El barista en el café

El barista es un profesional especializado en la elaboración de la bebida de café.

Cual es la aportación del barista al café

Los baristas se especializan en el desarrollo de bebidas basadas en el café, haciensdose cargo al menos del molido de las semillas del cafeto, y su transformación es esa deliciosa infusión que llamamos café por diferentes métodos.

Entre los conocimientos del barista sobre el café

• Está en condiciones de diferenciar entre las variadas clases de café para preparar mezclas exclusivas.

• Los diversos procesos que involucran a las semillas (como el tostado y sus niveles, la molienda,.

• Las diferentes formas de conseguir un café, las características técnicas de las cafeteras son otras temáticas de interés para estos los baristas.

• Conseguir excelentes cafés con máquina espresso, cafeteras de vertido: tipo cono V60 chemex, etc, aeropress, prensa francesa, y un largo etc., que el buen barista debe conocer y manejar.

• Los baristas pueden determinar todas las propiedades de las bebidas hechas sobre la base de café: desde el sabor hasta el aroma, pasando por la acidez, el dulzor, la consistencia y otras particularidades de los cafés que preparan.

Características personales de un buen barista.

• Es un verdadero apasionado del café.

• Puede trabajar de manera rápida y detallada.

• Es un profesional con cualidades para trabajar bajo presión sin perder los nervios.

• Debe conocer a la perfección no solo los tipos de café existentes sino también los instrumentos que se utilizan para elaborarlos. Nos estamos refiriendo a jarras, filtros, sifones, tazas, etc.

• Necesita formarse para conseguir los conocimientos y las habilidades necesarias para ser un perfecto barista.

• Por supuesto, es esencial que cumpla con todas las medidas higiénicas.

Conclusión sobre los baristas y el café

Qué son los baristas y cuáles son sus funciones

Qué es hacer latte art en el café

Qué son las cafeterías de tercera generación?

Cafés de especialidad frente a cafés industriales.