Que é un café irlandés?
Un café irlandés: máis que unha simple bebida quente
Ao café irlandés, como a todas as receitas de éxito, ocórrelle que o seu mesmo éxito fai que as copias, simplificacións, invencións, multiplíquense ate o infinito. Ao carajillo a café asiático sucedeulle algo moi similar, sendo receitas nadas de contornas humildes volvéronse bebidas para sibaritas para os que entenden de café.
Como naceu o café irlandés? AS ORIXES POPULARES DO IRLANDÉS
O café irlandés naceu nas fábricas de Irlanda, nos barcos de alta mar ou no campo, fai máis dun século, onde os traballadores, ademais da longas xornadas laborais, tiñan que enfrontarse á humidade e frío da zona.
Onde naceu o café irlandés tal e como o coñecemos hoxe
A historia polo miudo
POPULARIZACIÓN E EXPANSIÓN POLO MUNDO DO CAFÉ IRLANDÉS
-
O aeroporto de Foynes era un importante punto de escala para os voos transatlánticos, o que permitiu que a receita do café irlandés chegase a persoas de todo o mundo.
-
A cultura irlandesa na década de 1950 experimentou un rexurdimento de interese en Estados Unidos e outros países. O café irlandés converteuse nun símbolo desta cultura, atraendo a persoas que buscaban probar algo diferente e auténtico.
-
A combinación de café quente, whisky irlandés, azucre e crema resultou ser atractiva para moitos padais. O café irlandés ofrecía unha experiencia sensorial única que o diferenciaba doutras bebidas populares.
NACERA O IRISH COFFEE OU CAFÉ IRLANDÉS que chegou ata nos
E como cres que se pechaban as comidas nese local a partir diste momentos, cun café irlandés, non podía ser doutra forma.
Como todo o que era alguén na época acababa pasando polo restaurante de O'Regal, o boca a boca fixo o resto do traballo e o café irlandés tal e como o coñecemos estendeuse a todo o mundo sendo un dos cafés máis populares na actualidade.
Como preparo un café irlandés?
Atención non é acto para menores de idade, o café irlandés contén alcol.
A estas alturas do post xa estará claro pero non está de máis dicilo explicitamente.
Iso si para aqueles que estades en idade de tomalo e non vos importa que o voso café leve un chisco de alcol é unha opción estupenda.
Ingredientes para unha copa de café irlandés:
- 1 cunca de café que este forte.
- 25 ml de whisky Irlandés para que o Irish Coffee faga honra ao seu nome.
- 2 culleradas de azucre.
- 200 ml de crema de leite
- Optativo e ao gusto chisco de canela moída, cacao en po, ou ben un par de grans de café.
Estas proporcións teñen que multiplicalas polo número de persoas que se suman á o teu Iris Coffee para preparar os cafés.
Avísoche uniranse moitos xa que adoita ser unha combinación que lles encanta tanto a homes como a mulleres.
Modo de preparación do Café Irlandés.
Quentaremos auga co simple propósito de vertela nas copas onde imos preparar o café.
Deixamos que as copas se quenten coa auga que vertemos e seguimos preparando o combinado de café.
O habitual en Irlanda é tomalo nunha copa alongada de cristal, así que se queremos manter o espírito do autentico Irish Coffee utilicemos este tipo de copas para preparalo.
Preparamos un café ben cargado en cafeteira espresso, se estás na casa e non tes expreso podes utilizar unha cafeteira italiana cargando ben de café a cafeteira.
Botas os 25 ml de whisky Irlandés, se queres manter os canons tradicionais, ou de calquera outro whisky como o escocés se es máis ecléctico.
A diferenza está nos aromas e sabores que lle achega cada variedade.
Nun cazo, quentamos o whisky co azucre dúas culleradas ata que case chegue a ferver. E revolves ata que se mesturen azucre e whisky perfectamente.
Pódese flamexar coma se fose unha queimada para reducir un pouco o alcol para que non salga un café tan alcohólico.
Doutra banda prepara un café ben cargado, iso si, cun café de calidade con corpo e intensidade.
Con calquera dos nosos cafés desde a negro selección, pasando polo arábica 100%, ata a gran orixe poderás obter os resultados excelentes no café irlandés.
O último elemento é a nata ou crema de leite que engadiremos a este café.
Debemos de proceder a preparar a nata ou crema de leite.
Debemos de bater a nata ou a crema de leite ata que empeza a engordar, pero sen que chegue a converterse en nata montada.
Para gustos píntanse cores, algúns prefiren seguir batendo ata conseguir nata.
Os canons do Iris Coffee din que o mellor é que non se converta en nata montada, pero se a ti gústache da outra forma que queres que che diga, toma as túas decisións non? Se estás a facer este café é por que xa estás crecidiño.
Prosigamos.
Tiramos a auga das copas que nos serviu para quentar a copa e que non exista un choque térmico co cristal da copa e arrefríenos demasiado o café antes de levalo á masa dos nosos invitados, se estamos na casa, ou clientes, se o estás a facer nun local.
Vertemos o whisky irlandés que quentamos mesturado co azucre, que chegase a un terzo da copa se estamos a utilizar a copa e as medidas correctas.
O café ben cargado e ente que preparamos o vertemos na copa, o que ocupará uns dous terzos da copa.
E con moito coidado e sobre unha culleriña dada a volta vertemos a nata que previamente levantamos, coa intención de que a nata e o café non se mesturen.
A idea é que queden en dous niveis diferenciados e non se mesturen estes dous elementos do café irlandés antes de servilo na mesa.
Se che gusta a canela ou o cacao podes votarlle un chisco destes elementos na parte superior do café. Ou decorar con dous ou tres grans de café
Xa está listo para tomar.
Como ves existen variantes á hora de facer o café, proba ata que deas coa túa.
Ollo que queda o traballo máis complicado para quen o bebe.
O teu traballo é tomar o café a través da nata dando pequenos sorbos ao café, así que non cometades un erro do inocente que é mesturar a nata e o café coa culleriña.
Un café delicioso para esas longas tardes de outono onde o sol recóllese pronto e o frío arrefría o corpo e a alma.
O Café Irlandés ademais ten unha bonita historia na súa orixe que sempre podes contar para animar a conversación, cousa que tamén fai este café con whisky.
Un bo café irlandés e un plácido outono amigo cafeteiro.
Tamén che pode interesar:
Carajillo, Que é e como preparar este café Café de Pota: Como facelo? Un café Asiático: Que café che van poñer se o pides en España? Café escocés: Tres formas de preparalo