Que sobremesa despois dunha comida de Nadal, ou dun cea de noite vella, non ten un café na mesa?
Pero alguén pensa no humilde café que pon fin á comida?
Un café de baixa calidade, ou xa pasado, ou mal conservado pode arruinar o o efecto dunha fantástica comida, ao que lle gusta o café aprecia excesivamente este café para finalizar a comida.
Pero que é o que teño que facer para poñer un gran café que faga honra ao resto da comida?
-
Compra o café fresco, fíxate na data de envasado, pois se leva semanas no andel do supermercado non nos servirá para facer un gran café. Comprar o café recentemente envasado é fundamental para obter un gran café.
-
Nunca compres café moído, moe na túa casa o café en gran que compres xusto no momento antes de infusionar o café. Existen muíños manuais desde 10 euros. Se queres triunfar definitivamente inviste nun muíño no poidas axustar o grao da moenda ao tipo de extracción da túa cafeteira.
-
Xamais café torrefacto, nin mesturas de natural con torrefacto. O café torrefacto oculta aromas e sabores do café. Xa sabes que o teu café sexa de toste natural.
-
Asegúrate de que non é un café robusta cento por cento, se tes que apostar faino por un arábica 100%, ou cunha mestura de arábica con robusta con pouca presenza deste último. Para gustos píntanse cores, pois para cafés igual, polo cal non vou recomendar ningún en concreto.
-
Moenda adecuada parao o tipo de cafeteira, que o gran que obteñas sexa o adecuado.
-
Utiliza auga mineral, a non ser que teñas acceso a unha auga de grande calidade que non de ningún tipo de aroma e sabor. Ao final o café que tomas é nunha gran porcentaxe auga, se a auga non é de boa calidade o café non será un bo café.
-
Faino e sírveo no momento xusto, non debe de chegar frío á mesa, nin se che ocorra requentalo, se arrefriou feixe outro café distinto, un café requentado non é un bo café
-
Para servilo o mellor é traspasalo da cafeteira á o que fixemos a unha xerra, se queres un consello, quenta previamente a xerra con auga quente, para que o choque térmico cunha cafeteira fría non arrefríe o café que estas preparando.
-
Acompaña esta xerra con outras dúas una con leite frío e outra con leite quente e o azucreiro. Desta maneira os teus invitados poderán preparar ao seu gusto, non a todo o mundo gústalle o café só e sen azucre que por outra banda é a mellor forma de apreciar un bo café
Respondamos finalmente á pregunta inicia, É o café unha bebida do Nadal?
É unha bebida do Nadal, pero quizá deberiamos de comezar a tratala como o que é, e comezar a preocuparnos polo café que poñemos na nosa mesa.