Engadir un novo comentario

0

Receitas con café irresistibles: Cociñando con café

Primeiros — segundos pratos — sobremesas

Nove receitas con café irresistibeis

Neste artigo dedicado aos usos do café na cociña, mergullarémonos no fascinante mundo das receitas con café, deseñadas especialmente para aqueles que atopan nesta bebida escura en cor, pero unha fonte inesgotable de pracer. O café non é só unha bebida para gozar na mañá para espertarnos; a súa versatilidade convérteo nun ingrediente estrela en numerosas creacións culinarias que farán as delicias do voso padal. Desde pratos salgados cun toque de cafeína ata sobremesas que elevan o sabor a novas alturas, estamos a piques de explorar un abanico de posibilidades que farán as delicias dos verdadeiros apaixonados do café.
 
Si che gusta o café vai apaixonar o artigo.
 
Prepárate para unha viaxe culinaria onde o café convértese no ingrediente secreto que transforma cada bocado nunha experiencia gourmet. Estamos a piques de descubrir como o café pode elevar a arte de cociñar a novas alturas, espertando os sentidos e engadindo un toque de maxia a cada prato.
 
Mergullamos en procuras de receitas con café e aquí deixámosvos algunhas que nos chamaron a atención. Acompáñanos nesta viaxe gastronómica onde o café convértese no protagonista indiscutible de cada delicioso bocado.
 

Receitas con Café para primeiros pratos

 
Os primeiros pratos, coa súa capacidade para cativar o padal desde o primeiro bocado, son o lenzo perfecto para explorar combinacións inusuais e sorprendentes.  Nesta sección, aventurámonos no mundo das receitas con café que transformarán os teus comezos de comida nunha experiencia culinaria única.
 

Chips de Verduras con Escuma de Café e Allo Negro

Ingredientes

  • 450 cl de nata líquida para cociñar
  • 50 cl de café
  • 2 dentes de allo negro
  • 100 gramos de maicena
  • Sal
  • 1 berenxena
  • 1 remolacha
  • 1 iuca

Chips de Verduras con Escuma de Café e Allo Negro

Instrucións

  1. Pela e machuca os dentes de allo negro para obter unha pasta ou córtaos en cuarteiróns finitos. Engade isto ao café nun bol e mestura ben. Logo, introduce a nata líquida nun sifón e refrixérao durante unhas dúas horas.
  2. Filetea finamente cada verdura. Nun prato, cobre cada filete de iuca, berenxena e remolacha con maicena.
  3. Quenta aceite de oliva nunha tixola. Frite a verdura previamente bañada en maicena ata que os bordos comecen a dourarse. Asegúrache de fritir por separado para evitar que se peguen entre si. Sazona ao gusto.
  4. Despois de dúas horas, saca a mestura do sifón e bótaa en copas ou cuncos pequenos. Unta as chips de verduras segundo o gusto de cada un.
Esta receita de Chips de Verduras con Escuma de Café e Allo Negro non só é sinxela senón tamén elegante e sorprendentemente deliciosa, ideal para iniciar a túa comida de forma saudable e sofisticada. de escomenzar una xornada culinaria adicada o café. A gozar!
 

Pasta ao Café: Sinxela Delicia para un entrante

Ingredientes

  • 2 cuncas de café
  • 300 gramos de pasta (preferiblemente integral)
  • 100 gramos de manteiga
  • 200 ml de leite evaporada
  • 1 cullerada de perexil
  • Sae e pementa ao gusto

Instrucións

Nunha cazola grande, quenta auga cunha cunca de café e sal ao gusto. Antes de que ferva, agrega a pasta e cociña durante 10 a 20 minutos, segundo o tipo de pasta e a túa preferencia de cocción.
 
Mentres se cociña a pasta, derrite a manteiga noutra cazola grande. Agrega o leite evaporada gradualmente a lume lento ata que espese. Logo, engade a outra cunca de café e o perexil.
 
Retira a pasta do lume e escórrea. Verte a pasta na cazola coa salsa do paso 2. Remove ben e serve.
 
Esta Pasta ao Café é unha opción rápida e deliciosa para o primeiro prato, que encantará tanto a pequenos como a maiores. Goza desta combinación única de café e pasta!

Tacos Marinados con Café

Tacos Marinados con Café

Ingredientes

  • 8 coxas de pito
  • Café coado
  • 2 culleradas de azucre moreno
  • 2 cucharaditas de ourego
  • 1 cucharadita de comiño
  • 5 dentes de allo machucados
  • 2 follas de loureiro
  • 1/2 cebola picada pola metade
  • 1/2 cunca de zume de laranxa
  • Zume de 1 lima

Instrucións

  1. Marinar o pito: nun recipiente ou bolsa hermética, coloca o pito e os ingredientes da salmoira. Deixa marinar de 4 a 6 horas. Prepara a salsa de piña: mestura todos os ingredientes e deixa repousar 20 minutos antes de servir.

  2. Cociña o pito e fai a salsa: nun forno holandés mediano, cociña o bacon a lume medio-alto ata que estea crujiente. Retira cunha espumadera e reserva. Saca o pito da salmoira (reserva o líquido) e sécao con toallas de papel. Doura o pito na graxa de bacon restante a lume medio-alto e sazona con sal e pementa. Unha vez que o pito estea dourado por ambos os lados, engade a salmoira á pota e leva a ebulición a lume medio-alto. Ferve durante 20 minutos. Saca o pito cunha espumadera e reserva nun prato. Deixa arrefriar e desmenúzalo.

  3. Pasa ½ cunca do líquido restante da pota a un bol pequeno (refugar o resto). Engade o ketchup, o vinagre de mazá e a salsa de chipotle e báteo todo. Mestura unha parte ou toda a salsa co pito; axusta en función do grao de salsa ou picante que prefira.

  4. Monta os tacos: serve o pito en tortillas de millo con salsa de piña.

Estes Tacos Marinados con Café ofrecen un sabor exquisito en cada bocado, combinando a intensidade do café coa frescura da piña. Goza desta explosión de sabores na túa mesa!

Receitas con café para segundos pratos

Mergullarémonos nesta sección na exquisita combinación de ingredientes e sabores que transforma cada bocado nunha experiencia gourmet onde en cada prato incluiremos café. Descobre como o café pode elevar a gastronomía a novas alturas con pratos coidadosamente deseñados para satisfacer aos padais máis esixentes.
 

Solombo de Porco ao Café

Ingredientes

  • 2 solombos de porco
  • 150 ml de café
  • 2 dentes de allo
  • 15 g de azucre
  • 1 guindilla fresca
  • Romero fresco
  • Aceite de oliva virxe extra
  • Sal
  • Pementa negra moída

Instrucións

  1. Nun bol, colocar o café e engadir os dentes de allo machucados, a guindilla partida (sen sementes), o azucre e algunhas follas de romeu.

  2. Cando a mestura estea morna, incorporar o solombo de porco cortado en toros. Mesturar ben e deixar marinar durante aproximadamente dúas horas.

  3. Pasado o tempo de marinado, quentar un pouco de aceite nunha tixola e dourar os toros de carne por ambos os lados.

  4. Engadir o líquido da marinada, salpimentar ao gusto e cociñar a lume suave durante uns dez minutos.

  5. Podes acompañar o solombo de porco ao café con patacas gratinadas, arroz en branco ou un puré de patacas.

Coxas de Pito Encebolladas ao Café

Ingredientes

  • 6 coxas de pito
  • 1 cebola
  • 250 ml de caldo de carne
  • 1 cunca de café
  • Aceite de oliva virxe extra
  • Sal e pementa ao gusto

Instrucións

Preparación das Coxas
Sazonar as coxas de pito e enharinarlos lixeiramente.
Fritir as coxas a lume forte nunha tixola cun pouco de aceite de oliva ata que estean dourados.
Cocción con Cebola
Engadir a cebola picada á xuliana e cociñar a lume lento durante 15 minutos, removendo ocasionalmente.
 
Deglace e Café
Cando a cebola tome cor, incorporar 250 ml de caldo de carne e continuar a cocción a lume forte.
Dar volta ás coxas para dourar todas as súas caras mentres a cebola séguese dourando coa evaporación do líquido.
 
Toque de Café
Cando o pito dóurese e comece a pegarse lixeiramente no fondo, agregar a cunca de café.
Mesturar ben cos líquidos na tixola, dar un último hervor e levar á mesa para servir inmediatamente.
Consello de Acompañamento das coxegas enceboladas de pito o café
Estas coxas de pito encebolladas ao café son ideais con arroz branco que absorberá parte da salsa, ou cun bo pan caseiro para gozar ao máximo do seu sabor. Unha alternativa deliciosa aos guisos tradicionais de pito para o que amas o sabor a café. 
 

Costelas de porco ao Café

Ingredientes

  • 8 costelas con óso
  • 1/3 de cunca de fariña
  • 2 cenorias, cortadas
  • 1 apio
  • 1 cebola grande
  • 2 chalotas picadas
  • 2 dentes de allo
  • 1 cunca de viño branco ou tinto seco
  • 1 cunca e media de café negro
  • 1 cunca de caldo de pito
  • 1 lata de tomates cortados en cubos
  • 3 poliñas de tomiño fresco
  • 2 poliñas pequenas de romeu
  • 2 follas de loureiro frescas.

Costelas de poco ao café

Instrucións

  1. Prequenta o forno a 375 °C. Nun forno holandés grande, frite o bacon ata que estea crujiente e a graxa consumiuse. Retira o touciño cunha espumadera e resérvao. Excede as costelas en fariña e sazónalas con sal e pementa. Doura as costelas na graxa do touciño a lume alto ata que se douren por todos lados. Utiliza unhas pinzas para sacar as costelas e resérvaas. Reduce o lume a medio-alto, engade as verduras e cocíñaas durante 3 ou 4 minutos.

  2. Verte o viño e o café, e desglasa a tixola, utilizando unha culler de madeira para raspar todos os anacos do fondo. Volve subir a temperatura a lume alto e leva a mestura a ebulición; reduce o líquido durante 5 minutos. Engade as costelas, máis sal e pementa, o caldo de pito, os tomates cortados en dados, o romeu, o tomiño, as follas de loureiro e o touciño.

  3. Cobre e leva ao forno; cociña ata que a carne estea tenra, polo menos 2 ½ horas. Deixa repousar durante 20 minutos antes de servir.

 

Receita café para sobremesas

Nesta entrega dedicada aos usos do café na cociña, penetrarémonos no doce e delicioso mundo das sobremesas  aos que se lles engade o aroma e o carácter únicos do café.
 
Desde receitas clásicas ata innovadoras creacións, descubriremos como o café pode elevar o perfil das sobremesas, achegando profundidade, riqueza e unha nota de amargor deliciosamente equilibrada. Prepárense para explorar unha variedade de delicias que transformarán a súa perspectiva sobre como gozar do café, non só como bebida mañanera, senón tamén como ingrediente estrela en creacións doces e tentadoras.
 
Se nalgún sitio brilla o café é na súa achega ás sobremesas. 
 

Bocadiños de Merengue ao Café

Ingredientes

  • 4 claras de ovo a temperatura ambiente
  • 1 cunca de azucre
  • 1 cucharadita de café soluble
  • Un chisco de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Bocadiños de Merengue ao café

Instrucións

  1. Prequenta o forno a 100 °C.

  2. Nun tazón limpo e seco, comeza a bater as claras de ovo cun chisco de sal a velocidade media ata que comecen a formar picos suaves.

  3. Agrega gradualmente o azucre, cullerada por cullerada, mentres continúas batendo. Asegúrache de que o azucre se disolva completamente entre cada adición.

  4. Unha vez que as claras estean firmes e brillantes, incorpora o café soluble e o extracto de vainilla (se o estás usando). Segue batendo ata que obteñas picos firmes.

  5. Coloca a mestura de merengue nunha manga pasteleira cunha embocadura rizada.

  6. Sobre unha bandexa para forno forrada con papel pergamiño, forma pequenos bocaditos de merengue, deixando espazo entre eles.

  7. Enforna no forno prequentado durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, ou ata que os bocaditos estean secos e crujientes ao tacto.

  8. Apaga o forno e deixa os bocaditos dentro durante outra hora para que se arrefríen lentamente.

  9. Retira do forno e deixa arrefriar completamente antes de servir.

Estes bocadiños de merengue ao café son ideais para gozar como pequenas sobremesas individuais ou como acompañamento para o teu café favorito.
 

Café Italiano con plátano caramelizado. 

Ingredientes 

  • Café
  • 1 plátano
  • Nata para montar
  • 0,5 dl de caramelo líquido
  • 2 galletas Digestive
  • 4 cucharaditas de azucre
  • Vainilla en vaina

Instrucións

Preparación da Nata con Vainilla
Poñer un cazo ao lume con 2 dl de nata, 4 cucharaditas de azucre e unha vaina de vainilla. Manter ata que o nata empezo a ferver.
Quitar o cazo do lume e deixar arrefriar. Retirar a vaina de vainilla.
Montaxe da Nata
Bater a nata cunhas baleas ata obter unha consistencia montada.
Meter o cazo no conxelador durante 30 minutos.
Preparación do Café
Facer 4 dl de café ben cargado polo procedemento que prefiras.
Retirar e reservar.
Preparación do Plátano Caramelizado
Esmagar as galletas para reducilas a faragullas.
Pelar o plátano e cortalo en 4 anacos.
Embadurnar o plátano con caramelo e rebozarlo coas faragullas de galleta.
 
Servir o café acompañado dunha bóla de nata xeada e o plátano caramelizado con caramelo.
 
Este Café Italiano con Plátano Caramelizado é máis que un café; é unha sobremesa completa e enerxética que che proporcionará o empuxe de vitalidade necesario para superar o  resto do día. Goza desta combinación de sabores intensos e deliciosos.

Pastel Alemán de Chocolate

Ingredientes

  • 3 cuncas de fariña
  • 3/4 de cunca de cacao en po
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de fermento en po
  • 1 cunca de aceite vexetal
  • 1 cunca de azucre
  • 3/4 de cunca de azucre moreno
  • 3 ovos grandes
  • 120 g de chocolate alemán derretido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 de cunca de soro de leite
  • 3/4 de cunca de café forte.
Para o recheo
  • Coco adozado
  • 2 cuncas de noces
  • 1 lata de leite evaporada
  • 4 xemas de ovo
  • 1/2 cunca de azucre moreno
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cunca de manteiga
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro

Instrucións

PASO 1: Preparación do Biscoito
Prequenta o forno a 180 °C. Forra e engraxa tres moldes.
Nun tazón grande, mestura fariña, cacao, sal, bicarbonato e fermento en po.
Noutro bol grande, bate aceite, azucres e ovos. Agrega chocolate derretido e vainilla.
Incorpora a mestura de chocolate, soro de leite e café aos ingredientes secos. Mestura ata combinar.
Divide a masa uniformemente entre os moldes e enforna ata que ao inserir un escarvadentes salga limpo, uns 20 minutos. Deixa arrefriar 10 minutos.
PASO 2: Recheo e Tostado de Coco e Noces
Estende coco e noces en bandexas separadas e tosta ata dourar.
Mestura nun tazón grande.
PASO 3: Recheo de Coco e Noz
Nunha cacerola mediana a lume medio, mestura leite evaporada, xemas, azucre e sal. Cociña ata que espese.
Retira do lume e agrega manteiga e vainilla. Verte sobre noces e coco. Deixa arrefriar.
PASO 4: Ganache de Chocolate
Coloca chips de chocolate nun recipiente. Quenta a crema ata que burbujee e verte sobre o chocolate.
Bate ata obter unha ganache suave. Deixa arrefriar ata que teña a consistencia para untar, polo menos 30 minutos.
PASO 5: Montaxe do Pastel
Coloca unha capa de biscoito nun soporte ou prato.
Estende un terzo da ganache e recheo de coco.
Cobre con outra capa de biscoito e repite o proceso coa ganache restante, recheo de coco e biscoito.
 
Este Pastel Alemán de Chocolate é unha festa de texturas e sabores que deleitará os teus sentidos
 
En cada receita compartida, exploramos o incrible mundo culinario que se esperta ao fusionar o café con ingredientes sorprendentes. Desde o inconfundible aroma ata a complexidade de sabores, estas creacións ofrecen experiencias gastronómicas únicas.
 
Alimentar o noso amor polo café vai máis aló dunha cunca fumarenta; é unha viaxe cara á creatividade na cociña. As receitas que descubrimos son só o comezo. Convidamos a todos a embarcarse nesta viaxe culinaria, a experimentar co café de formas inesperadas e a deleitarse con pratos que espertan os sentidos.
 
Así que, por que non transformar a túa próxima comida ou cea nunha celebración do café? Desde pratos principais ata sobremesas irresistibles, estas receitas son unha invitación para gozar do café en cada bocado. Aventúrache na cociña e celebra a versatilidade deste elixir escuro que tanto amamos!
 
Cóntanos as túas experiencias con estes ou outros pratos que leven café, non só agradecémoscho nós, agradecerancho o resto dos amantes do café.

 

Tamen che pode interesar

Sorbete de Café: 4 receitas para o verán

Café e sobremesas sinxelas

6 cócteles con café que che van namorar

 6 Cafés raros, pero moi raros, que están bos

 

Máis información sobre os formatos de texto

Plain text

  • Non se permiten etiquetas HTML.
  • Os enderezos de páxinas web e os de correo electrónico son convertidos automaticamente en enlaces.
  • Saltos de liña e parágrafo automáticos.
CAPTCHA
Esta pregunta é para comprobar se vostede é un visitante humano e previr envíos de spam automatizado.

Diseño y Programación Web : Brugova Technologies S.L.

Director del Proyecto : Federico Asorey Consultoría e-Commerce
© Copyright 2020