Café Sustentable: Que é?

Café sustentable cultivado a sombra

Hoxe falaremos dun termino café sustentable e de que supón consumilo.

No mundo véndense un dous mil millóns de cuncas de café, cada día, que posto en número sería 2.000.000.000!!!

730 mil millóns de cuncas nun ano, a cantidade é tal, que é a segunda bebida máis consumida no mundo só por detrás da auga.
 
Unha chea de café, a verdade, se temos en conta que para cada cunca de café necesítanse un mínimo de sete gramos, o número de quilos que temos que producir para satisfacer a demanda mundial é enorme.
 
Que o cultivo do café ten impactos no medio, non o podemos negar, os cultivos de café ocupan espazo que se gañan á natureza.
 
Ademais ocúpano na franxa ecuatorial entre os trópicos de  Cancro e Capricornio que é onde se sitúa toda a produción mundial do café.
 
Quizá sexa o momento de preguntarnos:
 
  • Como se cultiva ese café?
  • Quen o cultiva?
  • Como o consumimos nós?
E por aquí comezaremos.
 

Como consumimos café? 

Nun envase reutilizábel tipo a típica cunca de café que temos en casa ou no traballo ou enchendo o mundo de envases refugabeis e non reciclaxes como as cápsulas.
 
Responder a estas preguntas non é unha cuestión menor.
 
Por que das respostas que demos ás cuestións depende nada menos que as selvas tropicais do planeta e non seguir  inundandoo, ao planeta, con envases de difícil ou imposible reciclado.
 
Si amigos, nin máis nin menos, se para cultivar café  deforestamos a selva ecuatorial por medio planeta mal imos. 
 
O 20% das emisións globais de CO2 proveñen da destrución dos bosques tropicais.
 
E polo menos unha porcentaxe desa deforestación provócaa o monocultivo do café.
 
 Deforestación na selva tropical
 

Se no lugar de usar unha cunca de café  reutilizable usamos un cunca de café rexeitable facémoslle un fraco favor ao planeta.

Podendo utilizar unha cafeteira italiana, chemex, prensa francesa, etc, utilizamos unha de cápsulas de difícil reciclado contribuímos a contaminalo dobremente.

Dirás, por un café que pode pasar. 

 

Pero é que non é o teu café son 2 mil millóns de cafés nun día os que se toman no planeta, 730 mil millóns de cuncas nun ano, billón e medio de cuncas de café nun par de anos.

 

Pasar todo ese consumo, por exemplo, ás cápsulas de café é irresponsable e non é sostíbel.

 

Deixemos de lado a calidade do café que obtés das cápsulas, que deixa moito que desexar na miña opinión e apártate totalmente da liturxia de facer un café.

 

Fabricar aluminio require moita enerxía, é caro e contaminante. 

 

Desfacerche da cápsula despois de usada encaréceo máis aínda.

 

O material co que se fabrica a gran maioría das cápsulas de café xera problemas ambientais. 

 

Máis aínda sabendo que só se recicla o 20 por cento no mellor en de os casos e que as súas vendas crecen como a escuma.

 

Como os arroxamos ao lixo, toneladas de residuos tóxicos cada día acaban en vertedoiros ou no mar.

 

Quixen empezar por aquí por que os que consumimos o café por que da nosa actitude depende o futuro e a posibilidade de que exista un café sustentable.

 

E non toda a culpa é das grandes corporacións do café, nin dos produtores do mesmo, moita da responsabilidade é nosa como consumidores.

 

E só decisións persoais e a administracións farán que cambien as cousas.

 

A Comunidade Valenciana 1 de xaneiro de 2020 estarán prohibidas as cápsulas de café mondoses dun só uso.

 

É certo que non son o único elemento contaminante pero se son o elemento máis destacado relacionado co café.

 

Son tan contaminantes que a lexislación española expresamente prohibe o seu uso para a comercialización de cafés ecolóxicos, por exemplo.

Por esta razón certas multinacionais falan de café sustentable non de café ecolóxico nas súas cápsulas, en realidade non se pode vender café ecolóxico en cápsulas.

 

Refugallos de cápsulas de café

 

Pero falémolas primeiro do que ocorre cos cafés producidos en  monocultivos ao sol.

Contribúen a que se  deforesten as selvas tropicais. 
Para cultivar café ao sol é necesario eliminar a vexetación da zona onde se produce para cultivar  cafeeiros.
 
Os  monocultivos teñen efectos negativos sobre o café, aumentan as pragas que afectan o café, que só se poden solucionar con pesticidas.
 
Deben de manter a vexetación baixo control para o que utilizan herbicidas industriais.
 
Herbicidas,  funxicidas, e praguicidas industriais son en grao sumo común neste tipo de explotacións.
 
Produtos químicos industriais que acaban en correntes de auga que contaminan acuíferos onde bebe a xente e os animais da zona, e acaban chegando ao mar.
 
O traballo na zona de produción non redunda nos indíxenas da zona, xa que se se fai así é para mecanizar a produción.
 
O investimento en lugar de en horas de traballo das poboacións da zona faise en maquinaria e todo tipo de material químicos industriais altamente contaminantes para protexer o cultivo do cafeeiro.
 
Todo eles prodúcense e fabrican a miles de quilómetros das zonas de produción.
 
No camiño cargáronse totalmente o hábitat da flora e da fauna da plantación.
 
E todo para que os custos de produción do café sexan menores e poder vender lle ao consumidor un café barato.
 
Tamén che digo que dun café de inferior calidade media, ao non haber unha recollida selectiva do mesmo.
 
Menos san ao ser cultivado en presenza de herbicidas,  funxicida, e praguicidas industriais.
 
E na maior parte sen atender a ningún criterio de calidade senón ao beneficio económico.
 

Café á sombra

Que ocorre entón co cultivo mixto en sistemas agroforestais á sombra.

Estaredesvos a  preguntar á sombra de que se cultiva o café.
 
Pois á sombra doutros  arbores tropicais de maior porte que achegan ao cultivo moitas cousas.
 
Protexen ao chan da erosión.
 
Serven como  zona de amortiguación fronte ás condicións climáticas extremas.
 
A maioría das áreas onde se cultiva café atópanse en zonas con gran biodiversidade, polo que teñen unha enorme importancia para a conservación da mesma. 
 
Moitos estudos demostraron que existe un número significativamente maior de especies animais e vexetais nos sistemas agroforestais de café á sombra que nas plantacións de café ao sol.
 
Os sistemas agroforestais naturais con café contribúen á conservación dos cintos de bosques tropicais. 
Os estudos tamén demostran que as plantacións de café orgánico ou ecolóxico de sombra fixan, polo menos, unha tonelada máis de carbono por hectárea que as plantacións de café sen árbores de sombra, debido a que se xera máis biomasa que acaba formando o humus do chan. 
 
Isto equivale a 3,7 toneladas de CO2 por hectárea e ano.
 
Cultivando á sombra consérvase boa parte da selva tropical, da súa flora e fauna que conviven cos cafeeiros.
 
As pragas poden ser controladas polos inimigos naturais das mesmas, desde insectos a paxaros da zona.
 
Evitando uso de herbicidas, praguicidas, etc. evitamos a contaminación de acuíferos para o consumo humano, e que chegan a ríos e mares.
 
Contribuíndo á protección das concas hidrográficas das zonas de produción.
 
O traballo realízano as comunidades indíxenas próxima á plantación o que repercute socialmente de forma positiva na vida dos  indíxenas en países na súa gran maioría en vías de desenvolvemento.
 
Así que de que o teu compres café cultivado ao sol ou á sombra vai depender:
 
  • Centos de miles de hectáreas de terreo nas zonas produtoras que poden ser  deforestadas para producir ese café.
  • Que se perda biodiversidade.
  • O desenvolvemento socialmente as zonas produtoras.
  • etc, etc.
Todo isto sen que teñas que renunciar á calidade do teu café.
 
Un café cultivado dunha forma sustentable non só non ten por que ser un peor café senón que en realidade adoita ser bastante mellor que a media dos cafés que non teñen este parámetro na forma de cultivo.
 

Un café sustentable é igual que un café ecolóxico?

Deixémolo claro desde o principio, non.
 
  • Un café ecolóxico debese ser á forza un café sustentable.
  • Pero non todo o café sustentable é un café ecolóxico xa que carece da certificación oficial que o avala como tal.
 
 
O café ecolóxico ou orgánico achega un elemento esencial "a  trazabilidade do café" e a "certificación" de que ese café foi producido dunha forma sustentable e ecolóxica que fan administracións publicas e institucións privadas.
 
Cando alguén di que vende café sustentable has de crer na súa palabra. 
 
Pero cando alguén di que vende café ecolóxico ou orgánico ten as certificacións oficiais que así o demostran.
 
O seu produto foi certificado e por tanto estás cento por cento seguro de como se conseguiu e tratado ese café ou descafeinado ecolóxico.
 
Por tanto apoiar polo café sustentable, xa non digamos polo orgánico ou ecolóxico é unha gran idea.
 
O café cultívase en máis de dez millóns de hectáreas en 70 países de todo o mundo, onde os métodos de cultivo como vimos son moi diferentes.
 

 

 

 
 
Os nosos cafés y descafeinados ecológicos cumpren a normas de diferentes  entidade públicas e privadas.
 
Entre elas IMO control,  Naturland que levan aparellado que o café se produce nun sistemas de cultivo adaptados ao lugar en plantacións con árbores de sombra.
 
Dispoñemos nos nosos cafés dun certificado de café de sombra ou Bird Friendly que certifica a produción en harmonía co paxaros nas facendas onde se produce o café.
 
E mesmo da certificación XAS para vendas exclusivas en Xapón.
 
Todo isto constitúe unha contribución real á conservación do medio ambiente e o clima.
 
Non utilizamos cápsulas de café para evitar os refugallos de aluminio que contaminan o medio.
 
Quizá o que facemos como tomar un café é só un pequeno xesto, pero centos de millóns de pequenos xestos poden ser unha importante contribución á protección do medio ambiente e do clima no planeta.
 
Pensa nisto cando tomes un café. Súbeche ao carro o café sustentable.
 
Feliz semana e bo café.

Engadir un novo comentario

Plain text

  • Non se permiten etiquetas HTML.
  • Os enderezos de páxinas web e os de correo electrónico son convertidos automaticamente en enlaces.
  • Saltos de liña e parágrafo automáticos.
CAPTCHA
Esta pregunta é para comprobar se vostede é un visitante humano e previr envíos de spam automatizado.
Imaxe CAPTCHA
Introduza os caracteres amosados na imaxe.
▲ Superior