0
O café é bo ou malo para a Saúde humana?
Quizá sexa unha das preguntas que como consumidor de café chéguesche a formular.
Se tivesemos lanzado esta pregunta hai 200 anos: O café é bo ou malo para a saúde?
A resposta máis probable sería, malo.
E é que ao café precédelle unha mala prensa pouco merecida.
E esta teoría mantívose ao longo do tempo na cabeza de máis dun.
O certo é que cando se foi avanzando no estudo do efecto do café na saúde humana non quedou máis remedio que matizar moitísimo esta opinión.
Pero primeiro algúns datos para centrar a importancia do que significa o consumo de café no mundo:
O café é a bebida comercial máis consumida mundialmente e curiosamente os países occidentais máis desenrolados é onde se dá un maior consumo de café por persoa e ano.
Estados Unidos cun consumo 4 quilos de café por persoa ao ano, España cos seus 4,6 quilos, incluso Italia cos seus 6 quilos quedan curtos se os comparamos cos finlandeses encabezan a clasificación mundial con 12 quilos de café por persoa ao ano.
Mesmo cos países que seguen a Finlandia en consumo per capita de café existen diferenzas notable.
Falamos de países como Noruega con case 10 quilos por persoa, Suecia con 8,4 quilos, ou Holanda onde beben 8,2 quilos de café durante o ano.
O consumo de café no mundial duplicouse durante os últimos 20 anos pasando de 92 millóns de sacos en 1990 a 162 millóns de sacos estimados para 2019.
Consumimos grandes cantidades de café sobre todo no mundo Occidental máis desenrolado.
Pero contestemos á pregunta: O café é bo ou malo?
Nun consumo moderado en persoas sas non debería haber ningún problema en consumilo.
É unha afirmación que non é nosa.
Diversos estudos parecen constatar que non é tan fero o can com o pintan, e o café sin moito menos é o mesmo diaño.
Así a Fundación Española do Corazón ten un articulo que vos deixo enlazado: O Café, Aliado da Saúde Cardiovascular.
O articulo comeza:
As evidencias centíficas están a acabar coa mala prensa que acompañou ao café durante décadas.Segundo as últimas investigacións, o consumo desta bebida non só non resulta prexudicial para a saúde do noso corazón senón que pode protexernos de enfermidades cardiovasculares, respiratorias e infecciosas.
Pero quen está detrás da Fundación Española do Corazón
A FEC é unha institución privada sen ánimo de lucro promovida pola Sociedade Española de Cardioloxía e sometida ao protectorado do Ministerio de Educación e Ciencia de España.
Entres os seus obxectivos está o fomentar a saúde cardiovascular dos españois e adecución sobre estos temas.
O articulo mencionado continua:
O National Institute of Health ( NIH) de Estados Unidos, publicado na prestixiosa revista New England Journal of Medicine, no que se analizou un grupo de máis de 400.000 persoas de entre 50 e 71 anos durante un período de 14 anos.
A investigación puxo de manifesto que aquelas persoas que consumían café a diario reducían o seu risco de morte por enfermidade cardiovascular, respiratoria, ictus, diabetes, infeccións e lesións.
E abundan na mesma liña con estudo publicado na revista da American Heart Association ( AHA), Circulation Heart Failure, asegura que o café ten un efecto cardioprotector, xa que o asocia a unha diminución do risco para desenvolver insuficiencia cardíaca.
Imos que podo tomar todo o café que me de a gana que o meu corazón non vai sufrir?
A resposta é rotundamente NON amante do café.
Podes ter un consumo moderado de café que non só non será prexudicial para a túa saúde senón que será claramente beneficioso.
Con todo o estudo mencionado recoñece que existe un límite de consumo que, unha vez excedido, pode ocasionar aumento do risco cardiovascular, e fixa ese tope diario en catro ou cinco cuncas de café ao día.
Que se queredes a miña opinión xa son unha boa cantidade de cafés que tomar ao día.
Respecto a a razón do beneficio cardiovascular desta bebida algúns médicos apuntan a que podería deberse aos antioxidantes, que non só atopamos no café senón que tamén están presentes en moitos outros alimentos, como as verduras ou produtos frescos como a froita e tamén o chocolate, por certo, este último contén igualmente cafeína.
Pero algúns estudos realizados en poboacións adultas revelan que a achega de antioxidantes na nosa dieta vén moitas veces máis polo que nos achega o café que polas verduras ou froitas que tomamos.
Mérito do café e demérito das dietas que levamos en moitos países occidentais.
E isto é debido a que comemos menos froitas e verduras das que deberiamos, e teriamos de incrementar o seu consumo e tela moi en conta nas nosas dietas,
O café ocupa o sexto lugar na lista dos 50 alimentos que conteñen máis antioxidantes, despois das amoras, as noces, os amorodos, as alcachofas e os arandos, segundo indica un estudo publicado en The Americal Journal of Clinical Nutrition.
A súa achega de polifenois, antioxidantes naturais, protexe ao organismo contra a oxidación celular e os posibles danos provocados polos radicais libres moi asociados estes últimos ao envellecemento celular, que a longo prazo é o responsable dalgúns tipos de cancro.
En estudos noruegueses e finlandeses, demostrouse que o café é a maior fonte de antioxidantes, xa que proporciona aproximadamente o 64% da inxesta total de antioxidantes das persoas.
Vale pero eses son os países que maior consumo de café teñen no mundo.
Estudos de España, Xapón, Polonia e Francia concluíron que o café é, con moito, a maior fonte dietética de antioxidantes en adultos.
Nestes estudos, o consumo media de café foi de 450 a 600 ml por día, ou de 2 a 4 cuncas.
Como comentabamos, popularmente considerouse o consumo excesivo de café como algo prexudicial para a nosa saúde, xa que podía producir un aumento do risco cardíaco debido para o efecto estimulante da cafeína, que é un dos máis de 1.000 elementos bioactivos que contén o café.
Isto é certo, pero cun aumento de só 3–4 mm / Hg, o efecto é pequeno e xeralmente disípase se toma café regularmente.
Con todo, pode persistir nalgunhas persoas, así ten isto en conta se ten presión arterial elevada.
Á parte de mellorar a saúde cardiovascular Que outros beneficios achega o café ao meu corpo?
Moitos e moi diversos, polo que imos resumir.
1º Achega nutrientes esenciais para o organismo humano.
O café, ademais de auga e cafeína, contén outros nutrientes esenciais para o organismo.
Ten riboflavina (vitamina B2) en abundancia, fundamental para a produción de glóbulos vermellos.
Tomalo supón unha achega de ácido pantoténico (vitamina B5) que axuda a controlar o colesterol.
Igualmente ten niacina (vitamina B5).
Á parte, contén minerais como manganeso, potasio e magnesio.
E contén unha gran cantidade de antioxidantes moi valioso para combater a acción dos radicais libres como xa temos dito.
2º Axúdanos a manternos alerta e mellora a concentración.
Tomalo pola mañá farache empezar o día con máis ganas.
O café é unha bebida psicoactiva de efecto inmediato.
Unha vez inxerido, a cafeína comeza a actuar bloqueando a adenosina, un neurotransmisor, o que fai que o cerebro segregue substancias como a dopamina ou a norepinefrina e aumente a actividade cerebral.
Axuda a manter o estado de alerta, mellora a memoria, a concentración e aumenta os niveis de enerxía.
Por iso é tan boa idea tomar un café se te dormes conducindo, por exemplo.
E como aumenta a concentración é moi utilizado por estudantes ou para realizar traballos que dependen dun alto grao de concentración.
Como contrapartida aumenta o estado de excitación e o nerviosismo, e pode influír na falta de soño.
3º Aumenta o rendemento físico e deportivo
A cafeína aumenta os niveis de adrenalina e favorece a liberación dos ácidos graxos libres, encargados de achegar enerxía ao organismo.
Non é de estrañar, entón, que moitos deportistas tomen café ou bebidas con cafeína antes de comezar a actividade física.
Así que se vas correr ou a xogar ao papel tomate un café.
4º ten un efecto queima graxas.
O café acelera o metabolismo favorecendo a queima das graxas e de calorías mediante a actividade física.
Se o tomas sen azucre apenas achega calorías ao organismo.
5º Coida a saúde do teu fígado.
Investigadores do Instituto dei Ricerche Farmalogiche Mario Negri en Italia chegaron á conclusión de que consumir café reduce nun 40% o risco de sufrir cancro de fígado.
E se se toman 3 cuncas de café ao día, a porcentaxe increméntase ata nun 50%.
O café é fundamental para previr a cirrose.
Canta máis cantidade consúmese, menor é a presenza da encima gamma- glutamil- transpeptidasa ( GGT) no sangue, un dos principais biomarcadores e indicadores desta enfermidade.
6º Prevén o cancro colorrectal.
O cancro de fígado e colorrectal é a terceira e cuarta causa principal de morte por cancro en todo o mundo, respectivamente.
Os bebedores de café teñen un menor risco de ambos os tipos de cancros.
Un estudo realizado en 489.706 persoas atopou que aqueles que bebían de 4 a 5 cuncas de café por día tiñan un risco 15% menor de cancro colorrectal.
7º Prevén algunhas enfermidades neurodexenerativas
O café ten especial importancia á hora de previr algunhas enfermidades neurodexenerativas como o Parkinson ou o Alzhéimer.
Xa sabes que no mundo occidental co envellecemento da poboación convértense case en epidemia entre os nosos maiores.
Aquí parece ser a cafeína a substancia responsable do efecto polo que terás que tomar o café con cafeína se queres o beneficio.
8º é un antidepresivo.
Segundo un estudo da Universidade de Harvard, o risco de sufrir depresión diminúe cando aumentamos o consumo de café, polo menos entre as mulleres que eran o obxectivo do estudo.
As mulleres que consumiron catro ou máis cuncas de café ao día desenvolveron a depresión nun 20% menos.
De novo, a cafeína é a responsable desta redución, xa que as mulleres que consumían descafeinado non mostraron ningunha mellora.
Reduce o risco de suicidio.
Segundo sinala o grupo de investigadores da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard en Boston, aqueles que toman café a diario suicídanse ata un 50% menos que as persoas que non consumen dita bebida en absoluto ou que toman café descafeinado.
9º Diminúe o risco de padecer diabetes
A diabetes de tipo 2, a máis frecuente, pode previrse cuns hábitos de vida saudables: mantendo un peso correcto e facendo exercicio.
Pero a cafeína tamén parecer xogar un papel na ecuación.
Diversos estudos mostraron que a xente que consume café ten un risco entre un 23 e un 50% menor de padecer diabetes.
Hai investigacións que elevan este efecto ata un 67%.
Non sabemos por que ocorre isto, pero sabemos que ocorre, hai suficientes investigacións para afirmar que, sexa como sexa, o café parece previr a aparición da enfermidade.
Como vedes os beneficios de consumir café son moitos e moi variados cando se consome con moderación e sen extras.
Así que amigo cafeteiro segue bebendo os teus tres ou catro cuncas diarias que ademais che farán feliz.
Se che gustou compárteo.
E se tes algo que dicir sempre podes deixa un comentario.