Engadir un novo comentario

Cal é o mellor café do mundo?

Mellores cafés

¿Mellor café do mundo?

Falar do mellor café do mundo é algo cando menos atrevido.
 
E o é por que depende das preferencias e gustos de cada persoa.
 
Outorgar o titulo de mellor café do mundo é complicado e sempre será polémico, aquí polo menos tentaremos explicar a nosa opción.
É complicado determinar un só tipo de café ou unha única variedade son ou non son os mellores cafés do mundo.
O certo é que o café esperta paixóns ben sexa polo seu efecto estimulante ou polo seu aroma e sabor.
 
Pero se cinco especialistas en café dese unha listaxe dos cinco mellores cafés do mundo o máis probable é que non coincidisen, polo menos non ao cento por cento.
 
Así que esta listaxe como todas é subxectivo.
 

O café máis caro é o mellor café do mundo?

De ser así xa teriamos un claro gañador o Kopi Lowak.
 
O Kopi Luwak debe o seu nome a unha  civeta indonesia coñecida como  Luwak. 
 
Este animal aliméntase do froito do café e, segundo din, ten a habilidade de elixir aqueles que están no punto exacto de madurez. 
 
Ademais, o seu corpo só procesa a parte  carnosa do froito polo que o gran de café queda intacto tras a dixestión. 
Parece ser que a capacidade da  civeta para elixir o produto, unido á fermentación produce uns grans de aroma e sabor únicos moi apreciados polo público gourmet.
O resultado é un café de moi baixa acidez (os expertos din que mesmo menor que a do  Blue  Montain) e con resaibos de chocolate ou caramelo.

Pero, é o Kopi Luwak o mellor café do mundo ou non?

Nós pensamos que non. 
 
Como nós moita xente que o probou levouse unha decepción.
 
O café Civet ou Cat Poop, é considerado por moitos expertos o mellor gran de café do mundo, e tamén un dos máis caros, pero é certo que moita xente cando o toma queda un pouco defraudado
 
A calidade págase está claro, pero non por que un café sexa máis caro significa que sexa o mellor.
 
Outros elemento como a súa rareza, a dificultade da súa produción, ou a súa escaseza fan que o prezo do café suba.
 
O certo é que, como apuntaba a SCAA, é difícil determinar se o produto elaborouse a partir de excrementos de animais que viven en liberdade e todo apunta que a produción anual actual rolda as 50 toneladas. 
Se amigos iso é toda a produción mundial certificada, así que é este elemento de rareza o que fai que sexa o máis caro aínda que non  necesariamente o mellor.
 
O prezo do café de  civeta en España adóitase situar entre os 100 e o 500€/kg. Incrible verdade? 
 
Pero coidado, que tamén hai moitas falsificacións que non utilizan a  civeta salvaxe.
 
Polo prezo do produto creáronse granxas de  civeta onde se maltrata ao animal para conseguir este tipo de grans.
Para nós o Kopi Luwak máis que un café de gran calidade, é un produto de luxo con todo o que iso significa.
O café de  civeta xa se consagrou como o café máis caro do mundo nas mentes dos consumidores e iso convérteo en obxecto de desexo e nun sinónimo de  status onde a xente tómao non pola súa calidade intrínseca senón por que llo pode permitir.
 
Aclarado este punto.
 
Civeta obrigada a comer café

Os mellores cafés do mundo cales son?

É moi común que nos topemos con marcas que aseguran vender “o mellor café do mundo”, pero a verdade é que, trátase dunha estratexia de Marketing co propósito de atraer máis clientela e ao mesmo tempo ofrecer o produto moito máis caro.
 
Non imos entrar no tema marcas.
 
Tampouco chegaremos ao nivel de predios, nin tan sequera a zonas de produción moi concretas, quedaremos nos principais países que producen café de calidade, e por tanto os mellores cafés do mundo.
Para nós non existe o mellor café do mundo, e en caso de existir non sería sempre o mesmo.
A colleita é outra das pezas craves para gozar dunha boa cunca, por exemplo, se durante ese ano os produtores de café tiveron éxito, lograrán ofrecer grans de calidade. 
 
Pero, isto non significa que correrán coa mesma sorte o ano seguinte, xa que pode ocorrer calquera eventualidade que poña en risco o cultivo e o café resulte de menor calidade.
 
Cafés Sabora nunca se sumará ás campañas publicitarias de moitas marcas de café, na que aseguran ofrecer o mellor café, nós preferimos levar a cada recuncho un produto coidado, exquisito, e, sobre todo, libre de contaminantes xa que nos encanta a produción orgánica ou ecolóxica de café.

Os  países que producen o mellor café do mundo.

Colombia

O seu café cultívase nas tres cordilleiras que atravesan o país a unha altitude entre 1.200 e  1.800 metros. 
 
O café de Colombia posúe varias denominacións de orixe nacionais e desde o 2005 tamén conta cunha outorgada pola Unión Europea. 
 
A variedade que se cultiva neste país é só  arábica, a máis apreciada polo seu sabor e aroma. 
 
Ten un  gran de moi alta calidade debido ao seu clima tropical no que crece e que os campos estean situados en altura. 
 
Ademais, a recolección do gran fai se de forma manual, o que mellora aínda máis a súa calidade.
 
O café ten gusto é suave, perfumado e a froita cunha acidez media.

Costa Rica

Os de máis calidade ultívase no sur de Costa Rica a unha altitude que oscila entre os 1.300 e 1.650 metros. 
 
Todo o café que se cultiva en Costa Rica pertence á variedade  arábica do mesmo xeito que o Colombia. 
As colleitas levan a cabo sobre chans fértiles volcánicos a unha altura de entre 800 e 1600 metros sobre o nivel do mar. 
 
Non é o país que máis café produce, pero a súa calidade é das máis altas. 
 
Aquí séguese fielmente unha filosofía coa que estamos totalmente de acordo, de mellor calidade que cantidade, asegurándose que cada un dos grans extraídos de forma manual é de calidade e posúe as mellores características.
 
En moitas ocasións afirmouse que o mellor café de Costa Rica e tamén do mundo provén de Tarrazú.
 
Como dixemos para gustos colorees, pero sen dúbida é un gran café.
 
Este  arábica é de alta calidade e os seus grans, que venden o azul con forma plana e alongada dan un café de bo corpo, aroma floral e acidez alta.

Quenia AA

O café de Quenia caracterízase pola súa calidade e pola súa coidadosa e rigorosa produción de man de pequenos produtores. 
 
O seu cultivo leva a cabo na rexión do Monte Quenia con  un clima cálido e de constantes choivas estacionais tamén axudan positivamente na súa calidade e inflúen no seu sabor forte pero equilibrado.
 
Prodúcese a unha altura de entre 1500 e 2100 metros sobre o nivel do mar e sobre chan  volcánico fértil. 
 
O café de Quenia a miúdo descríbese como un café con personalidade polo seu forte corpo, o seu intenso sabor e o seu alto contido en acidez acompañado dun toque doce con sabor a  cítricos. 
 
Os grans selecciónanse polo seu tamaño destacando os  AA como a de máis calidade. Unha marca que o converte en especial e nun dos mellores cafés do mundo.
 
Mellores Cafés do Mundo pola sua procedenciaGuatemala 

Guatemala

Guatemala está dividida por montañas, cordilleiras e volcáns, os  cafétales atópanse a case 2000 metros de altura, superando case sempre os 1500 metros de altitude.
 
Os grans de café tenden a ser de cor  verdoso e produce un  café de aroma intenso, limpo e  fragrante, de corpo pronunciado e sabor persistente.

Etiopía 

Especificamente a produción de  Moka  Lim, dise del que é a mellor variedade de Etiopía e cultívase na rexión de  Kaffa. 
 
Zona que co seu nome deu nome ao noso amado café.
 
Etiopía localizada no corno de África, produce cada ano entre 200 e 250 mil toneladas dun dos mellores e máis auténticos cafés do mundo.
 
A característica principal desta variedade é que se cultiva en terras cunha altitude de 2000 metros.
 
Conta con moito corpo, aroma  afrutado e un toque acedo, aínda que existen variacións.
 
É ideal para mesturas de primeira calidade destinadas a  espressos precisamente polo corpo que achega ao café.

Porto Rico 

O café portorriqueño que brota da terra  volcánica da Illa.
 
É un  arábica de calidade. 
 
Podemos destacar o Yauco Selecto: cultivado nas montañas de  Yauco, no sur oeste de Porto Rico e a unha altura de 1.100 metros.
 
O café que produce ten un gusto a chocolate e gran sabor. 
 
Pola súa intensidade e equilibrio é un dos máis cotizados na actualidade.
 
Cando se fan seleccións deste tipo inevitablemente coméntense inxustizas, e sen dúbida existen cafés de calidade que se quedaron fóra, como o  Blue  Montain , e outros moitos.
 
Lonxe de enfadarte pregamosche que nos digas cal é o teu café preferido e por que en comentarios e axúdesnos a mellorar o post.
 
Tamén che poden gustar
Café Colombia: O Mellor Café Do Mundo?O café de Quenia: un dos mellores cafés do mundo

Café de calidade. qué elementos inflúen para obtelo?

Que son os cafés ecolóxicos de calidade?

Plain text

  • Non se permiten etiquetas HTML.
  • Os enderezos de páxinas web e os de correo electrónico son convertidos automaticamente en enlaces.
  • Saltos de liña e parágrafo automáticos.
CAPTCHA
Esta pregunta é para comprobar se vostede é un visitante humano e previr envíos de spam automatizado.

Director del Proyecto : Federico Asorey Consultoría e-Commerce
© Copyright 2020