Para saber si el café es torrefacto o no es bien sencillo mete unos granos de ese café en una taza o vaso. Si deja el agua manchada de color obscuro estás ante un torrefacto.
Si simplemente es un café con un tostado obscuro como parece por tu comentarios de que el primero salió bueno el problema no sólo puede ser uno, pueden ser varios.
Lo primero sería descartar que haya pasado demasiado tiempo entre un uso y otro para ese café.
El café una vez abierto pierde con bastante rapidez sus características.
Otra cuestión es que una vez abierto se haya guardado en un lugar donde haya podido captar aromas y sabores no deseados.
Esto último se le da genial al café, de hecho yo mismo utilizado el truco de dejar un café vaso con café que ya no me interea en la nevera para eliminar olores malos, te puedo decir que funciona muy bien.
Por lo tanto si no lo has guardado adecuadamente, le han entrado olores, se ha visto expuesto a la luz solar, o al simple aire puede haberse oxidado y perder sus características iniciales.
Todo esto no tiene solución.
Otro problema puede ser que no estes dando con el grado de molido del café para la cafetera que usas.
Esto último se arregla moliendo al grado de molienda que tu cafetera necesita que por lo que intuyo es una expreso, y como sabes el molido es muy fino.
De hecho no todos lo molinos llegan al grado de molienda que necesita este tipo de cafetera, de hecho puede ser tambien el problema que no vaya el molino como iva al principio y muela peor el café.
Y descartado todo esto si puedes probar a dar más presión al filtro que es este tipo de cafeteras debe estar a 9 bares aprox. para cafeteras profesionales y 12, 15 o 18 bares en las cafeteras para casa.
El fabricante de dirá cual es la adecuada para tu cafetera.
Hola Mirela.
Para saber si el café es torrefacto o no es bien sencillo mete unos granos de ese café en una taza o vaso. Si deja el agua manchada de color obscuro estás ante un torrefacto.
Si simplemente es un café con un tostado obscuro como parece por tu comentarios de que el primero salió bueno el problema no sólo puede ser uno, pueden ser varios.
Lo primero sería descartar que haya pasado demasiado tiempo entre un uso y otro para ese café.
El café una vez abierto pierde con bastante rapidez sus características.
Otra cuestión es que una vez abierto se haya guardado en un lugar donde haya podido captar aromas y sabores no deseados.
Esto último se le da genial al café, de hecho yo mismo utilizado el truco de dejar un café vaso con café que ya no me interea en la nevera para eliminar olores malos, te puedo decir que funciona muy bien.
Por lo tanto si no lo has guardado adecuadamente, le han entrado olores, se ha visto expuesto a la luz solar, o al simple aire puede haberse oxidado y perder sus características iniciales.
Todo esto no tiene solución.
Otro problema puede ser que no estes dando con el grado de molido del café para la cafetera que usas.
Esto último se arregla moliendo al grado de molienda que tu cafetera necesita que por lo que intuyo es una expreso, y como sabes el molido es muy fino.
De hecho no todos lo molinos llegan al grado de molienda que necesita este tipo de cafetera, de hecho puede ser tambien el problema que no vaya el molino como iva al principio y muela peor el café.
Y descartado todo esto si puedes probar a dar más presión al filtro que es este tipo de cafeteras debe estar a 9 bares aprox. para cafeteras profesionales y 12, 15 o 18 bares en las cafeteras para casa.
El fabricante de dirá cual es la adecuada para tu cafetera.