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Café: Beneficios que debes conocer si amas el café.
Los beneficios del café para el cuerpo humano
Los beneficios del café para el cuerpo humano han sido muy investigados, y a día de hoy cabe poca duda sobre el asunto.
No vamos a negar que el café tiene luces y sombras.
Por otra parte exactamente lo mismo que la carne roja, los productos probióticos o cualquier otro alimento que ingerimos los seres humanos.
Pero a medida que aparecen más estudios parece más claro que ganan sus bondades frente a sus riesgos.
Así su mala fama estudio tras estudio lejos de verse confirmada se ha ido diluyendo quedándoselas en un murmullo en muchas ocasiones sin ninguna base científica.
Lo primero que hay que decir es que es un producto de origen vegetal lo que lo acerca mucho por su composición a cualquiera de las frutas y verduras que consumimos, o quizá debería decir, que deberíamos de consumir.
De facto el café es una fruta.
El café no deja de ser la semilla de la cereza del cafeto, que así es como se conoce al arbusto del que nace nuestro grano preferido. Por lo tanto, un fruto y como tal debemos de considerarlo.
La cafeína con sus efectos estimulantes es lo que lo hace diferente de otras frutos.
Cafeína que como veremos a lo largo del post también tiene de hecho efectos beneficiosos para la salud.
La cafeína tambien tiene de hecho efectos beneficiosos para la salud tal y como veremos más adelante.
El café es una de las bebidas más consumidas del mundo, junto con el té, que casualidad o no, tiene también cafeína en su composición, la famosa teína, es exactamente la misma molécula que la cafeína.
El hecho de ser la bebida más consumida en el mundo ha provocado que sea una de las bebida más investigadas por la ciencia en cuanto a las consecuencias que tiene su consumo en la salud de los humanos.
La cafeína y los beneficios que nos aporta en el café.
Su compuesto principal, la cafeína, es una droga psicoactiva con importantes efectos sobre nuestro sistema nervioso.
A la cafeína se le atribuyen numerosas propiedades, siendo la de ser un estimulante del sistema nervioso central quizá la más conocida.
La cafeína es capaz de aumentar tu estado de alerta y concentración.
Nada más tomar un café, la cafeína actúa en el cerebro, bloqueando un neuro transmisor, la adenosina, que hace que aumenten otras sustancias como la dopamina o la norepinefrina, que aceleran la actividad cerebral.
Cuando realizamos actividades peligrosas que requieren de mucha atención, el café es un gran aliado, ha sido reconocido hasta por las autoridades competentes, como la Dirección General de Tráfico, que ante signos de fatiga al volante recomienda descansar primero y tomar un café u otra bebida con cafeína después.
Son ya muchos los estudios realizados en humanos muestran que el café mejora varios aspectos de la función cerebral:
- La memoria.
- El ánimo.
- La vigilancia.
- Los niveles de energía.
- Los tiempos de reacción.
- La función cognitiva general.
Nos ayuda a mejorar el rendimiento físico.
Tienes efectos estimulantes del tejido muscular, tanto de los músculos lisos como cardiacos.
Muchos atletas toman varias tazas de café antes de competir, ya que la cafeína aumenta los niveles de adrenalina.
Esta hormona prepara a nuestro cuerpo para un esfuerzo físico excepcional: hace que las células grasas descompongan la grasa corporal, liberándola como ácidos grasos libres, que usamos como combustible cuando hacemos ejercicio.
Para los que os preocupa el peso, la cafeína os ayuda a adelgazar
Sí, por la misma razón que lo toman los deportistas de elite, descompone la grasa en ácidos grasos que podemos utilizar como energía para nuestro cuerpo.
La cafeína está presente en la mayoría de suplementos alimenticios que, se supone, nos ayudan a adelgazar.
Es una de las pocas sustancias naturales que ayudan a la quema de grasas.
La mala noticia, es que estos efectos positivos de la cafeína van disminuyendo en los grandes bebedores.
Por lo que atiborrarte a café no te va ayudar a adelgazar, más si lo llenas de azúcar hasta hacer isla, advertido quedas.
Parece que reduce el riesgo de sufrir un infarto
Es conocido que la cafeína aumenta la presión sanguínea, pero no aumenta el riesgo de desarrollar una enfermedad cardiovascular, sino todo lo contrario: parece que previene los infartos.
Es debido a que reduce la presencia de calcio en las arterias coronarias que son uno de los elementos de riesgo si se acumula en exceso.
El café es una fuente importante de antioxidantes.
En el café no sólo hay cafeína.
Los fenólicos, el ácido clorogénico y las melanoidinas que lo convierten al café junto a otras sustancias de tipo mineral de origen vegetal en un magnifico anti-oxidante y además de otorgarle propiedades anti-inflamatorias.
Sabemos que los antioxidantes ayudan a evitar el envejecimiento de las células.
Existen estudios que dicen que buena parte de los antioxidantes que llegan al cuerpo en poblaciones adultas lo hacen en mayor medida a través del consumo de café más que el de frutas y verduras.
Otro beneficio del café es que reduce el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer.
La presencia elevada de antioxidantes en el café podría explicar por que parece ser tan positivo tomar café para algún tipo de cáncer.
Conocida es la protección del consumo de café proporciona ante cánceres como el de hígado o riñón.
Existen estudios que relacionan una menor incidencia en el cáncer de colón entre consumidores de café según la Sociedad Americana de Nutrición, que determinó que esa reducción no se daba con el descafeinado, por lo que da a entender que en este caso es la cafeína el elemento vinculado a la disminución de riesgo de padecer este tipo de cáncer.
Un estudio sueco que salió a la luz el pasado año también vinculó el consumo elevado de cafeína (cinco o más tazas diarias) con la reducción del cáncer de mama.
Ojo aquí que los suecos suelen tomar el café filtrado por lo que suele ser un café tipo americano mucho menos concentrado que nuestro café expreso.
Otro beneficio del café es que disminuye el riesgo de padecer diabetes
La diabetes de tipo 2, la más frecuente, puede prevenirse con unos hábitos de vida saludables: manteniendo un peso correcto y haciendo ejercicio.
Diversos estudios han mostrado que la gente que consume café tiene un riesgo entre un 23 y un 50% menor de padecer diabetes.
Hay investigaciones que elevan este efecto hasta un 67%.
Se ha medido el efecto pero aun no sabemos por qué el consumo de café nos protege de esta enfermedad, pero hay suficientes investigaciones para afirmar que el café parece prevenir la aparición de la enfermedad.
Protege nuestro hígado contra la cirrosis
Combinar licores con cafés, o apostar por el carajillo, no te va a librar de padecer la dolencia si no bebes con moderación, pero parece que la gente que bebe más de 4 tazas de café al día tiene un 80% menos de posibilidades de padecer la dolencia.
Dolencia que para ser justo con quien la padece tenemos que decir que no sólo relacionada con el exceso de bebida sino que pude aparecer como consecuencia de enfermedades como la hepatitis.
Disminuye la posibilidad de sufrir enfermedades neurodegenerativas
El envejecimiento de la población las ha multiplicado estas enfermedades como el alzhéimer o el párkinson.
Diversos estudios muestran que los bebedores de café podrían tener un 65% menos de posibilidades de padecer alzhéimer, y entre un 32 y un 60% (según los estudios) de sufrir párkinson.
En este caso parece igualmente que es la cafeína es la principal responsable, ya que los bebedores de descafeinado no muestran ninguna ventaja.
Otro beneficio del café es que parece combatir la depresión.
Según publica la revista Archives of internal medicine, el estudio longitudinal desarrollado por los departamentos de Nutrición y Epidemiología de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, constata que el riesgo de sufrir depresión disminuye cuando aumentamos el consumo de café con cafeína.
En comparación con las mujeres que consumían una taza o menos de café con cafeína por semana, el riesgo relativo de depresión fue de 0,85 para los que consumen 2 a 3 tazas de café por día.
La cifra bajó al 0,80 para quienes tomaban cuatro tazas o más al día.
Lo que sugiere que el consumo de café puede actuar como un factor protector para la prevención primaria del trastorno depresivo.
El estudio no encontraba estos efecto positivos en el descafeinado por los que parece que la cafeína parece que vuelve a ser la responsable de este efecto.
Con todo esto no sorprende que un estudio publicado en julio de 2017 revela que tomar tres tazas de café al día reduce el riesgo de muerte.
Como contrapartida a estos beneficio el café se cobra un peaje, nos mantiene despiertos por más tiempo, lo que puede provocar trastornos del sueño.
Por eso la mayoría de expertos recomiendan no tomar más de tres o cuatro tazas al día.
No obstante la influencia del café sobre el cuerpo humano y la salud no va a depender sólo del consumo moderado.
Su impacto sobe el organismo va a depender de cómo cada uno de nosotros metabolizamos la cafeína y sus otros componentes.
Por otra parte la variedad arábica o robusta; el origen del café; el grado de tostado y su intensidad; la elaboración del café: filtrado, expreso, etc; el tipo de tueste natural o torrefacto, y sobre todo la calidad del café pueden influir en su composición final, y afectar de una manera u otra en cómo incide en el organismo.