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El entorno natural de los Andes, a más de 1.000 m.s.n.m cada año se producen más de 4 millones de sacos de café peruano, un grano muy valorado en el mercado internacional.

Perú produce casi exclusivamente café Arábica, del cual más del 70% es de la variedad Typica, seguido de Caturra (20%) y otras (10%).

Perú es ahora reconocido a nivel internacional como un importante jugador en la producción y exportaciones de cafés de alta calidad.

El café de Perú se distribuye a todo el mundo, especialmente a Estados Unidos, Europa y a varios países asiáticos, donde, a pesar de haber llegado inicialmente como substituto puntual de cafés colombianos, pero se ha consolidado como un café con personalidad propia.

A día de hoy ocupa un lugar destacado en la demanda de los consumidores de café por su excelente calidad, habiéndose hecho un lugar en nuestros blends para hostelería donde es uno de los cafés que nosotros utilizamos.

Del café peruano nos gusta su sabor suave, ligeramente dulce, su buen cuerpo y su aroma delicado.

Además tiene algo que nos gusta en Sabora especialmente, un importante movimiento cooperativo detrás.

Lidera, además, a nivel global las exportaciones de café de comercio justo, con un poco más de 1 millón de quintales/anuales, de los cuales el 80% de café es orgánico o como decimos en España, ecológico.

Esta conquista corresponde al esfuerzo del movimiento cooperativo. Este movimiento está presente en las 10 regiones cafetaleras, con una importante capacidad industrial instalada, además de almacenes, laboratorios de control de calidad centros de innovación y adaptación de variedades de café de última generación, por ahora únicas en el país.

En definitiva un gran café de calidad que apuesta por lo orgánico.

Nos gusta y mucho

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