Cafés ecolóxicos: Unha viaxe ao trópico.

Grans de cafés ecolóxicos en verde

Os cafés ecolóxicos que son e de onde proceden

Sirva este post de homenaxe a todos aqueles productores que co seu traballo proporciónannos unha marabillosa materia prima, os cafés ecolóxicos, que con todo o agarimo tostamos aquí para que ti poidas gozar dunha cunca de café á altura das túas expectativas.

O falar da produción de café é facelo sempre desde a perspectiva dunha viaxe ao  trópico , por que se algo é o café é un produto tropical.

Hoxe coñeceremos un pouco máis dos produtores dos cafés orgánicos, así chaman ao que nós denominamos os cafés ecolóxicos nas zonas de produción.

Que é un café ecolóxico?

Un café ecolóxico é aquel que se cultiva de forma natural, sen engadir químicos ou pesticidas, á sombra doutras árbores sen afectar á selva onde se fai a plantación. 

Comecemos a nosa viaxe ao trópico para dar a coñecer aos nosos provedores de cafés ecolóxicos: Montesierra.  

É unha asociación de 10 explotacións ecolóxicas que se unan para mellorar e desenvolver a súa  actividades con técnicas orgánicas e amigables co medio ambiente.

Nos seus predios, si é que así lle podemos chamar, está en San Pedro da Sierra, na Serra Nevada de Santa Marta, en Colombia.

Cultivan en altura por métodos tradicionais os "cafetos"arbores do café, e fan este cultivo a sombra doutros arbores, conseguindo por este metodo de cutivo un café arábica cento por cento orgánico e de extraordinaria calidade.

 
Cun coidadoso proceso  selectivo de recolección do froito dunha cor vermella en perfecto estado
Cereixas de café da variedade  caturra

O segundo provedor dos cafés ecolóxicos para Cafés Sabora é da Unión de Cooperativas San Juan Río Coco.

 
Nace unha unión de 8 cooperativas, que aglutinan a 370 pequenos Produtores de café en Nicaragua, dedicados á  produción de Café Orgánico Certificado nas zonas de Santo Domingo, O Naranjo, Quibuto,  Guanacastillo e Bálsamo.
Como vedes existe unha tendencia bastante clara na produción de cafés ecolóxicos de partir dos produtores de café orgánico que se organizan para poder alcanzar mellor mercados interesantes para eles como o europeo.
A cafés Sabora nos prové de café ouro orgánico con todos os certificados dunha calidade excelente cos que torramos os nosos cafes ecolóxicos.
 
 Beneficiado húmido de café ecolóxico ou orgánico
 
Nas súas explotacións como noutras similares para conseguir unha produción sustentable é preciso utilizar activamente varias técnicas agrícolas orgánicas, incluíndo a formación de esterco con material orgánico, o recubrimento do chan debaixo das árbores con material orgánico, o recurso ao control biolóxico das pragas e o investimento na regulación da sombra. 
 
O principio da agricultura sustentable é que debe devolverse ao chan un valor correspondente ao valor cultivado.
O que ten como consecuencia tremendamente positiva xenarando traballo para aquelas comunidades que están preto da zona de produción.
 
O cultivo de café orgánico aumenta a produtividade da planta e os ingresos económicos na venda do café, ao mesmo tempo que contribúe á protección dos recursos naturais para futuras xeracións. 
 
O cultivo de café ecolóxico ou orgánico é unha fonte de xeración de recursos, para moitos produtores campesiños das zonas ata agora pouco desenvolvidas de Centro e  Sur América.
Son as organizacións campesiñas, as que producen a maior parte da produción mundial de café orgánico.
A experiencia de tomar un café procedente destas zonas, cun gran tostado no seu xusto punto é fantástica. 
 
Recogida manual y selectiva del café
 
O resultado de proceso uns cafés ecolóxicos  de textura e cores claros, aroma moi recoñecible e puro. Sen conservantes e respectuoso co medio ambiente.
Por tanto tomar café orgánico axuda a evitar a contaminación do chan,  activa a economía de comunidades que atopan nela unha forma de obter ingresos, e todo iso facendo chegar un café sen pesticidas, nin compoñentes químicos industriais, e todo iso cuns cafés ecolóxicos que tes que probar.
Se che gustou compárteo en redes sociais, e non deixes de comentar.

 



Engadir un novo comentario

Plain text

  • Non se permiten etiquetas HTML.
  • Os enderezos de páxinas web e os de correo electrónico son convertidos automaticamente en enlaces.
  • Saltos de liña e parágrafo automáticos.
CAPTCHA
Esta pregunta é para comprobar se vostede é un visitante humano e previr envíos de spam automatizado.

Director del Proyecto : Federico Asorey Consultoría e-Commerce
© Copyright 2020