NOTICIAS

Sabías que Alemaña ‘exporta’ café?

Café Sabora

Aínda que pareza incrible, países como Alemaña, Suíza ou Bélxica están entre os maiores exportadores mundiais de café... sen cultivar un só gran. Neste post contámosche como funciona esta reexportación, por que prexudica a frescura e o prezo xusto do café, e como en Cafés Sabora facémolo diferente: toste baixo pedido, trato directo con leiras, e máxima transparencia en cada paquete.

Que é o café de especialidade en 2025? Visión actual e completa

Cafeteria de especialidade

O café de especialidade xa non se define só por unha puntuación en cata. En 2025, falamos dun fenómeno global que combina calidade sensorial, rastrexabilidade, ética e percepción de valor. Este artigo profunda na nova definición proposta pola Specialty Coffee Association (SCA) e o sistema CVA,, Coffee Value Assessment, e convídache a entender o café como unha experiencia construída colectivamente.

Como inflúe o torrado do café na súa extracción: guía para baristas e apaixonados

Torrando Café

Sabías que o torrado do café non só cambia a súa cor, senón tamén o seu sabor, a súa estrutura e ata a súa concentración de cafeína?
Neste artigo explicámosche como afecta cada perfil de torrado á extracción, que axustes necesita cada un e como o barista, con técnica e sensibilidade, pode transformar a intención do torrador nunha cunca perfecta. Unha guía imprescindible para profesionais e amantes do bo café.

Melitta Bentz: Unha Pioneira que Revolucionou o Mundo do Café

Cafeteira Melitta

Melitta Bentz é coñecida pola súa invención do filtro de café de papel, un achado que revolucionou a forma en que preparamos café. O seu innovador filtro transformou a cultura do café, non só mellorando o seu sabor, senón tamén influíndo no deseño de diferentes máquinas de café, como as cafeteiras de goteo, o café vertedura e o cold brew.

Que é o torrado do café e por que é tan importante para obter unha cunca perfecta?

Torrado do café

Queres gozar dun café excepcional?
O torrado do café é a chave para desbloquear todo o potencial de sabor dun gran de café. Neste artigo ensinámosche como elixir o torrado perfecto segundo as túas preferencias e o método de preparación que uses. Aprende a diferenciar entre un torrado claro, medio e escuro, e descubre como cada un inflúe no sabor final da túa cunca.

Café, Mestura ou Natural? Un duelo cafeteiro que definirá a túa cunca.

Café mestura ou café natural

Neste punto non caben termos medios ou es partidario do café mestura ou es partidario do café natural. E neste artigo vai notar, se buscas equidistancias, este non é o teu artigo. Tomaremos posición claramente a favor duns dos dous tipos de café.
Que tipo de café poño na miña cesta ou sirvo no meu negocio?
Dámosche resposta clara.
Entra a coñecela

Páxinas

Subscribirse a RSS -blogues

Director del Proyecto : Federico Asorey Consultoría e-Commerce
© Copyright 2020