BLOG SABOR A CAFÉ

Barra de cafetería española con barista trabajando  en máquina de expreso.

La falta de calidad en el café que se sirve en las cafeterías del pais.

El café promedio que se sirve en las cafeterías españolas no es e mejor del mundo, no nos flagelemos, tampoco es el peor.  

Café a la sombra en hacienda San Pedro  - Jayuya,  Puerto Rico

Proveedores de Café Sabora.

En Sabora pretendemos rendir homenaje a aquellos que hace posible que día a día tostemos unos grandes cafés, ya que realmente nos lo ponen fácil, son los que nos proporcionan un gran café que nos permite poder tostar el café que nuestros clientes se merecen.
Sirviendo un buen café en cafetería.

Servir un gran café en una cafetería

La pregunta parece muy sencilla: ¿cómo servir café en una cafetería? Pero su respuesta es más compleja de lo que puede parecer.

Chica cremando leche en cafetería

¿Para un café con leche cuáles creeis que son las materias primas fundamentales?

Evidentemente el café y la leche, yo añadiría el agua con la que se obtiene el café.
 
Los tres son importantes para que tu cafetería haga el mejor café con leche que puedas preparar a tu cliente.
 
Centremos el tema de este post:
Compartiendo postre y café en el restaurante.

Un buen café es innegociable en la restauración

La idea de escribir este post sobre la presencia del café en el restaurante  nace de una conversación informal con un amigo una fría mañana de Sábado tomando un café.

Mujer trabaja en la recogida manual de cafés orgánicos

5 buenas razones para apostar por los cafés orgánicos o ecológicos.

Los cafés orgánicos o ecológicos son una gran opción para poner en tu local de Hostelería.

Barista en cafetería de tercera generación

¿Qué son las cafeterías de tercera generación?

Es un concepto que se ha impuesto en los últimos años procedentes de las grandes urbes anglosajonas Londres, Nueva York o los Angeles encabezaron este movimiento.
Las cafeterias de tercera generación son cafetería que cuidan al máximo el café que sirven podemos hablar de un café de muy alta calidad.
Lata de café comprada en tienda de barrio.

Comprar café en una gran superficie comercial tipo supermercado o hipermercado no es para nada una gran idea.

Aclaremos ya desde el principio que nuestro post se escribe desde la idea de tomar un buen café y no un café de cualquier manera.

1º Razón: El frescor del café.

Saco de Café Orgánico o  Ecológico

El café orgánico y el café ecológico

Aunque conceptualmente pueda haber diferencias entre  lo que es café orgánico o café  ecológico  lo cierto es que desde el punto de vista práctico son exactamente el  mismo café.
 
Cafetera en el centro de la mesa de Navidad

¿Qué sobremesa después de una comida de Navidad, o de un cena de Noche Vieja, no tiene un café en la mesa?

El café está siempre presente en nuestras mesas en estas celebraciones.

Es algo incuestionable y me lleva a una cuestión a la que no le he encontrado una explicación lógica.

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