BLOG SABOR A CAFÉ

Carajillo hecho a la manera tradicional.

¿Qué es un carajillo?

Carajillo es un café que tiene una importante presencia de algún tipo de licor, generalmente brandi, pero también lo encontrarás hecho con orujo, ron u otros licores.
 
Café manchado servido en vaso de cristal.

¿El café manchado y el café macchiato son el mismo café?

El café manchado nada tiene que ver con su homónimo café en italiano por mucho que café macchiato se traduzca literalmente como café manchado.
Procesado húmedo para conseguir un café lavado.

El café lavado

Café lavado, Honey, café de procesado natural son tipos de procesado sobre los que vamos a hablar  en el post. .
 
Entre la recolección de las cerezas de café y su tueste, existe un paso fundamental que repercute decisivamente en el sabor final del café: el procesado.
Haciendo un café  en cafetera aeropress

¿Qué es una cafetera Aeropress?

Haciendo café expresso en una maquina de café Exprés

Qué es un café espresso

Es un cafés sólo conseguido en una máquina de café espresso al hacer pasar agua a unos 9 bares de presión y unos 90- 92 º grados centígrados de temperatura durante unos 25 a 30 segundos sobre un café molido fino.
Molinillo café Profesional junto a cafetera expreso

Molinillo, café, dos elementos inseparables para conseguir una buena taza de café.

El molinillo de café es un elemento esencial para hacer café.

No deja de llamar la atención como una molienda poco adecuada puede arruinar el mejor café .

 
    El café es bueno para la salud
    Quizá sea una de las preguntas que como consumidor de café te llegues a formular.

    Si hubiésemos lanzado esta pregunta hace 200 años: ¿El café es bueno o malo para la salud?

    La respuesta más probable que nos darían sería: malo.
     
    Y es que al café le precede una mala prensa poco merecida.
     
    Mapa del mundo formado por granos de café.

    El café, algunos datos conocidos:

    Puede parecer que el titulo del post exagera, lo aceptamos, pero no tanto como puedas pensar en principio.
     
    A por lo datos:
      Cafetera Bialetti
      Bialetti es el nombre de una firma comercial italiana que tiene un lugar privilegiado en el sector de las cafeteras para casa.

      Más que de cafetera Bialetti debemos hablar de cafeteras.

      Café soluble en cristales

      Cerca del 50% de café verde del mundo se utiliza para producir café soluble o instantáneo.

      Razón suficiente para que le prestemos su debida atención en el blog.

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