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Para tostar profesionalmente, José,  te recomiendo que busques algún tipo de formación profesional que pueda ayudarte. 

Existe profesionales que ofrecen cursos para iniciarte en el proceso de tostado.

Será más rápido, ahorraras tiempo y dinero con ese aprendizaje.

Dicho esto, en nuestra opinión, a tostar se aprende tostando.

Pero no es un proceso sencillo.

Existen muchas cuestiones ha tener en cuenta al tostar un café en particular, como por ejemplo su origen, la humedad del grano, la edad del grano verde e incluso el clima que tenemos en el lugar de tostado. 

Te puedo asegurar que no es lo mismo tostar en Santiago de Compostela que en Sevilla.

No tener en cuenta estos factores podría arruinar un café por muy bien que lo hayan tratado antes.

Los expertos utilizan los sentidos como el sonido, la vista y el olfato para identificar el momento preciso en el que los granos alcanzan un tueste perfecto.

Esto requiere experiencia y práctica, aunque tengamos que echar a perder unos cuantos kilos de café en el camino de aprender.

Si lo haces sólo podrían ser miles de kilos y no acabar nunca de llegar a buen puerto.

Si en el camino te acompaña un experto la travesía será más fácil.

Saludos.

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