0
QUE É O CAFÉ ECOLÓXICO OU ORGÁNICO?
Un café ecolóxico ou orgánico é aquel que se cultiva de forma natural, sen engadir químicos, pesticidas ou funxicidas industriais en ningún momento do proceso de cultivo.
O café ecolóxico é unha variedade de café que se cultiva de maneira respectuosa co medio ambiente e cun enfoque de facelo sostible. A diferenza dos métodos convencionais e industriais de cultivo de café, que ás máis das veces implican o uso intensivo de produtos químicos para atacar pragas e fertilizantes químicos, o café ecolóxico prodúcese seguindo prácticas agrícolas máis amigables coa natureza.
Unha das características clave do café ecolóxico é que se cultiva en fincas certificadas como orgánicas.
Isto significa que o non uso de produtos químicos sintéticos está garantido polas autoridades de cada país que vixían o procesamento dende o cultivo ata a torrefacción e envasado do café e promóvense técnicas agrícolas que mantén a saúde do solo e a diversidade na rexión onde se cultiva o café.
Ademais, o café ecolóxico vai ser cultivado á sombra, o que implica que as árbores proporcionan sombra natural ás plantas de café, en lugar de derrubar as árbores para obter máis luz solar. Isto non só preserva os ecosistemas locais, senón que tamén contribúe a un café de alta calidade, xa que as plantas crecen máis lentamente e producen grans máis densos e saborosos.
O cultivo de café ecolóxico tamén se enfoca en prácticas xustas para os agricultores, garantindo condicións de traballo axeitadas e un prezo xusto polo seu produto.
En última instancia, o café ecolóxico non só é mellor para o medio ambiente, senón que tamén ofrece unha cunca de café con sabores e aromas excepcionais, todo mentres se promove a sostiibilidade e a equidade na industria cafeteira. Por iso, ao elixir café ecolóxico, estás a contribuír á protección do planeta e ao benestar das comunidades agrícolas.
Queda claro logo que os cafés ecolóxicos non só se cultivan sen pesticidas nin químicos industriais senón que utilizan métodos de produción respectuosos co medio ambiente.
O CAFÉ ECOLÓXICO UNHA OPCIÓN MOI INTERESANTE.
Que o café ecolóxico é un gran café non o dubida xa case ninguén.
Hoxe no post centrarémonos nos beneficios que nos achega o café ecolóxico a distintos niveis, físico, psicolóxico, de conservación do medio e sociais.
Primeiro unha breve aclaración terminolóxica o café ecolóxico e o café orgánico son exactamente a mesma cousa.
A diferenza do que ocorre en España, noutros países utilízase comunmente a expresión "café orgánico" en lugar de "café ecolóxico". Isto débese principalmente ás variacións lingüísticas e rexionais no idioma, así como a decisións lexislativas dos distintos países. Ambos termos fan referencia ao mesmo concepto de café cultivado de maneira respectuosa co medio ambiente e seguindo prácticas agrícolas sostibles.
En España, emprégase o termo "café ecolóxico" debido a que a palabra "ecolóxico" está asociada co respecto polo medio ambiente e a sosteribilidade na cultura hispanofalante. Pola contra, en países como os Estados Unidos, é máis común utilizar a expresión "café orgánico" porque o termo "orgánico" é o equivalente en inglés de "ecolóxico" en español e refírese a produtos que se producen seguindo prácticas amigables co medio ambiente e sen o uso de produtos químicos sintéticos.
En esencia, ambas etiquetas aplícanse ao mesmo tipo de café cultivado de maneira sostible e respectuosa co planeta. En moitos países Hispanoamericanos, adoptouse directamente o termo do inglés dos Estados Unidos e fálase de café orgánico.
A elección da terminoloxía varía simplemente debido ás diferenzas no idioma e ás preferencias culturais en diferentes rexións do mundo. O importante é entender que o café ecolóxico ou café orgánico (tanto ten) representan unha opción máis consciente e respectuosa co medio ambiente para os amantes do café.
Na Galicia falamos de café ecolóxico, sobre todo no paquete de café, por obrigación legal.
Así un café producido como orgánico en orixe aquí a lexislación obriga a vendelo como ecolóxico.
Así nós compramos café orgánico ao produtor e tostámolo e envasamos como café ecolóxico que é como a lexislación obriga a etiquetar calquera produto orgánico incluído o café.
12 beneficios do café ecolóxico
É beneficioso para a túa saúde.
O café ecolóxico demostrouse que achega máis antioxidantes, minerais e vitaminas que quel café que non o é.
Se temos en conta que calquera café achéga estes elementos en cantidades moi interesantes, o café orgánico achega un tanto máis que outros tipos de café.
O café Ecoloxico pode axudarnos a atrasar o envellecemento
Si leste ben.
Un estudo realizado na Universidade de Stanford viu que o café axuda para combater a inflamación que é responsable dos estragos da idade e reduciu problemas cardiovasculares ou de diabetes que no mundo occidental afectan a moitísimas persoas sobre todo cando nos facemos maiores.
Pero non é o único estudo que o afirma.
Outro estudo realizado a máis de 520,000 persoas en 10 países europeos, o maior ata a data sobre café e mortalidade, atopou que beber máis café podería reducir significativamente o risco de mortalidade prematura.
As persoas que tomaban entre dúas e catro cuncas de café ao día presentaban un risco de morte prematura 18% menor en comparación coas persoas que non tomaban café, segundo a investigación.
E parece que esta correlación dáse en todas as razas, e non só en entre as poboacións brancas, segundo Veronica Wendy Setiawan, profesora asociada de Medicina Preventiva na Escola de Medicina Keck da Universidade do Sur de California, que dirixiu o estudo sobre as poboacións non brancas.
3º axuda a evitar determinados tipos de cancro.
Tras miles de revisións e meta-estudos, a OMS, Organización Mundial da Saúde, anunciaba recentemente que non existe evidencia que apunte a que o café sexa canceríxeno.
De feito incluíuno no grupo 3 como axente non carcinóxenos para a saúde humana.
Mesmo para evitar determinados tipos de cancro o seu consumo é beneficioso.
Xa que se observou unha redución do risco para o cancro do fígado e do endometrio uterino.
Unha advertencia non o consumas moi quente, por que a alta temperatura das infusións como o té, o mate ou mesmo o café si parecen estar relacionadas con certos tipos de cancro.
Así que non tomes bebidas demasiado quentes, excedendo os 65º C.
4º Café Ecolóxico Achega enerxía ao teu corpo de forma moi natural e axúdache a loitar contra o cansazo e o sono.
A cafeína é un dos compostos principais do café, grazas a ela o café actúa como un estimulante natural do sistema nervioso central, aumentando a enerxía e o rendemento psíquico e a concentración.
Utilízase o café como unha bebida para manterse esperto, isto débese a que a cafeína brinda propiedades aportan enerxía e que permiten reducir o estado de sono e aumentar o estado de alerta.
Ollo se sofres insomnio ou tes un temperamento nervioso pode afectarche de formas pouco desexables.
Así que non te pases, modera o consumo en función de como che afecta.
Canto café nun risco para min?
O consumo ideal de café nos adultos sans estimouse de dous a tres cuncas por día.
En todo caso recoméndase non tomar máis de catro cuncas de café diarias, que equivalen a 400 miligramos de cafeína.
Se tes algún problema de saúde o mellor é consultar ao teu médico.
Se o problema é coa cafeína sempre tes a posibilidade de tomar un gran descafeinado ecolóxico, que elimina nunha alta porcentaxe a cafeína do teu café.
5º Mellora o rendemento físico e deportivo.
Un recente estudo levado a cabo pola Universidade de Xeorxia (EE.UU.) analizaron máis de 600 estudos cuxo fin era medir como interactuaba o café con cafeína e o rendemento durante o exercicio.
Os atletas que consumían entre 3-7 mg de cafeína a través do café viron unha mellora dun 24% de media na súa resistencia.
Ollo que estamos a falar de deportistas, se non corres nin un quilometro ao día, non esperes milagres tomando un par de cuncas de café, ti xa me entendes non.
6º A produción de café ecolóxico axuda a conservar o medio ambiente.
Este é un dos grandes beneficios do café ecolóxico.
E faio por que por definición o cultivo orgánico ou ecolóxico é respectuoso co medio onde se produce.
Evita sempre utilizar produtos químicos como herbicidas, funxicidas, ou praguicidas, polo que non afectan negativamente, á flora, fauna, augas e comunidades humanas onde se produce este café ecolóxico.
7º o café ecolóxico protexe á selva da deforestación.
O cultivo do café ecolóxico sempre se fai á sombra doutras árbores tropicais.
Este feito ten múltiples beneficios para o café ecolóxico e para a selva tropical.
Para cultivar café ecolóxico non se destrúe selva, as arbores plántanse nela o que fai que o ecosistema que nela habita non se vexa afectado.
De feito a selva tropical protexe ao café de pragas por que esa biodiversidade que se xera fai que as pragas se vexan atacadas polos seus inimigos naturais, ademais de ter unha máis complicada difusión.
8º Protexe aos paxaros e ao resto da fauna que vive na selva.
Precisamente por que non se destrúe selva ao cultivar á sombra doutras árbores e consérvase o hábitat para os animais que nela viven.
Como curiosidade direiche que existe un certificado dos que os cafés ecolóxicos de Sabora teñen que os cualifica Bird Friendly onde se certifica a produción en harmonía co paxaros nas facendas onde se produce o café.
9º Outra vantaxe do café ecolóxico é que consumindo estas apoiando a moitas comunidades indíxenas e pequenos produtores de café.
Os cultivos orgánicos contribúen a mellorar as condicións de vida dos agricultores o que se traduce nun sistema sustentable, non só ambiental, senón tamén social e economicamente.
A primeira por que o que fan os herbicidas, praguicidas, abonos industriais teñen que ser substituídos por man de obra indíxena da zona de produción.
Esta man de obra é a encargada de aplicar técnicas de coidado das plantacións moito máis respectuosa co medio pero que requiren dunha man de obra máis intensiva típicas desta forma de produción.
A segunda a recollida é manual e emprega a moitos máis traballadores que as recollidas a máquina de zona onde se cultiva ao sol.
Co cal se xera un interesante fluxo económico cara aos indíxenas, en ocasións organizados en cooperativas, e noutras como traballadores das facendas que se dedican ao cultivo ecolóxico do café.
10 º O café que se consegue é de maior calidade que a media dos cafés non orgánicos.
- E un café máis san ao non levar ningún produto químico á dieta do que o consume.
- A forma de recollida do gran. É unha recollida manual, que permite seleccionar o gran cando está realmente maduro para o seu beneficiado.
- Nin antes nin despois, a recollida faise en plana madureza do gran.
- O café ecolóxico tende a ser un café de calidade por motivos económicos, para ser rendible necesita conseguir un bo prezo e isto non se consegue sen un produto de calidade.
Por tanto tende a ser un café Gourmet, premium ou como queiras chamarlle.
O feito de que un café leve a etiqueta de ecolóxico é, neste momento, a mellor garantía dun café de calidade.
11º É un café delicioso.
Para isto tes que poñer da tua parte.
O café ademais de ecolóxico debe de ser fresco, é dicir, ten que ser envasado pouco tempo antes do seu consumo.
- Ten que ser correctamente tostado, polo que debes de preocuparche da calidade do tostado, que para este tipo de cafés nós sempre apostamos por un tostado medio que saca á luz todas as características deste tipo de cafés de calidade.
- Debes moelo adecuadamente xusto antes de tomalo.
- Nunha moenda adecuada ao tipo de cafeteira que vas utilizar.
- E debes de infusiónalo correctamente.
- Na túa casa a túa es o responsable destes últimos pasos nun local de hostalería éo o local
Se seguiches estas recomendacións dificilmente un café ecolóxico vai defraudar.
12 ºAxuda a socializar.
Se es un bo cafeteiro poucas cousas che satisfarán máis que un bo café, e o café ecolóxico o é.
Así que con amigos, en parella ou por traballo se serves un bo café ecolóxico a conversación fluirá, a condición só de que os teus interlocutores amen como ti o café.
Nos sei si o café ecolóxico che fara máis feliz, pero polo menos evitará que teñas que beber un mal café.
E como ben sabes amigo cafeteiro a vida é curta para tomar un mal café
Saúdos e ata que compartamos o noso próximo café virtual.
Non deixe de ler:
Café ecolóxico coñece que tipo de cafés é e cales son os seus beneficios 10 beneficios do café para a túa saúde que seguramente descoñeces Que é e como se obtén un descafeinado orgánico ou ecolóxico Café Ecolóxico, Como se produce?