Cafés Sabora es una empresa familiar dedicada desde su fundación a cargo de Ramón Alonso Saburido hace ya más de tres décadas al tostado diario de café.
La empresa comenzó en el compostelano Barrio de Sar, para pasar luego a su actual sede en Montouto en las cercanías de Santiago de Compostela.
Más de treinta años después Cafés Sabora continúa con su actividad manteniendo la misma filosofía con la que comenzó: Cuidar la calidad del café desde un tostado artesanal.
A lo largo de los años hemos formado un experimentado equipo humano dedicado a ofrecer un cuidado servicio al cliente, que está en constante formación, tanto interna como externa.
Amamos el café, su olor al tostarlo, y nos encanta que disfrutéis del aroma y sabor de un café de Sabora ya sea en casa o en un establecimiento hostelero.
Para ello siempre hemos primado la calidad sobre la cantidad, tostamos artesanalmente nuestro café, siempre de la mano de maestros tostadores.
En nuestro tostadero nos dedicamos al tueste y distribución en el mismo día de un café selecto cultivado en altura.
El 90 por ciento del total del café que tostamos son arábicas de las mejores procedencias, y el 10 por ciento restante robustas de Uganda, cultivado igualmente en altura, que utilizamos en algunos blends de café para hostelería pensando en los cafés expresos.
Enviamos el café a hostelería y tienda el mismo día de su tostado, por lo que ponemos en tu establecimiento un café fresco, recién tostado.
El mundo de los cafés de mayor calidad ha evolucionado mucho y nosotros hemos evolucionado con él.
Hace una década apostamos por el tostado de cafés ecológicos cien por cien con todos los sellos de garantía del café orgánico u ecológico.
Estos cafés ecológicos junto los descafeinados al agua, que permiten conservar todo el aroma y sabor del café en un proceso cien por cien inocuo para el medio y para el café.
Unidos a nuestros blends para hostelería de profundo aroma y suave sabor tan característico de la marca pensados para obtener los mejores expresos en hostelería,
Son los tres grupos de cafés y descafeinados que conforman la base del café de calidad que te ofrecemos.
Con los cafés ecológicos y el descafeinado al agua apostamos por los valores tradicionales de producción de un café de calidad, prestigio, exclusividad sin renunciar a los valores de la solidaridad, derechos humanos y respeto por al medio natural con procedimientos para nada nocivos para la naturaleza ni en la producción, ni el procesamiento del café.
Lo que amamos realmente es que tu disfrutes tanto con el café Sabora que tomas como nosotros disfrutamos seleccionando y tostando ese café para ti.
Xosé Alonso
Gerente de Cafés Sabora.