0
O Café en España no 2025
O café é un piar fundamental nos hábitos de consumo en España. Cun mercado consolidado e en constante evolución, o noso país non só é un referente no consumo, senón tamén na produción de café tostado e soluble en Europa. Con todo, neste 2025, o sector enfróntase a importantes desafíos económicos e ambientais que marcarán o seu futuro.
España, unha Potencia do Café en Europa?
España consolidouse como o terceiro produtor de café tostado con cafeína, o segundo en café sen cafeína e o segundo en café soluble en Europa. Cunha produción total de 216.000 toneladas de café tostado e soluble, o noso país desempeña un papel chave na industria cafeteira europea.
O consumo de café segue en alza:
• 67 de cada 100 cafés tómanse en casa (44,5 millóns de cuncas ao día, unhas 105.000 toneladas anuais), cun crecemento do 1,4%.
• 33 de cada 100 cafés consómense en establecementos (22 millóns de cuncas diarias, 68.500 toneladas anuais), crecendo un 1,7%.
Dentro do consumo en casa, as preferencias repártense así:
-
42% café tostado natural
-
26% mestura
-
19% cápsulas
-
13% café soluble
Mentres que en hostalería, o 76% do café é tostado natural, seguido por un 20% de mestura. E practicamente non teñen incidencia o consumo do café en cápsulas ou o café soluble que en establecementos pequenos non alcanza o 2 por cento en cada caso
Cunha media de 95 cuncas servidas ao día por cada un dos 234.000 establecementos hostaleiros, a cultura do café fose do fogar segue sendo unha parte esencial do consumo español.
Desafíos Ambientais: Cara a un Café Sostible no 2025
O impacto ambiental do sector cafeteiro é unha preocupación crecente. En 2025, as empresas españolas do café enfróntanse a retos crave como:
-
Sustentabilidade na produción, asegurar o abastecemento de café con prácticas agrícolas responsables que minimicen a deforestación e o uso de recursos naturais.
-
Redución de residuos, especialmente no segmento de cápsulas, onde a demanda segue sendo alta polo menos no fogar non tanto nos establecementos de hostalería. A aposta por materiais biodegradables e reciclábeis é fundamental.
-
Reduciren a pegada de carbono: Desde o transporte do grande ata a súa transformación e distribución, reducir as emisións é unha prioridade para cumprir cos obxectivos de descarbonización.
Desafíos Económicos: Un Sector en Equilibrio
A pesar do crecemento no consumo, as empresas enfrontan varios desafíos económicos en 2025:
Aumento de custos de produción e distribución a inflación e o encarecemento do transporte internacional seguen afectando o prezo do café. Competencia co café de especialidade e o café sostible xa quo os consumidores buscan cada vez máis calidade, orixe e sustentabilidade, o que obriga ás marcas para diferenciarse. O que se só sinceros está a conseguir que cada vez cheguemos a estándares máis elevados no consumo de café.
A Transformación dixital na venda e distribución do café están a cambiar tamén a distribución tradicional do café.
o mercado do café en España en 2025: Un Mercado en Evolución
España segue sendo un país cafeteiro por excelencia, cun consumo anual de 4,12 kg por persoa (unhas 550 cuncas ao ano case dúas cuncas ao día por habitante). Con todo, o sector debe afrontar con rapidez os desafíos ambientais e económicos para garantir o seu crecemento sostible.
As empresas do café en España están diante dunha grande oportunidade: innovar en sustentabilidade, mellorar a eficiencia na cadea de produción e responder ás novas demandas do consumidor moderno que demanda cada vez un café de maior calidade e repetídevos co medio ambiente
O Futuro do Café en España: Tendencias Emerxentes e Perspectivas para 2025 e Máis aló
O panorama cafeteiro en España está en constante evolución, adaptándose ás novas preferencias dos consumidores e ás tendencias globais. A medida que avanzamos cara a 2025 e máis aló, é esencial identificar as direccións que tomará o mercado do café no noso país.
1. Crecemento do Café Listo para Beber (RTD)
O mercado do café Ready-to-Drink (RTD) está a experimentar un notable crecemento en España. Proxéctase un aumento do 3,7% en 2025, con previsións de crecemento anual de entre o 3,94% e o 5,35% entre 2024 e 2028. Este auxe atribúese á conveniencia que ofrecen estes formatos e aos cambios nos hábitos de consumo, especialmente entre as xeracións máis novas que buscan opcións rápidas e accesibles sen sacrificar a calidade.
2. Auxe do Café de calidade
Os consumidores españois mostran unha inclinación crecente cara a cafés de alta calidade. En 2022, o consumo de cafés premium aumentou un 48%, reflectindo unha preferencia por grans de especialidade 100% arábica e produtos con certificacións de sustentabilidade. Esta tendencia suxire que, no futuro, os consumidores estarán máis dispostos a investir en experiencias cafeteiras superiores, valorando tanto o sabor como a orixe ética do produto.
3. Innovacións no Café Descafeinado
O café descafeinado ha deixado de ser unha opción secundaria para converterse nunha elección de calidade. Expertos destacan que, grazas a métodos como o Swiss Water, é posible gozar de cafés descafeinados que manteñen os sabores orixinais sen recorrer a químicos. Esta evolución na produción suxire que o mercado do descafeinado seguirá crecendo, atraendo a consumidores que buscan reducir a súa inxesta de cafeína sen renunciar ao pracer dunha boa cunca de café.
4. Dixitalización e Novas Canles de Consumo
A transformación dixital está a redefinir a forma en que os españois adquiren e gozan do café. O comercio electrónico e as subscricións de café a domicilio están a gañar popularidade, ofrecendo comodidade e personalización. Ademais, as máquinas de vending están a adaptarse a estas tendencias, incorporando opcións de pago con tarxeta e ofrecendo cafés de maior calidade, o que reflicte unha adaptación ás demandas dos consumidores modernos.
5. Sustentabilidade e Responsabilidade Social
A conciencia ambiental está a influír significativamente nas decisións de compra. Os consumidores buscan marcas que adopten prácticas sostibles, desde o cultivo ata o envasado. As marcas como Sabora apostamos cada vez máis por cafés de orixe sostible, respondendo a unha demanda crecente de produtos que respecten o medio ambiente e apoien ás comunidades produtoras.
6. Diversificación de Preparacións e Sabores
A exploración de novas formas de gozar o café está en auxe. Bebidas tradicionais como o ‘cremaet’ valenciano, que combina café con ron, canela, azucre e limón, están a gañar protagonismo, reflectindo unha apreciación polas preparacións locais e a riqueza cultural asociada ao café. Esta diversificación suxire que o mercado se abrirá a unha variedade máis ampla de sabores e métodos de preparación no futuro.
O futuro do café en España será sostible, innovador e cada vez máis dixital. Estás listo para esta transformación?
Conclusión
O futuro do café en España perfílase como unha mestura de tradición e innovación. A inclinación cara a produtos de alta calidade, a adopción de formatos convenientes como o RTD, a dixitalización das compras e un enfoque na sustentabilidade están a configurar un mercado dinámico e en constante adaptación. As empresas que saiban aliñarse con estas tendencias e respondan as demandas de consumidores cada vez máis informados e esixentes serán as que lideren o sector cafeteiro nos próximos anos.
Tamen che pode interesar:
Cafés, cantos e cando os tomamos en España? Guía de tipos de café que podes atopar na cafetería en España Obradoiro de torrado de café Diferentes tipos de cafés que podes pedir en España