Añadir nuevo comentario

0

Recetas con café irresistibles: Cocinando con café

Primeros — segundos platos — postres

Nueves Recetas con café irresistibles

En este articulo dedicado a los usos del café en la cocina, nos sumergiremos en el fascinante mundo de las recetas con café, diseñadas especialmente para aquellos que encuentran en este bebida oscura en color, pero una fuente inagotable de placer. El café no es solo una bebida para disfrutar en la mañana para despertarnos; su versatilidad lo convierte en un ingrediente estrella en numerosas creaciones culinarias que harán las delicias de vuestro paladar. Desde platos salados con un toque de cafeína hasta postres que elevan el sabor a nuevas alturas, estamos a punto de explorar un abanico de posibilidades que harán las delicias de los verdaderos apasionados del café.
 
Sí te gusta el café te va a apasionar el articulo.
 
Prepárate para un viaje culinario donde el café se convierte en el ingrediente secreto que transforma cada bocado en una experiencia gourmet. Estamos a punto de descubrir cómo el café puede elevar el arte de cocinar a nuevas alturas, despertando los sentidos y añadiendo un toque de magia a cada plato.
 
Hemos buceado en búsquedas de recetas con café y aquí os dejamos algunas que nos han llamado la atención. Acompáñanos en este viaje gastronómico donde el café se convierte en el protagonista indiscutible de cada delicioso bocado. 
 

Recetas con Café para primeros platos

 
Los primeros platos, con su capacidad para cautivar el paladar desde el primer bocado, son el lienzo perfecto para explorar combinaciones inusuales y sorprendentes. En recetas con café nos aventuramos en el mundo de las recetas con café que transformarán tus comienzos de comida en una experiencia culinaria única.
 

Chips de Verduras con Espuma de Café y Ajo Negro

Ingredientes:

  • 450 cl de nata líquida para cocinar
  • 50 cl de café
  • 2 dientes de ajo negro
  • 100 gramos de maicena
  • Sal
  • 1 berenjena
  • 1 remolacha
  • 1 yuca

Chips de Verduras con Espuma de Café y Ajo Negro

Instrucciones:

  1. Pela y machaca los dientes de ajo negro para obtener una pasta o córtalos en gajos finitos. Añade esto al café en un bol y mezcla bien. Luego, introduce la nata líquida en un sifón y refrigéralo durante unas dos horas.
  2. Filetea finamente cada verdura. En un plato, cubre cada filete de yuca, berenjena y remolacha con maicena.
  3. Calienta aceite de oliva en una sartén. Fríe la verdura previamente bañada en maicena hasta que los bordes comiencen a dorarse. Asegúrate de freír por separado para evitar que se peguen entre sí. Sazona al gusto.
  4. Después de dos horas, saca la mezcla del sifón y échala en copas o cuencos pequeños. Unta las chips de verduras según el gusto de cada uno.
 
Esta receta de Chips de Verduras con Espuma de Café y Ajo Negro no solo es sencilla sino también elegante y sorprendentemente deliciosa, ideal para iniciar tu comida de forma saludable y sofisticada. ¡A disfrutar!
 

Pasta al Café: Sencilla Delicia para un entrante

Ingredientes

  • 2 tazas de café
  • 300 gramos de pasta (preferiblemente integral)
  • 100 gramos de mantequilla
  • 200 ml de leche evaporada
  • 1 cucharada de perejil
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

En una cazuela grande, calienta agua con una taza de café y sal al gusto. Antes de que hierva, agrega la pasta y cocina durante 10 a 20 minutos, según el tipo de pasta y tu preferencia de cocción.
 
Mientras se cocina la pasta, derrite la mantequilla en otra cazuela grande. Agrega la leche evaporada gradualmente a fuego lento hasta que espese. Luego, añade la otra taza de café y el perejil.
 
Retira la pasta del fuego y escúrrela. Vierte la pasta en la cazuela con la salsa del paso 2. Remueve bien y sirve.
 
Esta Pasta al Café es una opción rápida y deliciosa para el primer plato, que encantará tanto a pequeños como a mayores. ¡Disfruta de esta combinación única de café y pasta!

Tacos Marinados con Café

Tacos Marinados con Café

Ingredientes

  • 8 muslos de pollo
  • Café colado
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1 cucharadita de comino
  • 5 dientes de ajo machacados
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cebolla picada por la mitad
  • 1/2 taza de zumo de naranja
  • Zumo de 1 lima

Instrucciones

  1. Marinar el pollo: en un recipiente o bolsa hermética, coloca el pollo y los ingredientes de la salmuera. Deja marinar de 4 a 6 horas. Prepara la salsa de piña: mezcla todos los ingredientes y deja reposar 20 minutos antes de servir.

  2. Cocina el pollo y haz la salsa: en un horno holandés mediano, cocina el bacon a fuego medio-alto hasta que esté crujiente. Retira con una espumadera y reserva. Saca el pollo de la salmuera (reserva el líquido) y sécalo con toallas de papel. Dora el pollo en la grasa de bacon restante a fuego medio-alto y sazona con sal y pimienta. Una vez que el pollo esté dorado por ambos lados, añade la salmuera a la olla y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Hierve durante 20 minutos. Saca el pollo con una espumadera y reserva en un plato. Deja enfriar y desmenúzalo.

  3. Pasa ½ taza del líquido restante de la olla a un bol pequeño (desechar el resto). Añade el ketchup, el vinagre de manzana y la salsa de chipotle y bátelo todo. Mezcla una parte o toda la salsa con el pollo; ajusta en función del grado de salsa o picante que prefiera.

  4. Monta los tacos: sirve el pollo en tortillas de maíz con salsa de piña.

Estos Tacos Marinados con Café ofrecen un sabor exquisito en cada bocado, combinando la intensidad del café con la frescura de la piña. ¡Disfruta de esta explosión de sabores en tu mesa!
 

Recetas con café para segundos platos

Nos sumergiremos en estas sección en la exquisita combinación de ingredientes y sabores que transforma cada bocado en una experiencia gourmet donde en cada plato incluiremos café. Descubre cómo el café puede elevar la gastronomía a nuevas alturas con platos cuidadosamente diseñados para satisfacer a los paladares más exigentes.
 

Solomillo de Cerdo al Café

Ingredientes

  • 2 solomillos de cerdo
  • 150 ml de café
  • 2 dientes de ajo
  • 15 g de azúcar
  • 1 guindilla fresca
  • Romero fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Instrucciones

  1. En un bol, colocar el café y añadir los dientes de ajo machacados, la guindilla troceada (sin semillas), el azúcar y algunas hojas de romero.

  2. Cuando la mezcla esté tibia, incorporar el solomillo de cerdo cortado en rodajas. Mezclar bien y dejar marinar durante aproximadamente dos horas.

  3. Pasado el tiempo de marinado, calentar un poco de aceite en una sartén y dorar las rodajas de carne por ambos lados.

  4. Añadir el líquido de la marinada, salpimentar al gusto y cocinar a fuego suave durante unos diez minutos.

  5. Puedes acompañar el solomillo de cerdo al café con patatas gratinadas, arroz en blanco o un puré de patatas.

Muslos de Pollo Encebollados al Café

Ingredientes

  • 6 muslos de pollo
  • 1 cebolla
  • 250 ml de caldo de carne
  • 1 taza de café
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Preparación de los Muslos
Sazonar los muslos de pollo y enharinarlos ligeramente.
Freír los muslos a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados.
Cocción con Cebolla
Añadir la cebolla picada en juliana y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
Deglace y Café
Cuando la cebolla tome color, incorporar 250 ml de caldo de carne y continuar la cocción a fuego fuerte.
Dar vuelta a los muslos para dorar todas sus caras mientras la cebolla se sigue dorando con la evaporación del líquido.
Toque de Café
Cuando el pollo se dore y comience a pegarse ligeramente en el fondo, agregar la taza de café.
Mezclar bien con los líquidos en la sartén, dar un último hervor y llevar a la mesa para servir inmediatamente.
Consejo de Acompañamiento de los muslos de pollo encebollados al café
Estos muslos de pollo encebollados al café son ideales con arroz blanco que absorberá parte de la salsa, o con un buen pan casero para disfrutar al máximo de su sabor. Una alternativa deliciosa a los guisos tradicionales de pollo para lo que amas el sabor a café. 

Costillas de cerdo al Café

Ingredientes

  • 8 costillas con hueso
  • 1/3 de taza de harina
  • 2 zanahorias, cortadas
  • 1 apio
  • 1 cebolla grande
  • 2 chalotas picadas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 taza de vino blanco o tinto seco
  • 1 taza y media de café negro
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 lata de tomates cortados en cubos
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 2 ramitas pequeñas de romero
  • 2 hojas de laurel frescas.

​Cotillas de cedo al café

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 375 °C. En un horno holandés grande, fríe el bacon hasta que esté crujiente y la grasa se haya consumido. Retira el tocino con una espumadera y resérvalo. Rebosa las costillas en harina y sazónalas con sal y pimienta. Dora las costillas en la grasa del tocino a fuego alto hasta que se doren por todos lados. Utiliza unas pinzas para sacar las costillas y resérvalas. Reduce el fuego a medio-alto, añade las verduras y cocínalas durante 3 o 4 minutos.

  2. Vierte el vino y el café, y desglasa la sartén, utilizando una cuchara de madera para raspar todos los trozos del fondo. Vuelve a subir la temperatura a fuego alto y lleva la mezcla a ebullición; reduce el líquido durante 5 minutos. Añade las costillas, más sal y pimienta, el caldo de pollo, los tomates cortados en dados, el romero, el tomillo, las hojas de laurel y el tocino.

  3. Cubre y lleva al horno; cocina hasta que la carne esté tierna, al menos 2 ½ horas. Deja reposar durante 20 minutos antes de servir.

Disfruta de estas costillas de cerdo al café
 

Receta café para postres

En esta entrega dedicada a los usos del café en la cocina, nos adentraremos en el dulce y delicioso mundo de los postres  a los que se les añade el aroma y el carácter únicos del café.
 
Desde recetas clásicas hasta innovadoras creaciones, descubriremos cómo el café puede elevar el perfil de los postres, aportando profundidad, riqueza y una nota de amargor deliciosamente equilibrada. Prepárense para explorar una variedad de delicias que transformarán su perspectiva sobre cómo disfrutar del café, no solo como bebida mañanera, sino también como ingrediente estrella en creaciones dulces y tentadoras.
 
Si en algún sitio brilla el café es en su aportación a los postres. 
 

Bocaditos de Merengue al Café

Ingredientes

  • 4 claras de huevo a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de café soluble
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 100 °C.

  2. En un tazón limpio y seco, comienza a batir las claras de huevo con una pizca de sal a velocidad media hasta que comiencen a formar picos suaves.

  3. Agrega gradualmente el azúcar, cucharada por cucharada, mientras continúas batiendo. Asegúrate de que el azúcar se disuelva completamente entre cada adición.

  4. Una vez que las claras estén firmes y brillantes, incorpora el café soluble y el extracto de vainilla (si lo estás usando). Sigue batiendo hasta que obtengas picos firmes.

  5. Coloca la mezcla de merengue en una manga pastelera con una boquilla rizada.

  6. Sobre una bandeja para horno forrada con papel pergamino, forma pequeños bocaditos de merengue, dejando espacio entre ellos.

  7. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que los bocaditos estén secos y crujientes al tacto.

  8. Apaga el horno y deja los bocaditos dentro durante otra hora para que se enfríen lentamente.

  9. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir.

Estos bocaditos de merengue al café son ideales para disfrutar como pequeños postres individuales o como acompañamiento para tu café favorito.
 

Café Italiano con plátano caramelizado

Ingredientes

  • Café
  • 1 plátano
  • Nata para montar
  • 0,5 dl de caramelo líquido
  • 2 galletas Digestive
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • Vainilla en vaina

Bocaditos de Merengue al café

Instrucciones

Preparación de la Nata con Vainilla
Poner un cazo al fuego con 2 dl de nata, 4 cucharaditas de azúcar y una vaina de vainilla. Mantener hasta que la nata empiece a hervir.
Quitar el cazo del fuego y dejar enfriar. Retirar la vaina de vainilla.
Montaje de la Nata
Batir la nata con unas varillas hasta obtener una consistencia montada.
Meter el cazo en el congelador durante 30 minutos.
Preparación del Café
Hacer 4 dl de café bien cargado por el procedimiento que prefieras.
Retirar y reservar.
Preparación del Plátano Caramelizado
Aplastar las galletas para reducirlas a migas.
Pelar el plátano y cortarlo en 4 trozos.
Embadurnar el plátano con caramelo y rebozarlo con las migas de galleta.
 
Servir el café acompañado de una bola de nata helada y el plátano caramelizado con caramelo.
 
Este Café Italiano con Plátano Caramelizado es más que un café; es un postre completo y energético que te proporcionará el empuje de vitalidad necesario para superar el  resto del día. Disfruta de esta combinación de sabores intensos y deliciosos.

Pastel Alemán de Chocolate

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • 3/4 de taza de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 de taza de azúcar moreno
  • 3 huevos grandes
  • 120 g de chocolate alemán derretido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3/4 de taza de suero de leche
  • 3/4 de taza de café fuerte.
Para el relleno:
  • Coco endulzado
  • 2 tazas de nueces
  • 1 lata de leche evaporada
  • 4 yemas de huevo
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro

Instrucciones

PASO 1: Preparación del Bizcocho
Precalienta el horno a 180 °C. Forra y engrasa tres moldes.
En un tazón grande, mezcla harina, cacao, sal, bicarbonato y levadura en polvo.
En otro bol grande, bate aceite, azúcares y huevos. Agrega chocolate derretido y vainilla.
Incorpora la mezcla de chocolate, suero de leche y café a los ingredientes secos. Mezcla hasta combinar.
Divide la masa uniformemente entre los moldes y hornea hasta que al insertar un palillo salga limpio, unos 20 minutos. Deja enfriar 10 minutos.
PASO 2: Relleno y Tostado de Coco y Nueces
Extiende coco y nueces en bandejas separadas y tuesta hasta dorar.
Mezcla en un tazón grande.
PASO 3: Relleno de Coco y Nuez
En una cacerola mediana a fuego medio, mezcla leche evaporada, yemas, azúcar y sal. Cocina hasta que espese.
Retira del fuego y agrega mantequilla y vainilla. Vierte sobre nueces y coco. Deja enfriar.
PASO 4: Ganache de Chocolate
Coloca chips de chocolate en un recipiente. Calienta la crema hasta que burbujee y vierte sobre el chocolate.
Bate hasta obtener una ganache suave. Deja enfriar hasta que tenga la consistencia para untar, al menos 30 minutos.
PASO 5: Montaje del Pastel
Coloca una capa de bizcocho en un soporte o plato.
Extiende un tercio de la ganache y relleno de coco.
Cubre con otra capa de bizcocho y repite el proceso con la ganache restante, relleno de coco y bizcocho.
 
Este Pastel Alemán de Chocolate es un festín de texturas y sabores que deleitará tus sentidos
 
En cada receta compartida, hemos explorado el increíble mundo culinario que se despierta al fusionar el café con ingredientes sorprendentes. Desde el inconfundible aroma hasta la complejidad de sabores, estas creaciones ofrecen experiencias gastronómicas únicas.
 
Alimentar nuestro amor por el café va más allá de una taza humeante; es un viaje hacia la creatividad en la cocina. Las recetas que hemos descubierto son solo el comienzo. Invitamos a todos a embarcarse en este viaje culinario, a experimentar con el café de formas inesperadas y a deleitarse con platos que despiertan los sentidos.
 
Así que, ¿por qué no transformar tu próxima comida o cena en una celebración del café? Desde platos principales hasta postres irresistibles, estas recetas son una invitación a disfrutar del café en cada bocado. ¡Aventúrate en la cocina y celebra la versatilidad de este elixir oscuro que tanto amamos!
 
Cuéntanos tus experiencias con estos u otros platos que lleven café, no solo te lo agradecemos nosotros, te lo agradecerán el resto de los amantes del café.
 

También te puede interesar:

Granizado de Café: 4 recetas para el verano

Café y postres sencillos

6 cócteles con café que te van a enamorar

Cafés raros, pero muy raros, que están buenos

 

 

Más información sobre los formatos de texto

Plain text

  • No se permiten etiquetas HTML.
  • Las direcciones de las páginas web y las de correo se convierten en enlaces automáticamente.
  • Saltos automáticos de líneas y de párrafos.
CAPTCHA
Esta pregunta es para comprobar si usted es un visitante humano y prevenir envíos de spam automatizado.

Diseño y Programación Web : Brugova Technologies S.L.

Director del Proyecto : Federico Asorey Consultoría e-Commerce
© Copyright 2020