O Café Bombón. Que é e como preparalo

Café Bombón en vaso de vidro

Que é o café Bombón?

A súa base é un café espresso ao que se lle engade leite condensado. Obtendo así un café moi doce.

Como concepto é un café moi simple, nace na zona de Alacante en España e desde alí foi popularizándose e estendéndose a outras zonas do país.

O café con leite condensado podes atopalo baixo outras denominacións, como café "goloso", que podemos traducir como café larpeiro (nome do café certamente acertado) ou café biberón. 

Na zona de Murcia existe o café bombón realizado como imos explicar e o café manchado, este último, realízase cunha cantidade menor de leite condensado que o bombón.

Adoita servirse nun vaso transparente ou cunca de cristal.

En realidade é un café moi sinxelo de preparar que podemos facer en casa como culminación de calquera comida familiar. Ou mesmo para animar unha tarde de outono cun café diferente.

No caso se non ter unha cafeteira expreso en casa podes substituír o café expreso por un café feito en cafeteira italiana, mantendo o resto da receita invariable.

Ingredientes da receita tradicional do café bombón:

  1. Un café expreso só.
  2. Leite condensado.

Ata aquí os elementos tradicionais. Pero moita xente utiliza ademais de maneira  opcional:

  1. Crema de leite ou nata  semi-montada.
  2. Cacao,  canela ou  xarope de chocolate para adornar a  parte superior.

Así que continuemos adiante.

Preparación dun café bombón.

Xógase coa distinta densidade dos elementos que compoñen o café bombón.

O leite condensado é máis densa que o café.

Polo que primeiro vértese o leite condensado no vaso, ata que se distribúe  uniformemente Despois vértese o café só expreso con moito coidado de non mesturar ese leite condensado e o café.

As proporcións de café, leite condensado serían  aproximadamente o 70 % a 30 de café e leite condensado, pero podes rogar con estas proporción según sea o teu gusto.

E así se presentaría á mesa en dúas capas perfectamente diferenciadas.

Como é a presentación dun bo café bombón?

Adóitase presentar en vaso ou cunca de cristal para que se poida ver unha das características máis destacadas deste tipo de café, a presentación en capas perfectamente diferenciadas dos componentes do café.

Ata aquí teriamos a forma tradicional do café bombón.

Pero como a moitos outro cafés as forma tradicional de presentar o café bombón foi evolucionando e adquirindo formas prestadas doutras preparacións dos cafés

Así moita xente non termina a preparación cando verte o seu café só no vaso de cristal contendo leite condensado.

Moitos continúan o proceso engadindo crema de leite ou nata semi-montada ao café. 

Se te decides por esta opción debes saber que é interesante presentalo en tres capas perfectamente definidas.

Algúns aínda completan o café botando canela ou cacao en po.

E mesmo verás que algúns rematan a faena decorando con  xarope de chocolate a nata  semi-montada ou a crema de leite.

Costumes estas últimas que fan deste café un café aínda máis doce.

Se estás na casa e non dispós dunha cafeteira expreso sempre podes facer un bo café en cafeteira italiana e preparar o teu café bombón con este café.

Café bombón con nata

Un último secreto para principiantes, para evitar que o café se mesture co leite condensado, sempre podes utilizar unha culleriña.

  • Pos a culleriña preto do leite condensado sen chegar a tocala, de tal forma que a parte máis avultada quede mirando cara a ti.
  • Con moito coidado, botas o café lentamente sobre a culleriña para dispersar o café, e que non impacte con forza sobre o leite condensado.
  • Con este simple truco serache máis fácil evitar que se mesturen os compoñentes do café  bombón.

Se queres terminar o café cun pouco de crema de leite ou nata semi-montada non tes máis que cunha culler engadila ao café con coidado de que non se mesturen as capas.

Tamén na casa están os que utilizan nata en spray, para mi queda un pouco doce de máis pero tamén podes o podes probar.

Despois podedes botar ben a canela, ou ben o cacao en po, e mesmo se o preferimos decorar con xarope de chocolate ao gusto.

Como vedes o café  bombón é unha bonita forma de preparación do café, que ademais encaixa perfectamente co café que che pode apetecer tomar no outono e Inverno.

 

Algunhas mentes inquietas substitúen o leite condensado por  Baileys. 

O  Baileys  Irish  Cream (Crema Irlandesa  Baileys) é un licor baseado en whisky irlandés e crema de leite, fabricado por  R. A.  Bailey &  Cia. de Dublín, Irlanda. 

Se amigo a imaxinación para acabar tendo alcol mesturado no café non ten limites.

Deixemos claro que aínda que esta pode ser unha opción divertida para un maior de idade, non é a opción  canónica de preparar este tipo de cafés.

Devandito isto atréveche a preparar o teu café  bombón como creas que che pode gustar máis. Eso si utiliza un gran café na sua preparación.

Por que ao final a quen amarga un doce?, e o café  bombón o é.

Feliz semana e un gran e quentiño café  bombón.

 

 

Engadir un novo comentario

Plain text

  • Non se permiten etiquetas HTML.
  • Os enderezos de páxinas web e os de correo electrónico son convertidos automaticamente en enlaces.
  • Saltos de liña e parágrafo automáticos.
CAPTCHA
Esta pregunta é para comprobar se vostede é un visitante humano e previr envíos de spam automatizado.

Director del Proyecto : Federico Asorey Consultoría e-Commerce
© Copyright 2020