Maximiliano Gracias por tu pregunta. Procuaré sintetizar por que el tema es amplio.
La molienda del café se puede realizar con diferentes tipos de molinos, ya sea en la industria o en la preparación artesanal del café. Estos son algunos de los tipos de molinos más comunes:
Molinos de cuchillas: estos molinos tienen una cuchilla giratoria que corta y tritura los granos de café. Suelen ser utilizados en la preparación doméstica del café, pero no se recomiendan para la molienda de café de alta calidad.
Molinos de rodillos: en estos molinos, los granos de café pasan entre dos o más rodillos que los trituran y aplastan para obtener el tamaño de partícula deseado. Son utilizados tanto en la industria como en la preparación artesanal del café.
Molinos de muelas: en estos molinos, los granos de café pasan entre dos discos de metal o ceramica con bordes dentados que los muelen y trituran para obtener el tamaño de partícula deseado. Son utilizados tanto en la industria como en la preparación artesanal del café.
Sin duda existen más sistemas pero esto son los más utilizados.
Por otra parte importante elegir el tipo de molino adecuado para el tipo de café que se va a moler, ya que cada tipo de molienda se ajusta mejor a un tipo de cafetera.
Existen varios tipos de molienda que se utilizan para preparar diferentes tipos de café.
Molienda gruesa: se utiliza para preparar café en prensa francesa o cafeteras de émbolo. El café molido grueso se infusiona con agua caliente durante unos minutos antes de ser filtrado para obtener una taza de café suave y con cuerpo.
Molienda media: se utiliza para preparar café en cafeteras de goteo o de filtro. El café molido se coloca en un filtro de papel y se vierte agua caliente sobre él para obtener una taza de café suave y equilibrado.
Molienda fina: se utiliza para preparar café espresso en máquinas de café. El café molido fino se presiona en el portafiltro y se extrae con agua caliente a alta presión para obtener una taza de café concentrado y con mucho cuerpo.
Molienda extrafina: se utiliza para preparar café turco. El café molido extrafino se mezcla con agua caliente y se calienta en una olla hasta que el café forme una espuma en la superficie.
Recuerda es importante tener en cuenta que la molienda del café debe ser adecuada para el método de preparación que se va a utilizar, ya que una molienda incorrecta puede afectar la calidad y el sabor del café.
Maximiliano Gracias por tu pregunta. Procuaré sintetizar por que el tema es amplio.
La molienda del café se puede realizar con diferentes tipos de molinos, ya sea en la industria o en la preparación artesanal del café. Estos son algunos de los tipos de molinos más comunes:
Molinos de cuchillas: estos molinos tienen una cuchilla giratoria que corta y tritura los granos de café. Suelen ser utilizados en la preparación doméstica del café, pero no se recomiendan para la molienda de café de alta calidad.
Molinos de rodillos: en estos molinos, los granos de café pasan entre dos o más rodillos que los trituran y aplastan para obtener el tamaño de partícula deseado. Son utilizados tanto en la industria como en la preparación artesanal del café.
Molinos de muelas: en estos molinos, los granos de café pasan entre dos discos de metal o ceramica con bordes dentados que los muelen y trituran para obtener el tamaño de partícula deseado. Son utilizados tanto en la industria como en la preparación artesanal del café.
Sin duda existen más sistemas pero esto son los más utilizados.
Por otra parte importante elegir el tipo de molino adecuado para el tipo de café que se va a moler, ya que cada tipo de molienda se ajusta mejor a un tipo de cafetera.
Existen varios tipos de molienda que se utilizan para preparar diferentes tipos de café.
Molienda gruesa: se utiliza para preparar café en prensa francesa o cafeteras de émbolo. El café molido grueso se infusiona con agua caliente durante unos minutos antes de ser filtrado para obtener una taza de café suave y con cuerpo.
Molienda media: se utiliza para preparar café en cafeteras de goteo o de filtro. El café molido se coloca en un filtro de papel y se vierte agua caliente sobre él para obtener una taza de café suave y equilibrado.
Molienda fina: se utiliza para preparar café espresso en máquinas de café. El café molido fino se presiona en el portafiltro y se extrae con agua caliente a alta presión para obtener una taza de café concentrado y con mucho cuerpo.
Molienda extrafina: se utiliza para preparar café turco. El café molido extrafino se mezcla con agua caliente y se calienta en una olla hasta que el café forme una espuma en la superficie.
Recuerda es importante tener en cuenta que la molienda del café debe ser adecuada para el método de preparación que se va a utilizar, ya que una molienda incorrecta puede afectar la calidad y el sabor del café.