Propiedades del Café

Café en tostadora

Principales propiedades del café tostado

A todos los que nos gusta el café y nos despierta por la mañana, sabemos de sus propiedades como activador de nuestra actividad sin embargo esta no es la única propiedad del café.

Si eres consumidor de café te alegrará saber que tiene otras muchas, en el pos trataremos las qeu consideramos más destacadas,

Pero las propiedades del cafe van mucho más allá de despertarnos, algunas son igualmente conocidas, todos otras menos conocidas.

Algunas de las bondades del cafe. 

Pero haremos una salvedad desde este mismo momento:

Siempre nos referiremos a un consumo moderado de café, el exceso, ni en el café ni en cualquier otro producto, es bueno. 

Pasemos, ahora sí, a hablar de las distintas propiedades del cafe.

1º Es un estimulante del sistema nervioso central

 
La presencia de cafeína en las semillas del café, que es la parte del fruto del cafeto que luego tostamos para conseguir el grano tostado, es elemento fundamental que convierte a una taza de café en un estimulante natural del sistema nervioso central.
 
Esta cafeína es capaz de aumentar actividad del organismo aumentando la energía y estimulando la mente. 
Favorece la actividad física y mantiene la mente alerta en personas que realizan alguna actividad que requiere estar alerta y/o requieren concentración mental.
El café es capaz de elevar la capacidad de alerta, evitando las somnolencia, siendo útil para mejorar la concentración por más tiempo. 
Por este motivo se convierte en una bebida ideal para tomar por las mañanas, al ser útil para disminuir la sensación de sueño y aumentar la capacidad de alerta.
El café tiene propiedad muy específica es capaz de activarnos o reactivarnos.
Actividades como conducir, estudiar, hacer actividades que por su peligrosidad o dificultad requieran de concentración se ven favorecidas por el consumo de café.

2º Esto nos lleva directamente a otra de las propiedades del café ya que ayuda prevenir accidentes de tráfico

La somnolencia está detrás del 15 al 30% de los accidentes de trafico.  
 
Sus efectos son tan peligrosos como los del alcohol pues el sueño disminuye tu capacidad de concentración, reacción, etc. 
Diversos estudios indican que el consumo de café en conductores, precisamente por lo estimulante que es para la mente, reduce la sensación de cansancio y disminuye el tiempo de reacción.
 
Además, mejora la atención visual, la concentración en la ruta y la capacidad de tomar decisiones.
 
Por estas razones nuestro organismo nos pide un café al levantarnos, después de comer, o a medio camino de un viaje largo.
Una taza de café ayuda a la condución.

3º El café es rico en antioxidantes.

El café es una bebida antioxidante, gracias a la presencia de polifenoles, lo que se traduce en que es una opción natural para ayudar a nuestro organismo a reducir y eliminar los efectos tan negativos de los radicales libres.

Los radicales libres producen la degeneración en las células, estando estos radicales libres en el desarrollo de enfermedades degenerativas.
Su capacidad antioxidante es superior a la del té o la del vino tinto. 
Se considera que son los fitosteroles: estigmaterol, beta-sisosterol. el campesterol los mayores responsables de  su propiedades antioxidantes.
 
Los radicales libres están detrás de algunas enfermedades neurodegenerativas, enfermedades cardiovasculares, y otro tipo de enfermedades degenerativas entre las que se encuentran algunos tipos de cáncer. 
 
Para muchos el contenido del café en antioxidantes, vitaminas y minerales, señalan que el café podría llegar a ser considerado como un alimento funcional. 
Un alimento funcional es aquel alimento, que se consumen como parte de una dieta normal y contienen componentes biológicamente activos, que ofrecen beneficios para la salud y reducen el riesgo de sufrir enfermedades.
Granos de Café en forma de corazón

4ª PROPIEDAD DEL CAFÉ: Ayuda a prevenir la diabetes

En el caso particular de la diabetes mellitus, especialistas en endocrinología como por ejemplo es el caso de Pilar Riobó, han defendido que a largo plazo el café ayuda a reducir el riesgo de desarrollar diabetes mellitus.
Diferentes estudios científicos han constatado que beber de tres a cuatro tazas al día de café ayuda a disminuir hasta en un 25% el riesgo de sufrir de diabetes tipo II.
Esta propiedad del café está relacionada con sus propiedades antioxidantes del café, que ayudarían a evitar la resistencia a la insulina.
 
Además, ayudaría a mejorar el control metabólico de la glucosa, de forma que su consumo sería incluso recomendable para pacientes que ya tienen diabetes.
 

Ayuda a reducir el riesgo de sufrir demencia en la vejez

Asociado a los diferentes efectos beneficios y estimulantes que el café ejerce en el sistema nervioso central, un estudio científico llevado a cabo durante dos décadas constató que consumir café regularmente disminuye hasta en un 65% el riesgo de sufrir demencia en la vejez.

Existen estudios como el de la Universidad de Hawai que correlacionaba a las personas con niveles más elevados de cafeína con una menor propensión a sufrir enfermedades como el Alzheimer o el Párkinson.
 
Es justo reconocer que existen estudios que no encuentran correlación por lo que no queda claro si existe o no este efecto positivo en la prevención del Alzheimer o el Párkinson.

Otras propiedades del café tiene que ver con el control del dolor.

Puede ser un remedio para el dolor leve crónico

Estos dolores breves o precordiales, que no tienen un origen grave, que pasan solos con los días, eso sí, son muy molestos cuando los sufres.
El consumo de café puede ayudar a tolerarlos mejor eso dolores musculares, de espalda o cabeza.

¿Café para la migraña?

Son en este caso las propiedades vasoconstrictoras las que estarían detrás de las propiedades analgésicas del café. 

Pues ayudarían a eliminar la inflamación de los vasos pericraneales responsables de las migrañas.

Si leéis los prospectos veréis que en muchos analgésicos tienen en sus formulas cafeína.
 

Excelente para los deportistas

En deportistas de resistencia, beber café presenta y ejerce un efecto ergogénico que ayuda a controlar la fatiga, de manera que  mejora la potencia muscular.
 
Por ello es sabido que beber café ayuda a que los deportistas disfruten de un mejor desempeño físico de resistencia durante la celebración de sus competiciones.
Granos de café formando una forma humana que parecer correr.

Permite perder peso

En este caso las propiedades del café  vienen a través  de los efectos diuréticos de la cafeína, teobromina, ácidos cafeicos y clorogénico, calcio y asparagina todos ellos componentes presentes en el café.

Los efectos de estos elementos sobre la retención de líquidos hacen del café una infusión muy interesante para combatir el sobrepeso

También es útil para combatir la celulitis.

¿Sabías que la cafeína reactiva la circulación sanguínea?

Por ello resulta muy útil para eliminar el líquido seroso que se instala en las distintas cavidades y tejidos musculares, incrementando los niveles de moléculas que ayudan a quemar las grasas de nuestro cuerpo.

Es digestivo en cantidades moderadas.

El café estimula la secreción gástrica, activa la producción de la bilis y la contracción de la vesícula biliar. Por lo tanto, tomado después de las comidas, facilita la digestión.
Siempre y cuando su consumo sea moderado.
 
Algunas propiedades del café
 

Unas consideraciones finales.

Es importante saber que el contenido de cafeína varía mucho entre las dos especies de café cultivadas: café robusta y café arábica.
 
El Robusta tiene una cantidad de cafeína de casi el doble que el segundo. 
 
Además el tipo de cafetera empleada influye, aumentando la concentración cuanto más tiempo esté en contacto el café con el agua hirviendo.
 
Justo es reconocer nuestra fuentes antes de despedirnos botánica online, entremujeres, innatia.com podréis encontrar más información sobre las propiedades del café.
 
Entre las porpiedades del cafe ayudar a prevenir algunas enfermedades y contribuir a mantener en forma la memoria y acrecentar el rendimiento físico y mental, facilita permanecer despierto cuando conduces,  mejora tu rendimiento en el deporte, etc.
Sus beneficios y propiedades son muchas si su consumo es moderado.
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