Qué es un caramel macchiato

Macchiato es una palabra italiana que significa más o menos ‘manchado’, y se utiliza habitualmente para describir la bebida de café que lleva el mismo nombre.

Y el caramel macchiato

Caramel Macchiato es una deliciosa mezcla de intenso espresso con cremosa leche y el dulce sabor y textura del caramelo.

Qué Lleva un Caramel Macchiato

1. Café espresso preferiblemente.

2. Leche

3. Sirope De Vainilla

Receta tradicional para 2 tazas de sirope.

• 2 tazas de agua

• 2 tazas de azúcar blanco

• 2 cucharadas de extracto de vainilla

1. Combina azúcar y agua en una cacerola. Revuelve los ingredientes hasta mezclarlos bien.

2. Casi cualquier olla de tamaño mediano será útil. Pero evita el hierro fundido, ya que puede ser difícil limpiar el sirope de dicho material.

3. Ponla a hervir.

4. El fuego a un nivel medio alto y vigila de cerca.

5. Revuelve cada poco tiempo.

6. Apenas el agua, alcance un hervor suave pero constante, baja el fuego ligeramente para mantener dicho hervor.

7. Cocina la mezcla hasta que espese un poco.

8. Esto normalmente tarda cerca de 3 minutos, pero es cuestión de preferencias.

9. No dudes en dejar que la mezcla hierva más tiempo si deseas un sirope más espeso.

10. Recuerda revuélvela con frecuencia se pega fácil.

11. Mientras hierve la mezcla, el agua se evaporará y entrará en el aire como vapor. El azúcar permanecerá, lo cual hace que la mezcla se vuelva más espesa.

12. Incorpora la vainilla.

13. Cuando el sirope haya alcanzado el espesor deseado, retíralo del fuego. Incorpora con cuidado el extracto de vainilla.

14. Revuelve hasta combinar bien.

Deja enfriar el sirope.

Ten mucho cuidado de derramar o tocar el sirope mientras aún está caliente.

Su pegajosidad puede hacerlo muy difícil de quitar, lo cual puede provocar quemaduras graves.

Si no quieres usarlo de inmediato, puedes trasladarlo a un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador.

Ya que se trata principalmente de azúcar y agua, durará por mucho tiempo.

Si consideras que te desborda eso de hacer un sirope siempre puedes comprar uno hecho

4. Salsa De Caramelo Salado

Ingredientes

1. 200 g de azúcar blanca. La base de cualquier salsa de caramelo.

2. 60 ml de agua. Añadiremos un poco de agua para que el azúcar no se queme al calentar.

3. 100 ml de nata para montar. Asegúrate que la nata para montar tenga al menos un 36% de grasa. No puedes sustituir este ingrediente.

4. 60 g de mantequilla sin sal.

5. 1 cucharadita ,  unos 3 gramos de sal. Al final, la cantidad de sal depende de tu gusto, pero 1 cucharadita es ideal para empezar.

6. 1 cucharadita de extracto de vainilla. Si no es extracto de vainilla puro puedes usar un poco más.

7. También podrías usar 2 g de vainilla en rama.

Cómo Hacer Salsa de Caramelo Salado

1º En un cazo o una cacerola, verter el azúcar y el agua y a fuego medio-alto, llevar a ebullición. Cocinar durante 5-10 minutos sin remover (o hasta que tenga un color ámbar profundo)

Cuidado de no quemar la mezcla. Puedes mover un poco el cazo para que se cocine uniformemente, pero si remueves se puede cristalizar.

2º Añadir y batir la mantequilla y la sal, hasta que esté todo bien incorporado.

Cuidado con no quemar el azúcar, la diferencia entre un color dorado y quemado está más cerca de lo que parece.

3º Remover el cazo del fuego y añadir lentamente la nata para montar. El caramelo burbujeará bastante, así que ten cuidado con este paso. Batir rápidamente a medida que añades la crema, hasta que esté todo bien incorporado.

4º Añadir el extracto de vainilla, remover y dejar la salsa de caramelo enfriar. Puede parecer más ligera de la cuenta, pero se espesará a medida que se enfríe.

Ingredientes para una taza 350 ml de caramel macchiato caliente:

Un café para cuando el frío comienza.

• 70 ml de café espresso

• 250 ml de leche espumada

• 20 ml de sirope de vainilla

• Sirope de caramelo salado.

Prerpara un cafe caramel macchiato

Preparación de un Café Caramel Macchiato frío

Café macchiato ¿Qué es y en qué se diferencia de un latte macchiato?

Qué es un café latte y en qué se diferencia de otros cafés

Los cafés son para el otoño: El Pumpkin Spice Latte

El Café Bombón. Qué es y cómo prepararlo