café y mortalidad en 10 países europeos por si quieres comprobarlo por ti mismo.
 
La conclusión literal sacada de su publicación es sorprendente:
El consumo de café se asoció con un menor riesgo de muerte por diversas causas. Esta relación no varió según el país.
De hecho cuanto más conocemos los efectos del café a medida que aumenta las investigaciones parecen que aumenta las ventajas de esta bebida con beneficios científicamente demostrados.
 
A la misma conclusión del trabajo realizado por el National Institute of Health (NIH) de Estados Unidos, publicado en la prestigiosa revista New England Journal of Medicine, en el que se analizó un grupo de más de 400.000 personas de entre 50 y 71 años durante un período de 14 años. 
La investigación ha puesto de manifiesto que aquellas personas que consumían café a diario reducían su riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular, respiratoria, ictus, diabetes, infecciones y lesiones. 
De hecho, el análisis observó que el café tenía propiedades protectoras en la mayor parte de enfermedades estudiadas, revelando que las personas que bebían alrededor de cuatro tazas de café al día reducían en un 14% su riesgo de muerte.
 
Corazón de café

Once propiedades del café que te ayudan a vivir .

1º El café contiene nutrientes esenciales para la dieta humana.

Solemos pensar en el café como una simple mezcla de agua y cafeína, pero la infusión tiene muchos otros nutrientes esenciales para nuestro organismo.
Aunque depende del tipo de café, su procedencia y la cosecha, se puede decir que de forma general hay pequeñas cantidades de vitaminas en esta bebida. 
 
En una taza hay:
  • 6,2 mg de colina, que es de la familia de las vitaminas B.

  • 4,7 micro gramos de ácido fólico (vitamina B)

  • 0,5 mg de niacina (vitamina B3)

  • 0,2 micro gramos de vitamina K

  • Vitamina B12 a través de la riboflavina y vitamina B5 a través de 0,6 mg de ácido pantoténico.

Las vitaminas del grupo B están relacionadas con el metabolismo y contribuyen al correcto funcionamiento del organismo de distintas maneras, por lo que es necesario tenerlas en cuenta a la hora de analizar nuestra alimentación, de cara a conseguir los aportes nutricionales que necesita nuestro cuerpo.
 
También se tiene constancia de la presencia de otros nutrientes del café como el magnesio, el fósforo, el selenio y el potasio.  Este último destaca especialmente por estar presente en cada taza en un total de 80 mg.
En el café existen más de 30 tipos de antioxidantes
Los antioxidantes polifenoles son uno de los principales nutrientes del café. Tienen como misión equilibrar a los radicales libres, unas moléculas que se crean al entrar el oxígeno en nuestro organismo e interactuar con diversos tejidos. 
 
Aunque la proporción de ellos que podemos encontrar en una taza de café no es muy alta, vamos a encontrar treinta tipologías diferentes de antioxidantes en cada una de ellas. 
 
Estos contribuyen al proceso contra el envejecimiento celular, para el que también podemos tomar otros alimentos que los contienen. 
 
Aun así sigue siendo la mayor fuente de antioxidantes en adultos, más que la fruta o los vegetales.

2º Nos mantiene alerta 

Muchos estudios realizados en humanos muestran que el café mejora varios aspectos de la función cerebral. 
La cafeína es el componente más conocido del café, y el psicoactivo más consumido del mundo. 
 
Nada más tomar un café, la cafeína actúa en el cerebro, bloqueando un neurotransmisor, la adenosina, que hace que aumenten otras sustancias como la dopamina o la norepinefrina, que aceleran la actividad cerebral. 
Mejora elementos que incluyen la memoria, el ánimo, el estado de alerta, los niveles de energía, los tiempos de reacción y la función cognitiva general. 
  • La mejora de la memoria o la concentración es aprovechada por los estudiantes para rendir más en las horas que dedican al estudio. Quién no se ha tomado un par de cafés en su época de estudiante universitario.

  • La Dirección General de Tráfico recomienda tomar un café para mantener la alerta en viajes largos. Puedes ver el articulo Descanso y café mejora el rendimiento del conductor en su revista Trafico y Seguridad Vial.

A cambio de estas ventajas el café nos mantiene despiertos por más tiempo, lo que puede provocar trastornos del sueño. 
Por eso la mayoría de expertos recomiendan no tomar más de cuatro tazas al día.
Cada organismo reacciona de forma diferente a la cafeína por lo que para uno es un consumo moderado, por ejemplo un par de tazas al día, a otro puede ser del todo excesivo y provocar problemas a la hora de conciliar el sueño.
 
Tenlo en cuenta antes de tomar tus decisiones.

3ºEl café ayuda a quemar grasas

La cafeína está presente en la mayoría de suplementos alimenticios que, se supone, nos ayudan a adelgazar. 
Es una de las pocas sustancias naturales que ayudan a la quema de grasas. 
Beber un mínimo de tres tazas de café diarias, eso sí, de un tueste suave, ya que contiene un nivel más alto de polifenoles,  ayuda a adelgazar. 
 
De hecho, puedes beber incluso descafeinado, mientras llegues a tres tazas al día obtendrás ese efecto.
 
Las únicas malas noticias, es que estos efectos positivos de la cafeína van disminuyendo en los grandes bebedores, y que si comes en exceso no vas a adelgazar. 
 
Alluda pero no hace milagros.
 
Cómo ayuda el café a tu organismo

4º Mejora nuestro rendimiento físico

Muchos atletas toman café antes de competir, ya que la cafeína aumenta los niveles de adrenalina. 
 
Tiende a estimular nuestro organismo, y particularmente nuestro sistema nervioso y nuestras funciones cerebrales. 
 
Excita, nos mantiene despiertos y acelera el corazón. 
 
Esta particularidad de la cafeína deja pensar que podría mejorar nuestros resultados físicos.
Algunos estudios demuestran que disminuye la sensación de cansancio, estimul anuestro corazón y nuestra respiración y permite una mejor utilización de las grasas.
Sería la cafeína la que prepara a nuestro cuerpo para un esfuerzo físico excepcional: hace que las células grasas descompongan la grasa corporal, liberándola como ácidos grasos libres, que usamos como combustible cuando hacemos ejercicio.
 
Ahora bien para mejorar el rendimiento físico conviene entrenar, tomando solo café no lo vais a conseguir. 
 
A buen entendedor...

5º Combate la depresión y el suicidio

Tomar entre 2 y 4 tazas de café al día reduce también el riesgo de padecer depresión, sobre todo en mujeres. 

 
Según un estudio de la Universidad de Harvard, el riesgo de sufrir depresión disminuye cuando aumentamos el consumo de café, al menos en las mujeres. 
Las mujeres que consumieron cuatro o más tazas de café al día desarrollaron la depresión en un 20% menos. 
De nuevo, la cafeína es la responsable de esta reducción.
 
El café puede ser un excelente antidepresivo de acción suave que no nos ocasionará ningún efecto secundario similar a los fármacos. El modo en que lo consigue es el siguiente:
El café actúa regulando nuestro estrés para evitar que derive en una depresión, tal y como afirma este estudio realizado por la Universidad de Navarra (España).
Bloquea los receptores de la dopamina, ese neurotransmisor relacionado con la ansiedad y el estrés.
 
En caso de que este neurotransmisor esté sobreexcitado, caemos en el riesgo de padecer un estado depresivo.
 
Es conveniente saber que el café descafeinado no tendrá los mismos efectos.
Basta con tomar una taza al día (unos 100 ml) para percibir una notable mejoría.

El consumo de café reduce la posibilidad de suicidio hasta en un 50%.

 
Según señala el grupo de investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard en Boston, aquellos que toman café a diario se suicidan hasta un 50% menos que las personas que no consumen dicha bebida en absoluto o que toman café descafeinado. 
La cantidad propicia se encuentra entre las dos y cuatro tazas de café al día.

6º Enfermedades neurodegenerativas.

Enfermedades como el Párkinson o el Alzhéimer aún no tienen cura en poblaciones envejecidas como las europeas son un verdor azote entre las personas mayores. 
Sin embargo, parece que gracias a la cafeína hay un 65% menos de probabilidades de tener Alzhéimer y hasta un 60% de sufrir Párkinson.
De hecho, el consumo de café descafeinado no ha mostrado ninguna de estas dos ventajas.

7º Reduce el riesgo de padecer diabetes.

Diversos estudios revelan que la gente que consume café tiene menos riesgo de padecer diabetes.
 
La diabetes de tipo 2, por otra parte la más frecuente, puede prevenirse con unos hábitos de vida saludables: manteniendo un peso correcto y haciendo ejercicio. 
 
Pero la cafeína también parecer jugar un papel en la ecuación. 
Diversos estudios han mostrado que la gente que consume café tiene un riesgo entre un 23 y un 50% menor de padecer diabetes. 
Hay investigaciones que elevan este efecto hasta un 67%. 
 
No está claro cual de los elementos presentes en el café produce este efecto pero lo cierto es que estudios diferentes corroboran este efecto positivo.
 
Algunos estudios apuntan a que los beneficios de esta bebida para los diabéticos se deben a su alto contenido en antioxidantes.
 
El café ocupa el sexto lugar en la lista de los 50 alimentos que contienen más antioxidantes, después de las moras, las nueces, las fresas, las alcachofas y los arándanos, según indica un estudio publicado en The Americal Journal of Clinical Nutrition. 
 
Su aporte de polifenoles, antioxidantes naturales, protege al organismo contra la oxidación celular y los posibles daños provocados por los radicales libres.
 
café propiedades en relación del café con alguna enfermedades.

8º Cirrosis.

El hígado es nuestra víscera más grande y la que más funciones cumple en nuestro organismo.
 
Una de las enfermedades más comunes en este es la cirrosis, íntimamente relacionada con el alcoholismo, aunque también con la hepatitis. 
 
Existen estudios concluyen que quien bebe más de 4 de cafés al día tiene un 80% menos de posibilidades de padecer Cirrosis. 

El estudio se centró en los efectos del café, el alcohol, el té negro, el té verde y los refrescos como factores de riesgo de mortalidad por cirrosis.

Analizaron las historias clínicas, el estilo de vida y la dieta de más de 63.000 personas con edades comprendidas entre los 45 y los 74 años.

El seguimiento de los participantes se produjo durante un período de 15 años.

Tras este tiempo, los investigadores registraron un total de 14.928 muertes, de las cuales 114 se produjeron por cirrosis hepática.

Tras contrastar los datos descubrieron que sólo el café disminuyó este riesgo y, tal y como era de esperar, el alcohol aumentó las posibilidades de muerte por esta enfermedad.

El problema es que para obtener este beneficio tienes que beber más café del que suele ser recomendados como ideal, recuerda entre las 2 y las 4 tazas.

9º El consumo moderado de café reduce el riesgo de algunos tipos de cáncer

Los estudios más recientes sobre el café y el cáncer publicados en revistas como American Journal of Epidemiology,  Public Health Nutrition y British Journal of Cancer vinculan el tomar café con un riesgo más bajo de algunos tipos de cáncer, incluyendo:
  • Cáncer de próstata
  • Cáncer de hígado
  • Cáncer de endometrio
  • Algunos cánceres de boca y garganta.
  • Cancer colonorectal.
  1. Un estudio publicado en American Journal of Epidemiology, llevado a cabo en Estados Unidos a 968.432 personas que al inicio del estudio no padecían cáncer, analizó la relación entre el consumo de café con la mortalidad provocada por el cáncer bucofaríngeo. 

  2. La ingesta de más de 4 tazas de café diarias comporta una reducción del 49% en el riesgo de muerte por cáncer bucofaríngeo, respecto a los no consumidores o consumidores ocasionales.

  3. Otra investigación realizada en Singapur examinó la relación entre consumo de café y riesgo de cáncer gástrico, en una población de 63.257 personas, y mostró que el consumo diario de esta bebida puede reducir el riesgo de este tumor en poblaciones de alto riesgo, especialmente en el caso de las mujeres.

  4. Un metanálisis publicado en Public Health Nutrition, que analizó los datos procedentes de 41 estudios, el consumo de café podría también reducir significativamente el riesgo de cáncer colonorectal.

  5. Con respecto al cáncer de próstata, un reciente metanálisis ha mostrado que los bebedores de café tienen un riesgo menor de padecer cáncer de próstata que los no bebedores. 

  6. La investigación, publicada en British Journal of Cancer y realizada en la ciudad de Ohsaki, Japón, ha comprobado la relación que existe entre el consumo de café y el riesgo de cáncer de próstata, mostrando que la ingesta de café está inversamente relacionada con la incidencia de cáncer de próstata.

  7. Sobre el cáncer de endometrio, las investigaciones también han sugerido que el consumo de café está vinculado a un menor riesgo de padecerlo. 

  8. Los datos de un estudio realizado a 45.696 mujeres postmenopáusicas, de las que 427 padecieron cáncer endometrial, ha sugerido que el consumo de café puede estar relacionado con un menor riesgo este tumor en mujeres obesas postmenopáusicas. 

  9. También un estudio publicado en British Journal of Cancer ha demostrado que el café podría tener un efecto protector frente al cáncer endometrial de tipo I en mujeres postmenopáusicas obesas.

10 Reduce la posibilidad de padecer enfermedades del corazón.

Aunque la cafeína aumenta la presión sanguínea, reduce el riesgo de desarrollar una enfermedad cardiovascular e incluso previene la posibilidad de infarto.
Un estudio publicado en la revista de la American Heart Association (AHA), Circulation Heart Failure, asegura que el café tiene un efecto cardioprotector, ya que lo asocia a una disminución del riesgo a desarrollar insuficiencia cardiaca. 
 
Sin embargo reconoce que existe un límite de consumo que, una vez sobrepasado, puede ocasionar aumento del riesgo cardiovascular, y fija ese tope diario en cuatro tazas de cafés.
 
Es este caso parece que son los antioxidantes los responsables del beneficio, que no solo encontramos en el café sino que también están presentes en muchos otros alimentos, como las verduras o productos frescos como la fruta y también el chocolate o el té, que por cierto no está de más señalar que estos dos últimos tienen igualmente cafeína.

11º  El café alivia el dolor de cabeza, cuello y hombros

Puede resultar muy efectivo para reducir ese dolor de tensión en el cuello y hombros ocasionado por el estrés o la sobrecarga muscular.
 
El estudio fue realizado por el National Institute of Occupational Health (Noruega) y nos explica lo siguiente:
Tomar café antes de trabajar delante del ordenador reduce el riesgo de sufrir dolor articular.
 
Son muchos y variados los beneficios del café para la salud. 
 
No obstante no debes pasarte con su consumo, recuerda que su consumo debe ser moderado.
 
Nada en exceso es bueno, y esto funciona incluso para el café.
Te recomendamos no tomar más de 4-5 tazas al día.
Para lo que quiera tienes los comentarios nos encantará conocer tu opinión.
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