0
Paráchesche a pensar se sabes algo sobre as plantas de café?
As plantas do café ou cafeeiras son uns arbustos que poden alcanzar ata os 10 metros de altura.
Contámosche os segredos das plantas de café.
1ª As plantas do café son arbustos e a súa denominación é a de cafeeiras.
Pertence á familia das rubiáceas. Existen distintas especies de cafeeiras ou plantas do café, concretamente máis de 100, algunhas non comestibles!
As plantas de café crecen de forma natural en climas tropicais.
En concreto, no mundo cultívanse comercialmente 3 especies de plantas do café e delas provén todo o café que bebemos.
Aínda que dixemos que miden uns 10 metros nas plantacións con todo non adoitan exceden os 3 metros de altura.
2º A planta do café teñen flores brancas e se arremuíñan ao redor das ramas
As da planta do café son un espectáculo.
Como o arbusto, as súas flores pertencen á familia Rubiáceas, e caracterízanse por ter cor branca e crecer amontoadas unhas á beira das outras rodeando os talos.
As plantas do café florece entre o terceiro e cuarto ano de idade.
As súas flores brancas e moi perfumadas lembran ao xasmín.
Unhas quince semanas despois da floración, o froito do café está completamente desenvolvido.
3º Ao froito das plantas do café chámaselle cereixa
O froito é verde e conforme madura vaise coloreando de tons avermellados e violáceos.
No momento da recollida é un froito redondeado, pequeno e de cor vermella, con polpa que garda no seu interior a prezada semente.
O que nos chega son as súas sementes, grans lavados, secados e torrados en diferentes niveis.
4º Variedades comerciais das plantas do café son: Arábica e Robusta
As súas variedades principais cun uso comercial no mundo son o café arábica e o café robusta en porcentaxes que varían cada ano pero que se roldan entre o 60% en produción mundial de café de arábica e o 40% de robusta.
Existe unha terceira especie a Liberica cunha produción comercial moi residual apenas un 1 ou 2 por cento de maior porte que pode alcanzar os 20 metros de altura.
Na variedade Coffea arabica estas flores son capaces de auto fertilizarse.
No caso da variedade Coffea robusta necesitan a acción dos insectos polinizadores.
As dúas variedades mencionadas constitúen os dous tipos principais de planta de café con valor comercial no mundo.
Unha cafeeira pode producir café durante 20 anos.
5º A planta do café Non naceu en América, senón en África, concretamente en Etiopía.
Aínda que hai bastante debate, como no caso de moitos outros alimentos, os expertos sitúan a orixe primixenio Etiopía.
As noticias que temos del son bastante recentes desde o punto de vista histórico.
No século XIII, o café cobrou unha especial popularidade como estimulante por mor das prohibicións islámicas sobre o alcol.
Antes de que chegue ao mundo do Islam non sabemos realmente nin cando nin por parte de que tribos da zona, máis aló de lendas tribais que sitúan a súa orixe nun cabreiro que se deu conta do efecto vivificante que os seus froitos tiñan sobre as súas cabras.
O seu cultivo foi un secreto ata que o século XVI, cando se atopa a primeira mención escritas por un botánico alemán.
A historia conta que o seu cultivo introduciuse na India en 1650 da man dun peregrino que volvía da Meca.
Pouco despois, os colonos europeos holandeses introducírono primeiro no sur-oeste asiático, e a América chega da man dos Holandeses, Franceses, Ingleses, Españois e Portugueses ao que por entón eran as súas colonias no Centro e o Sur de América.
A demanda de café e o seu cultivo non deixou de aumentar ata o día de hoxe.
A chegada a América, onde máis e mellor desenvolveuse a cafeeira, non se produciu ata o S. XVIII, e polo empeño dun oficial da mariña francesa de nome De Clieu.
Este oficial recibiu o encargo de coidar unha planta de cafeeira durante os meses de travesía ata a illa da Martinica.
Tan dura resultou a navegación que chegou a racionarse a auga mesmo para a bebida.
O oficial privouse de parte da súa ración para que a cafeeira chegase vivo ao seu destino e puidese ser plantado, como así ocorreu.
Estes foron as súas orixes con todo resulta aínda máis deseñábel a expansión do cultivo do café.
O cultivo do café experimentou un crecemento constante, especialmente no último século.
6º Pero onde se cultiva a planta de café?
O café cultívase nas rexións chuviosas e con altitude medio - alta da banda intertropical.
A expansión do cultivo do café experimentou un crecemento constante, especialmente no último século.
Hoxe en día consúmese café no mundo enteiro e xunto co petróleo, aceiro e trigo ocupan a cabeza na clasificación de cifra de negocios na exportación de materias primas.
A súa adaptación á zona tropical de América tivo moito éxito, algún dos maiores produtores de café na actualidade atópanse neste continente: Brasil, Colombia, Honduras, O Salvador, Guatemala, Costa Rica, México e Perú figuran entre os maiores produtores mundiais do café.
7º A orixe das plantas do café é clave para o sabor: o café de altura
A orixe do que proveñan os grans de café determinará o seu sabor e a súa calidade.
Os cafés arábicas son considerados mellores cafés que os robusta.
Os cafés cultivados a máis de mil metros chámaselles cafés de altura, e adoita considerarse que teñen uns sabores máis doces e máis complexos.
Isto é máis que todo unha correlación e non unha causalidade.
A causa real de que un café sexa máis delicioso e de mellor calidade é a temperatura.
As árbores de café crecen máis lento a temperaturas máis baixas.
As cereixas que conteñen as sementes que torramos e que chamamos grans de café tamén maduran gradualmente.
Isto quere dicir que teñen máis tempo para desenvolver sabores máis complexos.
Si é certo que se dá máis en cafés que se cultivan en altura que nos que non.
O certo é que se unha temperatura non moi cálida é boa para a calidade do café, non o é para a cantidade de produción que adoita ser máis escasa nestas condicións.
Os que cultivan café saben que as mellores zonas para cultivar esta planta son as altiplanos tropicais, ata os 2000 metros de altitude.
O clima destes lugares, fresco e húmido, permite que a planta do café creza sen estresarse e o froito madure aos poucos.
Amodo neste caso é sinónimo de máis calidade.
8º O cultivo das cafeeiras dáse nos trópicos do planeta.
Unha das características que fai singular á cafeeira respecto a outras plantas é que só crece nos trópicos e a partir de 2000 metros sobre o nivel do mar.
Basta con mirar a distribución mundial da árbore de café para debuxar unha franxa que rodea o mundo, delimitada polos paralelos que sinalan o trópico de Cancro e o de Capricornio.
Aínda que dentro desta franxa hai máis de 35 países produtores de café, os que destacan polo seu volume son: Brasil, Vietnam, Colombia, Indonesia, Honduras, Etiopía, India, México, Guatemala, Uganda e Costa do Marfil.
9º O seu consumo a nivel global é moi recente pero estendeuse moi rápido.
O consumo de café a nivel mundial duplicouse durante os últimos 20 anos pasando de 92 millóns de sacos en 1990 a 165 millóns de sacos estimados para 2019.
Onde chegou o café converteuse nunha bebida de éxito.
Primeiro conquistou o mundo musulmán a partir do século XIII.
É probable que a súa difusión como bebida estimulante tivese moito éxito nos seus lugares de orixe, se se ten en conta que o alcol era unha bebida prohibida polo islam.
O café chegou a Europa ao redor do ano 1600, grazas aos mercadores venecianos que comerciaban co mundo islámico.
Sempre o perseguiu unha lenda negra en Europa.
Aconsellouse ao Papa Clemente VIII prohibir o café, pois representaba unha ameaza dos infieis.
Despois de probalo, este último bautizou a nova bebida, declarando que deixar só aos seus infieis o pracer desta bebida sería unha mágoa.
E a partir de aquí estendeuse o seu consumo por Europa.
Aínda que o café estivo especialmente reprobado polos sectores protestantes, aínda que non produciría reaccións tan ásperas como o tabaco.
Xa en 1611 algúns terratenentes alemáns puxeron en marcha o sistema de prohibir a súa difusión.
Estas medidas mantivéronse durante polo menos un século no norte e leste de Alemaña, ata que Federico II de Prusia aproba a despenalización do seu uso, someténdoo ao pago dun forte imposto.
O malestar fronte ao café proseguiu no norte de Europa ata ben entrado o século XIX.
No sur e oeste de Europa observouse unha maior tolerancia co café.
Na década de 1650 comezou a ser moi importado e consumido en Inglaterra, e comezáronse a abrir cafeterías en Oxford e en Londres.
As cafeterías convertéronse en lugares onde naceron as ideas liberais, debido á visita frecuente a eses lugares (onde, por certo, distribuíanse panfletos) por parte de filósofos e letrados que os comentaban cunha cunca de café na man.
Coa chegada da Revolución Industrial, e en especial no século XIX, xeráronse os maiores avances no procesamento do café debido ao auxe de métodos mecánicos de torrado, moenda, envasado e preparación.
Á vez que a mellora do transporte permitía levar rapidamente o café en gran a calquera lugar do planeta.
En Estados Unidos adoptaron ao café dentro do seu estilo de vida que logo foi exportado a medio mundo, o outro medio xa o coñecía.
No século XXI inclinouse unha forte corrente de consumidores de café que comezan a valorar ter a posibilidade de tomar un café de alta calidade.
10º Pódes ter una planta do café na casa!
Como planta de interior é en grao sumo peculiar e espectacular.
Ten ese toque tropical, unha cor verde frondosa e cando entra en fase de floración vas namorar da súa beleza.
Nunha maceta, a planta do café crece ata o metro e medio, pero plantada en terra pode alcanzar os 5 metros de altura.
Iso si, como unha casa non é o seu hábitat natural, debes poñer especial atención e agarimo a este exótico exemplar.
Os coidados da planta do café son esixentes.
Queren unha boa luminosidade e calor.
O ideal é que busquemos unha localización moi luminosa na que a nosa planta non reciba luz directa.
Coidado a planta é friorenta, non lle gustan nada as correntes de aire, está moi comida con máis de 24 graos e menos de 30, e nunca poderemos expoñela a menos de 15 graos.
Polas súas orixes tropicais, a demanda de auga desta planta é altísima.
E non de calquera xeito: é imprescindible regar con auga sen cal.
Tan importante como a rega é a humidade ambiental.
Un consello que non axudará a darlle á nosa planta a humidade que necesita. Crearlle unha atmosfera húmida é tan sinxela como colocar no prato da maceta unha cama de pedras de xardinería e auga.
Durante os meses de frío, a calefacción adoita resecar moitísimo o ambiente.
Algo que temos que paliar humedecendo as follas.
Polas súas características, a planta do café demanda un transplante anual.
Unha tarefa que teremos que realizar cando a primavera estea a concluír, e que lle permitirá renovar os seus nutrientes.
O ideal é que elixamos unha maceta lixeiramente maior á que teña.
É unha planta que demanda unha alta cantidade de nutriente.
Precisa de abono e non de calquera abono: o correcto para esta planta é un específico para plantas verdes.
Ata aquí o post.
O seu futuro escribirémolo todos aqueles que amamos o café.
Deixanos os teus comentarios.
Tamén che pode interesar