El café descafeinado en grano es un tipo de café que ha sido procesado para eliminar la mayor parte de la cafeína presente en los granos de café.
Hay varias maneras de obtener un café descafeinado en grano, incluyendo el uso de solventes químicos como el cloruro de metilo o el acetato de etilo, el uso de dióxido de carbono en estado hipercrítico y el método del agua.
El método al agua es considerado el más ecológico, entra a conocerlo.
BLOG SABOR A CAFÉ
A pesar de que el arbusto cafeto proviene de África, cuando hablamos de café pensamos automáticamente en Colombia. Te has preguntado alguna vez por qué.
El café de Colombia es un café arábica 100% de cuidada calidad, producido por pequeños agricultores, que han sabido conjugar tradición e innovación para conseguir un excelente café.
Entra a conocer el porqué de esta asociación.
El latte art una técnica creativa para decorar con distintos diseños el café expreso con leche, vertiendo crema de leche sobre la superficie del espresso previamente realizado.
No dejes de leer este artículo si quieres conocer cómo los baristas hacen dibujos en el café.
De acuerdo a la Specialty Coffee Association of America (SCAA), un café de especialidad es aquel que no presenta defectos y tiene un sabor distintivo en la taza. Esto quiere decir que su sabor es notablemente bueno.
El origen, selección y plantación, son factores importantes para el café de especialidad.
Qué estoy pidiendo cuando pido sin más un café largo o si lo miras desde el otro lado del mostrador.
O si lo prefieres qué tipo de café tengo que hacer cuando alguien me pide un café largo.
Aclarando algunas dudas sobre los términos: café largo, café americano y café doble, todos son en sí cafés largos, pero tienen diferencias muy notables entres ellos.
Qu¿Existe el café sin cafeína?
Puede que la respuesta te sorprenda.
En mil palabras sabrás todo lo que tienes que conocer sobre el café descafeinado.
Y no, el café descafeinado no es un café libre cien por cien de la cafeína.
Si quieres descubrirlo no dejes de leer el post.
La mezcla de café y leche es una de las preferidas para los desayunos, y aún muchos la prefieren para sus cafés a lo largo del día.
En el post te explicamos algunas cosas interesantes que ocurren cuado mezclamos leche y café, en un café con leche, latte, capuchino, etc.
No dejes de leer el post.
Café y helado por si sólo son dos inventos de excelentes de la humanidad.
Si no existiesen habría que inventarlos.
Los italianos que para esto de mezclar el café siempre andan muy listos no se les ocurrió mejor cosa que mezclar una bola de helado con café, y hay lo tienes un invento marabilloso el Affogato.
Pocas cosas tan deliciosas existen con las simplicidad de un affogato.
El tueste natural del grano de café es aquel que la única manipulación que ha tenido el grano ha sido la de aplicarle calor en el tostador hasta conseguir el punto de tostado deseado.
Ningún otro añadido está presente en la consecución de un tostado natural del grano de café
Así que ya sabes para el café, grano natural.
El café Frappé es un café con hielo coronado con una generosa capa de nata o crema de leche.
Hay muchas maneras de conseguir un café frappé, de hecho existen cafés frappés obtenidos de diferentes formas.
Si quieres saber lo que es realmente un frappé entra y descúbrelo.