Descobre o que hai detrás do café descafeinado, ten ou non ten cafeína, que diferenzas existen entre os distintos sistemas para eliminar a cafeína do café.
Obtén un mesmo resultado o descafeinar con auga ou por C02 que facelo con acetato de etilo ou o que é peor con cloruro de metileno.
Se queres saber máis non deixes de seguir lendo.
O café natural é aquel que torramos sen engadir nada ao café, é dicir, é o café, a máquina para torrar o café son elementos que interveñen na elaboración do café.
O tostado natural oponse ao tostado torrefacto que é a outra forma de tostar café á que engadimos á ecuación azucre.
Descobre cal dos dous cafés é o máis interesante e por que o é.
Existe realmente o mellor café do mundo? Clasificacións internacionais, cafés lendarios, grans exclusivos e moito mito ao redor dunha pregunta sen unha única resposta. Neste artigo exploramos que significa “mellor” no mundo do café, que din os expertos e por que o mellor café sempre depende de quen o goza… e de como se prepara.
Moer café é moito máis que axustar un muíño: é a clave para conseguir unha cunca equilibrada, aromática e adaptada á túa cafeteira. Nesta guía explicámosche como elixir a moenda ideal, como inflúe no sabor e que erros evitar para que cada café brille con todo o seu potencial.
Neste artigo acompañámoste polo ciclo completo da cafeína, minuto a minuto, para entender como inflúe na túa enerxía, na túa concentración e no teu benestar.
Un post claro, visual e con consellos prácticos para gozar do café sen pasarte.
Desde o cold brew ata o regreso do café de orixe, o mundo do café non deixa de volverse inventar. Contámosche cara a onde camiña o sector en 2026, coa mirada posta na calidade, o respecto ao produto e o amor polo bo café.
Todo o que un bo cafeteiro debe coñecer sobre o café robusta.
Características, zonas de produción, e o porqué dalgunhas das cousas que se din sobre este tipo de café
A cafeína é unha das substancias máis estudadas —e tamén máis incomprendidas— do mundo.
Neste artigo desmontamos, con evidencia científica e ton próximo, os principais mitos que rodean ao café: desde o seu suposto efecto deshidratante ata a súa relación co soño ou o corazón.
Un repaso esencial para quen goza de cada cunca con conciencia e curiosidade.
España ten unha cultura cafeteira rica e diversa. Aínda que o estándar español (café só, cortado e café con leite) domina gran parte do país, moitas comunidades desenvolveron preparacións e nomes propios que reflicten a súa identidade local. Neste post percorreremos toda España, desde Galicia ata Canarias, para descubrir como pedir café segundo a rexión, e que peculiaridades, fan a cada zona única.
O Café Caturra é unha mutación natural do Bourbon que naceu en Brasil e conquistou América Latina grazas á súa porte baixo, facilidade de cultivo e produtividade. Aínda que vulnerable á roya, segue sendo moi apreciado polo seu sabor suave, equilibrado e versátil, con notas de chocolate, froitos secos e dozura floral. Dependendo da orixe —Colombia, Costa Rica, Nicaragua, Perú ou Brasil—, ofrece perfís únicos que reflicten o terroir e as mans que o cultivan.
Hoxe, o Caturra mantén o seu lugar na industria como base de mesturas equilibradas e como protagonista de microlotes e cafés de orixe única, onde mostra toda a súa personalidade.
Descobre a súa historia, onde se cultiva e que o fai especial.
