Blog de Café Sabora

Existe un pensamiento muy extendida que afirma que el café es café y ya está, ya sea ecológico o no..
No amigos, mi primera afirmación es que no todos los cafés son iguales, no se siembran de igual manera, no se recogen de la misma forma, no se manipula igual un tipo de café que otro, no se tuestan de igual forma, ni siquiera su molido tiene por que ser igual.
Por lo tanto existen cafés muy diferentes entre sí , y aquí hablaremos de uno de esos tipos cafés que más calidad aportan a tu tazas.

El naked es un portafiltro de cafetera express que logra excelentes resultados logrando un café muy cremoso, que mantiene todo el aroma y sabor de un expreso.
Al eliminar la parte inferior del portafiltro se observa toda la extracción del café, por lo que es una herramienta perfecta para calibrar la máquina de café expreso.

Antes que comprar una buena cafetera, más si es expreso piensa en comprar un buen molino de café, y comprobarás la diferencia de moler el café justo antes de hacerlo.
Moler café es más complejo de lo que a primera vista puede parecer, el grado de molienda va a determinar tanto como el tostado del café el resultado final de tu taza.
Entra a conocer los secretos de la molienda de café.

Durante generaciones se ha tratado al café muy duramente tratado instalándose en la sociedad una idea de que el café puede ser peligroso.
Estudio tras estudio científico esta leyenda negra ha ido decayendo por que resulta que el café no es tan fiero como algunos nos lo pintaban.
Pero ese halo de desconfianza hacia el café subyace, vamos a intentar ver que hay de cierto o de exagerado en esa desconfianza hacia el café.

Hablemos del largo viaje que hace el café desde que se recoge hasta que llega a nuestra taza, que no es otra cosa que un apasionante viaje desde del trópico a nuestra vida.
El café es un producto tropical que se produce en el bosque ecuatorial en el mejor de los casos y en extensiones deforestadas de este bosque en el peor.
Si quiere saber más sobre su largo viaje entra a conocerlo.

Comprar cafés ecológicos es cada vez más habitual, pero podrías identificar en la estantería de una tienda si tu café es o no es ecológico.
Hacemos un repaso a los sellos y garantías que debe ofrecerte un café para saber a ciencia cierta que se trata de un café ecológico u orgánico.

Ocho sencillos tips para que el café que el café que haces en casa llegue a ser un buen café, y con práctica llegues a hacer un café excelente que sorprenda a los amigos e invitados.
Son sencillos pero no puedes fallar ni uno sólo de ellos sin comprometer el resultado.

Conserva el café es elemento importante para disfrutar después de todo el aroma y el sabor en la taza que acabas preparando.
El fundamental es evitar contacto con aires y luz para retrasar la pérdida de aroma y sabor del café con el paso del tiempo que por otra parte hagas el que hagas terminará siendo inevitable.

Los cafés sin cables surgen de la necesidad de un consumidor que convierte el hecho de tomar este tipo de cafés en una experiencia completa desde la preparación hasta el consumo de café.
El proceso de preparación se convierten en una emoción que se vive con intensidad.
Los cafés sin cables o Slow coffee es una manifestación que aúna sencillez, simplicidad, y diseño para aplicado al servicio y presentación del café.

Café ecológico cultivado bajo la sombra es una forma de producción respetuosas con el medio, sin fertilizantes, ni otros productos químicos.
No supone ninguna novedad, siendo la forma tradicional del cultivo en muchas regiones cafeteras de centro y en el sur America .
Tiene numerosas ventajas que debes de conocer.