BLOG SABOR A CAFÉ

Descafeinado á auga un café de calidade

O elemento fundamental para obter un café descafeinado de calidade é:
Traballar cun gran café descafeinado que conserve todo o aroma e sabor do café orixinal. Sen está base é imposible conseguir unha cunca de café descafeinado de calidade.
Descubre cales son eses tipos de cafés.

Diferentes tipos de cafés para blend

Café blend é unha mestura de cafés de diferentes procedencias que por diversas razóns mestúranse nun mesmo paquete de café e así se fai chegar ao público.
Pero non os debemos confundiren cos cafés mezcla, mestura en español, que podemos encontrar nos supermercados.
Descubre por que

Proceso de enfriado deo café no intre de rematar o seu torrado

Ao torrar café o obxectivo ten que ser sempre sacar todas as calidades positivas que en potencia están no gran.
É no tostado onde un gran de café adquire as características de aroma e sabor do que todos coñecemos como café.
É un proceso complexo que certamente ten moita influencia no que o gran de café acabe sendo.
Entra a coñecer en que consiste tostar café.

 Descafeinado á auga de Cafés Sabora

O Café descafeinado á auga é un café que se lle extrae a cafeína nun proceso que só interveñen tres elemento.:
Auga.
Un concentrado de todos os compoñentes do café menos a cafeína.
E uns filtros de carbono que permiten recuperar esa cafeína dándolle outros usos, desde a industria farmacéutica ata a dos refresco.

Café americano en cafeteira Chemex

Quizá che sorprenda saber que chamamos cafés americanos a dous tipos de cafés totalmente diferentes en canto á forma de extraer o café e á cafeteira utilizada.
Café americano de Filtro.
Café americano en cafeteira expreso.
Explicámosche como lograr un bo café americano con cada un dos dous sistemas

Torrando  café artesanalmente en Cafés Sabora

O torrado do café é un dos elementos que máis inflúen no resultado final da cunca de café que ti tomas.
Un deles, si, coa orixe, a variedade, a altura, o blend ou o café de orixe, a forma de recollida, o seu beneficiado, a moenda que se faga, a extracción, etc.
Vemos que é un proceso entre moitos, pero amigo cafeteiro, un dos máis importantes no resultado final é sen dúbida o tostado do café xa que no nacen os aroma e sabores que tanto amamos os que nos gusta o café.

Café descafeinado con leite

Un dos grandes problemas que temos en España cos cafés, en xeral, e os cafés descafeinados, en particular, é que temos unha alarmante falta de curiosidade sobre que é o café e como se produce.
Está falta de curiosidade produce efectos pouco desexados e fomenta a baixa calidade do café que consumimos.
Xa que descoñecemos totalmente as enormes diferenzas de utilizar un procedemento ou outro.
Se queres coñecer como se elimina a cafeína do teu café segue lendo.

Café e móbil

Para os cafeteiros que amamos o café, o café, está presente nas nosas vidas desde que nos levantamos ata que nos deitamos.
Pero entrou o café en mundo tecnolóxico a través das aplicacións para móbiles?
Parece que si.

Grans de café Verde

As distintas formas en que se clasifica o café verde nos permite determinar a calidade do café á hora de adquirilo para torrar.
En realidade estas clasificacións son unha orientación do café que vas a atopar cando chegue ese café comprado a torradora.
Entra a coñecer as distintas clasificacións que existen.

Cunca de Café ecolóxico con leite e caderno para anotar vantaxes.

A mellor forma de consumir café ecolóxico é facelo cun café ecolóxico en gran da variedade arábica.
Dito así sen máis ou o crees ou non o crees, imos tentar convencerche de que temos razón.
Imosche dar case unha decena de boas razóns para que á hora de comprar decídaste por un café ecolóxico en gran da variedade arábica.

Páxinas

Director del Proyecto : Federico Asorey Consultoría e-Commerce
© Copyright 2020