BLOG SABOR A CAFÉ

Qué café usar para cafetera express
A la pregunta podríamos responder que cualquier café puede ser utilizado en una cafetera express.
 
Pero aquí finalizaría el post.

 

Por lo tanto vamos a explicar varias cuestiones importantes sobre:

Taza de café espresso con crema

Si amas el café espresso sin duda te habrás fijado en esa crema que se forma en la parte superior del café.
Es tan importante conseguirla que muchos opinan que se puede juzgar la calidad del café por la crema que se obtiene.
Todavía hay miles de dueños de cafeterías que piensan que la presencia de mucha crema es sinónimo de la calidad.
¿Pero es esto cierto? ...

Flor de cafeto de Café Robusta

Son los dos grandes tipos de café que puedes adquirir en el mercado internacional: el café robusta y los cafés arábicas de los primeros hablaremos a continuación.
El nombre científico del café robusta es Coffea Canephora.
El cafeto de robusta es un arbusto de hasta 10 metros de altura en la naturaleza y produce casi la mitad del café que se consume en el mundo.

Café con Hielo en la mesa

¡Qué ilusión!
Llega el verano, el calorcito y la playa, y sí amigo a mi también me apetece tomarte un café fresquito.
O para que nos vamos a engañar, frío de c....
Es entonces a todos se nos ocurre echarle un hielo o dos al café y arreglado ya tenemos un café fresquito
...

Latte art con crema de leche en café expreso

Hablamos hoy de cómo conseguir cremar leche que te permita hacer un café con leche o capuchino perfecto.

La clave para conseguir lo que popularmente se conoce como espuma de leche y que en realidad es una crema.

El objetivo es que esta crema sea consistente.

Sacos de café de colombia apilados

Poca duda cabe sobre que el café colombiano es un gran café.
Y que así sea no es fruto de una casualidad sino de la decisión de todo un país de hacer las cosas bien cuando de la producción del café se trata.
Lo primero que tenemos que decir sobre el café colombiano es que las condiciones climáticas de la zona de producción, así como la altitud a las que se encuentran las haciendas donde se produce este café, son fantásticas para conseguir un gran café.

Café tostado en grano en las manos

La producción de café en el mundo se divide entonces en dos grande grupos: el arábica y el robusta, entre ambos suman el 98% de la producción mundial.
Y de cómo se cultiva y se procesa depende en buena medida el resultado final del café en tu taza.
Así que descubre como se procesa el café hasta llegar a tu taza.

Café sostenible cultivado a la sombra.

¡¡¡En el mundo se venden unos dos mil millones de tazas de café, cada día, que puesto en número sería 2.000.000.000!!!
730 mil millones de tazas en un año, la cantidad es tal, que es la segunda bebida más consumida en el mundo sólo por detrás del agua.
Un montón de café, la verdad, si tenemos en cuenta que para cada taza de café se necesitan un mínimo de siete gramos, el número de kilos que tenemos que producir para satisfacer la demanda mundial es enorme.
Y si estas preguntando si el consumo influye en la salud del planeta, la respuesta es sí...

Latte Art  en café expreso

Qué es Hacer Latte art

Connocemos como Latte Art  como las técnicas que permiten hacer diseños, puedes ser dibujos más o menos realistas, además formas geométricas, que los baristas hacen sobre la superficie de una bebida, principalmente café.

Sirviendo un buen café en cafetera italiana

Tomar un buen café en casa no es necesario comprar el café más caro.
Es sinónimo de comprar un buen café y de no hacer con el café ninguna acción que termine haciendo imposible tomar un café de calidad en nuestra taza.

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