0
Cócteles con café
Os cócteles con café dos que imos falar polo que terás que ser maior de idade para preparalos.
Ultimamente, o café volveuse protagonista en moitas receitas de cócteles preparados por mixólogos e baristas.
Mixólogos?
Quen practica esta arte, a mixoloxía, desempeñan a delicada técnica de mesturar bebidas, e usan este termo sobre todo no mundo da cocteleira e a preparación de bebidas alcohólicas.
Que diferenza hai entre un barman e un mixólogo?, estarédesvos a preguntar.
Un barman serve bebidas e fai algunhas actividades administrativas do bar. Mentres que un mixólogo deseña bebidas e xera unha experiencia para os clientes.
En que nos afecta isto aos Apaixonados polo Café?
Pois queremos contarche que ultimamente o café volveuse protagonista en moitas receitas de mixólogos, que buscan harmonizar unha infinidade de combinacións posibles para producir unha bebida innovadora, deliciosa e distinta a todas as demais.
Aquí presentámosche media ducia delas. Unha mínima proporción dos cócteles con café qeu existen, xa que os mixólogos e baristas non deixan de crear.
1º Cóctel con café, canela e especias Margarita
Ingredientes:
- ¼ cullerada de Tequila Azul
- ½ cullerada de crema
- 2 culleradas de xarope de especias de cabaza
- 2 culleradas de azucre
- 1 cullerada de extracto de vainilla
- 1 culleradiña de canela
- ½ culleradiña de especias de cabaza para pastel
- 1 e ½ culleradiña de café quente
- Guarnición: crema batida e canela
Preparación:
Nunha cunca ampla e transparente agrega a crema, o xarope de especias de cabaza, o azucre, o extracto de vainilla e as especias para pastel.
Remexe ben e verte a mestura no café, agrega tequila.
Para terminar con crema batida e espolaramos con canela.
2º Galo da mañá
Ingredientes:
- Unha onza e media de Tequila Repousado
- Media onza de licor de café
- 8 onzas de café
- 2 culleradas de néctar de agave
- 1 cullerada de crema de leite
- 1 culleradiña de extracto de vainilla
- Adorno: Noz moscada
Preparación:
Mestura nun recipiente o néctar, a crema de leite e o extracto de vainilla. Bate ata que tome consistencia.
Logo engade o tequila, licor de café e café nunha cunca.
Cobre coa crema e decora con noz moscada relada.
3º Wake Up Call
Este cóctel é algo máis profesional, pero non pasa nada de preparación é moi sinxela.
Para preparalo necesitades unha algunhas bebidas, que se poden atopar con gran facilidade.
Os ingredientes son:
- 60 ml de vodka.
- 30 ml de café
- 15 ml de triplo sec
- 30 ml de leite.
Para elaboralo introdúcense todos os ingredientes nunha cocteleira con xeo e axítase durante uns segundos.
Por último, servídelo no vaso que queirades e podedes adornalo con tres grans de café
A gozar!
4º O martini irlandés
Leste é un enfoque innovador dunha receita clásica, cun xiro de ron e cervexa negra para manter esa consistencia suave, pero ao mesmo tempo agregándolle unha nota de sabor extra do café
O resultado é tan bo como o clásico, se non mellor! Notas de sabor forte de café cun toque de chocolate negro.
- 25 ml de café
- 45 ml de cervexa tipo Guinnes
- 30 ml Capitain Morgan ou similar
- 30 ml de licor de café
- 5 ml de xarope de chocolate
- Cacao en po
Método de preparación
Agrega os ingredientes nunha cocteleira chea de xeo
Axita vigorosamente por 10-15 segundos
Coar nun vaso frío de Martini.
5º Café Ruso:
Ingredientes:
- Vodka: 1/4 cunca.
- Café quente: 1 cunca.
- Azucre moreno ao gusto.
- Crema de leite dúas culleradas
- Xeo ½ cunca.
- Crema Chantillí.
Preparación:
Prepara ½ cunca do café indicado e déixao arrefriar a temperatura ambiente.
Na licuadora pon ½ cunca de xeo e sobre leste, unha cullerada de azucre moreno.
Engade dúas culleradas de crema de leite e unha cullerada de vodka.
Verte sobre a mestura o café cando xa estea frío.
Sírveo nunha copa.
Gin- tonic con café e froitas
Para quen normalmente podedes usar calquera método de preparación.
Ingredientes
- 15 ml de cordial (mollo concentrado) de tisanas de froitas de verán.
- 10 ml de mollo de limón ou lima recentemente espremido
- 30 ml de gin
- 90 ml tónica, se queredes innovar podedes substituír a tónica por de auga con gas quítalle amargor.
- 30 ml de café preparado
- Un toro de limón (para decorar)
- Xeo ao gusto.
Servir nun vaso alto
Método
Verte os catro ingredientes nun vaso sobre xeo.
Segue o mesmo orde que a lista de ingredientes.
Cando termines, decora cun toro de limón.
Conclusión cócteles de café
O café e o alcol son unha combinación perfecta para cócteles.
Cando utilizas a túa imaxinación, non hai límite para a cantidade de bebidas de café singulares que podes crear.
As novas bebidas a base de café se reinventan constantemente, con divertidos aromas e xiros atractivos.
Facer cócteles de café é similar a cociñar: non te conteñas e non te deixes intimidar. #Sentir libre de ampliar as receitas a continuación e producir as túas propias creacións.
Podeis leer también
Vemos o café como unha bebida do nadal? 10 consellos para facer café nas comidas de nadal Café irlandés ou irish coffee: que é e como se prepara Carajillos: distintas versións para un mesmo café