0
Café propiedades
Que o café ten propiedades non debe sorprender a ninguén, se son positivas ou negativas imos ver ao longo do post.
Vaia por diante que amamos o café, como por outra banda unha gran cantidade de persoas de todo o mundo.
É unha das bebidas favoritas do mundo occidental e o seu consumo é xeneralizado en Europa, América ou Oceanía.
Ten presenza antiga e forte no mundo Islámico anterior á súa presenza en occidente, e cada vez gaña máis relevancia en Asía en países como Xapón por exemplo onde a tradución de tomar té é moi forte.
Se amas o café levántasche con el, quedas para falar con alguén na compañía dunha cunca de bo café ou rematas unha fantástica comida facendo sobremesa cunha estimulante cunca.
Pero quizais esta sexa a maior vantaxe do consumo do café para a maioría dos cafeteiros:
tomalo en compañía une.
Seguramente se estás no blogue Sabor a Café xa o sabes: é un facilitador das relacións sociais.
Quizá sexa a menos estudada das aseveracións que imos facer aquí pero non por iso a menos certa.
Si amigos a conversación flúe mellor cun café na mesa.
Que o café ten luces e sombras non o imos a negar, pero a medida que aparecen máis estudos parece que gañan as súas bondades fronte aos seus riscos.
O seu composto máis coñecido é a cafeína, é unha droga psicoactiva con importantes efectos sobre o noso sistema nervioso e, nos últimos tempos, foi obxecto de numerosos estudos científicos.
ANTES DE FALAR DE TODAS As súas PROPIEDADES POSITIVAS FALEMOS DO seu PRINCIPAL INCONVENIENTE
Enumerámolos
- Pode causar ansiedade e irritabilidad ou problemas de sono.
- En consumos moi altos pode producir xaquecas, tremores, axitación nerviosa e taquicardias.
- Certas molestias gastrointestinales, como dispepsia, cólicos, diarrea, náuseas, etc.
- Pode elevar o colesterol plasmático nun 6-8% Pode reducir a fertilidade nas mulleres.
Pero o café ten máis ventaxes que inconvintes se se consome dunha maneira moderada
Pero o que quizá non coñezas é que ademais ten un efecto vasodilatador e parece ter un efecto preventivo na aparición de enfermidades como a diabetes ou algúns tipos de cancro.
O consumo de café de forma moderada repercute positivamente na nosa saúde; non hai que perder de vista que en si é de orixe natural e que é unha fonte enorme de antioxidantes.
E non o digo eu dio un estudo de xullo de 2017 onde se chega á conclusión que tomar tres ou catro cuncas de café ao día reduce o risco de morte.
Déixoche a ligazón ao a publicación Consumo de café e mortalidade en 10 países europeos por se queres comprobalo por ti mesmo.
A conclusión literal sacada da súa publicación é sorprendente:
O consumo de café asociouse cun menor risco de morte por diversas causas. Esta relación non variou segundo o país.
De feito canto máis coñecemos os efectos do café a medida que aumenta as investigacións parecen que aumenta as vantaxes desta bebida con beneficios cientificamente demostrados.
Á mesma conclusión do traballo realizado polo National Institute of Health (NIH) dos Estados Unidos, publicado na prestixiosa revista New England Journal of Medicine, no que se analizou un grupo de máis de 400.000 persoas de entre 50 e 71 anos durante un período de 14 anos.
A investigación puxo de manifesto que aquelas persoas que consumían café a diario reducían o seu risco de morrer por enfermidades cardiovasculares, respiratorias, ictus, diabetes, infeccións e lesións.
De feito, a análise observou que o café tiña propiedades protectoras na maior parte de enfermidades estudadas, revelando que as persoas que bebían ao redor de catro cuncas de café ao día reducían nun 14% o seu risco de morte.
Once propiedades do café que che axudan a vivir .
1º O café contén nutrientes esenciais para a dieta humana.
Adoitamos pensar no café como unha simple mestura de auga e cafeína, pero a infusión ten moitos outros nutrientes esenciais para o noso organismo.
Aínda que depende do tipo de café, a súa procedencia e a colleita, pódese dicir que de forma xeral hai pequenas cantidades de vitaminas nesta bebida.
Nunha cunca hai:
-
6,2 mg de colina, que é da familia das vitaminas B.
-
4,7 micro gramos de ácido fólico (vitamina B)
-
0,5 mg de niacina (vitamina B3)
-
0,2 micro gramos de vitamina K
-
Vitamina B12 a través da riboflavina e vitamina B5 a través de 0,6 mg de ácido pantoténico.
As vitaminas do grupo B están relacionadas co metabolismo e contribúen ao correcto funcionamento do organismo de distintas maneiras, polo que é necesario telas en conta á hora de analizar a nosa alimentación, para conseguir as achegas nutricionais que necesita o noso corpo.
Tamén se ten constancia da presenza doutros nutrientes do café como o magnesio, o fósforo,o selenio e o potasio. Este último destaca especialmente por estar presente en cada cunca nun total de 80 mg.
No café existen máis de 30 tipos de antioxidantes
Os antioxidantes polifenoles son un dos principais nutrientes do café. Teñen como misión equilibrar aos radicais libres, unhas moléculas que se crean ao entrar o osíxeno no noso organismo e interactuar con diversos tecidos.
Aínda que a proporción deles que podemos atopar nunha cunca de café non é moi alta, imos atopar trinta tipoloxías diferentes de antioxidantes en cada unha delas.
Estes contribúen ao proceso contra o envellecemento celular, para o que tamén podemos tomar outros alimentos que os conteñen.
Ainda así segue a ser a maior fonte de antioxidantes en adultos, máis que a froita ou os vexetais.
2º Mantennos alerta
Moitos estudos realizados en humanos mostran que o café mellora varios aspectos da función cerebral.
A cafeína é o compoñente máis coñecido do café, e o psicoactivo máis consumido do mundo.
Nada máis tomar un café, a cafeína actúa no cerebro, bloqueando un neurotransmisor, a adenosina, que fai que aumenten outras substancias como a dopamina ou a norepinefrina, que aceleran a actividade cerebral.
Mellora elementos que inclúen a memoria, o ánimo, o estado de alerta, os niveis de enerxía, os tempos de reacción e a función cognitiva xeral.
-
A mellora da memoria ou a concentración é aproveitada polos estudantes para render máis nas horas que dedican ao estudo. Quen non se tomou un par de cafés na súa época de estudante universitario.
-
A Dirección Xeral de Tráfico recomenda tomar un café para manter a alerta en viaxes longas. Podes ver o artigo Descanso e café mellora o rendemento do condutor na súa revista Trafico e Seguridade viaria.
A cambio destas vantaxes o café mantennos espertos por máis tempo, o que pode provocar trastornos do soño.
Por iso a maioría de expertos recomendan non tomar máis de catro cuncas ao día.
Cada organismo reacciona de forma diferente á cafeína polo que para un é un consumo moderado, por exemplo un par de cuncas ao día, a outro pode ser do todo excesivo e provocar problemas á hora de conciliar o soño.
Teno en conta antes de tomar as túas decisións.
3º O café axúdanos a queimar graxas
A cafeína está presente na maioría de suplementos alimenticios que, suponse, axúdannos a adelgazar.
É unha das poucas substancias naturais que axudan á queima de graxas.
Beber un mínimo de tres cuncas de café diarias, iso si, dun toste suave, xa que contén un nivel máis alto de polifenoles, axuda a para adelgazar.
De feito, podes beber mesmo descafeinado, mentres chegues a tres cuncas ao día obterás ese efecto.
As únicas malas noticias, é que estes efectos positivos da cafeína van diminuíndo nos grandes bebedores, e que se comes en exceso non vas adelgazar.
Axuda pero non fai milagres.
4º Mellora o noso rendemento físico
Moitos atletas toman café antes de competir, xa que a cafeína aumenta os niveis de adrenalina.
Tende a estimular o noso organismo, e particularmente o noso sistema nervioso e as nosas funcións cerebrais.
Excita, mantennos espertos e acelera o corazón.
Esta particularidade da cafeína deixa pensar que podería mellorar os nosos resultados físicos.
Algúns estudos demostran co café diminue a sensación de cansazo, estimula o noso corazón e a nosa respiración e permite unha mellor utilización das graxas.
Sería a cafeína a que prepara ao noso corpo para un esforzo físico excepcional: fai que as células graxas descompoñan a graxa corporal, liberándoa como ácidos graxos libres, que usamos como combustible cando facemos exercicio.
Agora ben para mellorar o rendemento físico convén adestrar, tomando só café non o ides a conseguir.
A bo entendedor...
5º Combate a depresión e o suicidio
Tomar entre 2 e 4 cuncas de café ao día reduce tamén o risco de padecer depresión, sobre todo en mulleres.
Segundo un estudo da Universidade de Harvard, o risco de sufrir depresión diminúe cando aumentamos o consumo de café, polo menos nas mulleres.
As mulleres que consumiron catro ou máis cuncas de café ao día desenvolveron a depresión nun 20% menos.
De novo, a cafeína é a responsable desta redución.
O café pode ser un excelente antidepresivo de acción suave que non nos ocasionará ningún efecto secundario similar aos fármacos. O modo en que o consegue é o seguinte:
O café actúa regulando o noso estrés para evitar que derive nunha depresión, tal e como afirma este estudo realizado pola Universidade de Navarra (España).
Bloquea os receptores da dopamina, ese neurotransmisor relacionado coa ansiedade e a tensión.
No caso de que este neurotransmisor estea sobreexcitado, caemos no risco de padecer un estado depresivo.
É conveniente saber que o café descafeinado non terá os mesmos efectos.
Basta con tomar unha cunca de café ao día (uns 100 ml) para percibir unha notable melloría.
O consumo de café reduce a posibilidade de suicidio en ata un 50%
Segundo sinala o grupo de investigadores da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard en Boston, aqueles que toman café a diario suicídanse ata un 50% menos que as persoas que non consomen dita bebida en absoluto ou que toman café descafeinado.
A cantidade propicia atópase entre as dúas e catro cuncas de café ao día.
6º Enfermidades neurodexenerativas.
Enfermidades como o Párkinson ou o Alzhéimer aínda non teñen cura en poboacións envellecidas como as europeas son un verdor azoute entre as persoas maiores.
Con todo, parece que grazas á cafeína hai un 65% menos de probabilidades de ter Alzhéimer e ata un 60% de sufrir Párkinson.
De feito, o consumo de café descafeinado non mostrou ningunha destas dúas vantaxes.
7º Reduce o risco de padeceren diabete.
Diversos estudos revelan que a xente que consome café ten menos risco de padecer diabete.
A diabete de tipo 2, por outra banda a máis frecuente, pode previrse cuns hábitos de vida saudables: mantendo un peso correcto e facendo exercicio.
Pero a cafeína tamén parecer xogar un papel na ecuación.
Diversos estudos mostraron que a xente que consome café ten un risco entre un 23 e un 50% menor de padecer diabete.
Hai investigacións que elevan este efecto ata un 67%.
Non está claro cal dos elementos presentes no café produce este efecto pero o certo é que estudos diferentes corroboran este efecto positivo.
Algúns estudos apuntan a que os beneficios desta bebida para os diabéticos débense ao seu alto contido en antioxidantes.
O café ocupa o sexto lugar na lista dos 50 alimentos que conteñen máis antioxidantes, despois das amoras, as noces, os amorodos, as alcachofas e os arandos, segundo indica un estudo publicado en The Americal Journal of Clinical Nutrition.
A súa achega de polifenoles, antioxidantes naturais, protexe ao organismo contra a oxidación celular e os posibles danos provocados polos radicais libres.
8º A Cirrose.
O fígado é nosa víscera máis grande e a que máis funcións cumpre no noso organismo.
Unha das enfermidades máis comúns en leste é a cirrose, intimamente relacionada co alcolismo, aínda que tamén coa hepatite.
Existen estudos conclúen que quen bebe máis de 4 de cafés ao día ten un 80% menos de posibilidades de padecer Cirrose.
O estudo centrouse nos efectos do café, o alcol, o té negro, o té verde e os refrescos como factores de risco de mortalidade por cirrose.
Analizaron as historias clínicas, o estilo de vida e a dieta de máis de 63.000 persoas con idades comprendidas entre os 45 e os 74 anos.
O seguimento dos participantes produciuse durante un período de 15 anos.
Tras este tempo, os investigadores rexistraron un total de 14.928 mortes, das cales 114 producíronse por cirroe hepática.
Tras contrastar os datos descubriron que só o café diminuíu este risco e, tal e como era de esperar, o alcol aumentou as posibilidades de morte por esta enfermidade.
O problema é que para obter este beneficio tes que beber máis café do que adoita ser recomendados como ideal, lembra entre as 2 e as 4 cuncas.
9º O consumo moderado de café reduce o risco dalgúns tipos de cancro
Os estudos máis recentes sobre o café e o cancro publicados en revistas como American Journal of Epidemiology, Public Health Nutrition e British Journal of Cancer vinculan o tomar café cun risco máis baixo dalgúns tipos de cancro. Incluíndo
- Cancro de próstata
- Cancro de fígado
- Cancro de endometrio
- Algúns cancros de boca e garganta.
- Cancro colonorectal
-
Un estudo publicado en American Journal of Epidemiology, levado a cabo en Estados Unidos a 968.432 persoas que ao comezo do estudo non padecían cancro, analizou a relación entre o consumo de café coa mortalidade provocada polo cancro bucofaríngeo. A inxesta de máis de 4 cuncas de café diarias comporta unha redución do 49% no risco de morte por cancro bucofaríngeo, respecto a os non consumidores ou consumidores ocasionais.
-
Outra investigación realizada en Singapura examinou a relación entre consumo de café e risco de cancro gástrico, nunha poboación de 63.257 persoas, e mostrou que o consumo diario desta bebida pode reducir o risco deste tumor en poboacións de alto risco, especialmente no caso das mulleres.
-
Un metanálisis publicado en Public Health Nutrition, que analizou os datos procedentes de 41 estudos, o consumo de café podería tamén reducir significativamente o risco de cancro colonorectal.
-
Con respecto ao cancro de próstata, un recente metanálisis mostrou que os bebedores de café teñen un risco menor de padecer cancro de próstata que os non bebedores.
-
A investigación, publicada en British Journal of Cancer e realizada na cidade de Ohsaki, Xapón, comprobou a relación que existe entre o consumo de café e o risco de cancro de próstata, mostrando que a inxesta de café está inversamente relacionada coa incidencia de cancro de próstata.
-
Sobre o cancro de endometrio, as investigacións tamén suxeriron que o consumo de café está vinculado a un menor risco de padecelo.
-
Os datos dun estudo realizado a 45.696 mulleres postmenopáusicas, das que 427 padeceron cancro endometrial, suxeriu que o consumo de café pode estar relacionado cun menor risco este tumor en mulleres obesas postmenopáusicas.
-
Tamén un estudo publicado en British Journal of Cancer demostrou que o café podería ter un efecto protector fronte ao cancro endometrial de tipo I en mulleres postmenopáusicas obesas.
10º Reduce a posibilidade de padecer enfermidades do corazón.
Aínda que a cafeína aumenta a presión sanguínea, reduce o risco de desenvolver unha enfermidade cardiovascular e mesmo prevén a posibilidade de infarto.
Un estudo publicado na revista da American Heart Association (AHA), Circulation Heart Failure, asegura que o café ten un efecto cardioprotector, xa que o asocia a unha diminución do risco para desenvolver insuficiencia cardíaca.
Con todo recoñece que existe un límite de consumo que, unha vez excedido, pode ocasionar aumento do risco cardiovascular, e fixa ese tope diario en catro cuncas de cafés.
É este caso parece que son os antioxidantes os responsables do beneficio, que non só atopamos no café senón que tamén están presentes en moitos outros alimentos, como as verduras ou produtos frescos como a froita e tamén o chocolate ou o té, que por certo non está de máis sinalar que estes dous últimos teñen igualmente cafeína.
11º O café alivia a dor de cabeza, pescozo e ombreiros
Pode resultar moi efectivo para reducir esa dor de tensión no pescozo e ombreiros ocasionado pola tensión ou a sobrecarga muscular.
O estudo foi realizado polo National Institute of Occupational Health (Noruega) e explícanos o seguinte:
Tomar café antes de traballar diante do computador reduce o risco de sufrir dor articular.
Son moitos e variados os beneficios do café para a saúde.
Con todo non debes pasarte co seu consumo, lembra que o seu consumo debe ser moderado.
Nada en exceso é bo, e isto funciona mesmo para o café.
Recomendámosche non tomar máis de 4-5 cuncas ao día.
Para o que queira tes os comentarios encantaranos coñecer a túa opinión.
Tamén che pode interesar: