Submitted by Freddy Alexande... on Thu, 25/06/2020 - 20:07
Actualmente trabajo con estos tipos de tueste para obtener un buen café influye su selección del grano en verde y también después de haberlo tostado ya que si no se realiza ese tipo de selección cambia mucho el sabor del café en taza.
También pasa por una zaranda de malla 16 grano grande , malla 13 grano pequeño y la cero grano roto que no se puede tostar.
Actualmente trabajo con estos tipos de tueste para obtener un buen café influye su selección del grano en verde y también después de haberlo tostado ya que si no se realiza ese tipo de selección cambia mucho el sabor del café en taza.
También pasa por una zaranda de malla 16 grano grande , malla 13 grano pequeño y la cero grano roto que no se puede tostar.
Es lo que he aprendido hasta el momento